وصفة الدجاج بالطماطم والزيتون

فهرس الصفحة

المكونات

طريقة التحضير

المكونات:

• 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 علبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1/2 كوب زيتون أخضر مقطع
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. توضع قطع الدجاج في وعاء، وترش بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
2. تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف الزيت الزيتون إلى المقلاة.
3. يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافًا وطريًا لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك باستمرار.
4. تضاف الثوم المفروم إلى المقلاة، وتستمر عملية القلي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ويبدأ في إصدار رائحة جيدة لمدة 1-2 دقائق.
5. يضاف قطع الدجاج إلى المقلاة، ويقلى حتى يصبح الدجاج باللون الذهبي من جميع الجوانب لمدة 5-7 دقائق.
6. تضاف قطع الطماطم المفرومة إلى المقلاة، وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق.
7. يضاف الزيتون الأخضر إلى المقلاة، ويتم خفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويترك الخليط حتى ينضج الدجاج بالكامل وتتماسك الطماطم لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
8. يرش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين، ويقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.

وإذا كان لديك وقت إضافي، يمكنك تحضير الدجاج في الفرن بدلاً من استخدام المقلاة. كل ما عليك فعله هو تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم وضع قطع الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق الألومنيوم، وتخبز الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.