4 وصفات لذيذة مضاف إليها الكريمة الحامضة

هل جربت إضافة الكريمة من قبل إلى الوجبات؟ انتشرت الكريمة الحامضة في الفترة الأخيرة في وصفات الطبخ والحلويات، وزادت من أهميتها الطعم اللذيذ الذي تمنحه إضافتها إلى الطعام، تعرفي في هذا المقال على أشهر وصفات الكريمة الحامضة وألذها على الإطلاق.

مافن الموز بالشوفان والكريمة الحامضة

المافن من ألذ الحلويات التي يرغب بها الكبير والصغير، ويمكنك إعداده بطريقة مختلفة وصحية مثل مافن صحي بالموز بالشوفان مع الكريمة الحامضة والتي يمكنك تقديمها لعائلتكِ وأصدقائكِ خلال ساعة واحدة. ^[1]   

المكونات

• كوب شوفان مطحون.
• كوب دقيق القمح.
• ملعقة كبيرة شوفان.
• نصف كوب جوز مفروم.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• كوب سكر أبيض.
• بيضتان.
• 3 حبات موز ناضج مهروسة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب كريمة حامضة.
• ثلث كوب شوفان.
• 4 ملاعق كبيرة سكر بني.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقتان كبيرتان زبدة مبردة.
• ربع كوب جوز مفروم. ^[1]

طريقة التحضير

1. يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ودهن قالب المافن بالسمن.
2. ضعي كوب من الشوفان المطحون في وعاء كبير وأضيفي له الدقيق وملعقة كبيرة من الشوفان والجوز المفروم والبيكنج باودر والقرفة والملح وقلبيهم جيداً.
3. في وعاء آخر، امزجي الزبدة والسكر جيداً، اخفقي بعدها البيضتان واسكبيهم في وعاء الزبدة، ثم أضيفي الموز والفانيليا والكريمة الحامضة وامزجيهم جيداً.
4. ضعي فوقهم مزيج الشوفان والدقيق وقلبيهم جيداً، ثم اسكبي المزيج النهائي في قالب المافن.
5. في هذه الأثناء ضعي ثلث كوب من الشوفان والسكر البني والقرفة والزبدة مع الجوز المفروم، وقلبيهم جيداً ثم رشيهم فوق قالب المافن.
6. ضعي الصينية في الفرن مدة 25 - 30 دقيقة، واخبزي المافن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. أخرجي الصينية ثم قدميها. ^[1]

مكرونة بالكريمة الحامضة والسبانخ

يمكنك إضافة السبانخ لمزيج المعكرونة والكريمة الحامضة وإضافة طبق بطعم مميز إلى مائدتكِ، من خلال الطريقة التالية: ^[2]

المكونات

• كيلو غرام من المكرونة المسلوقة والمبردة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كيلو كريمة حامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
• ربع كيلو ديك رومي مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوبان من اللبن خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة جوز الطيب.
• حزمتان من السبانخ الطازجة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل. ^[2]

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بوضع الزيت والزبدة في وعاء كبير على النار.
2. عندما يسخن الزيت جيداً أضيفي له البصلة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. أضيفي قطع الديك الرومي إلى البصلة وقلبيهم عدة مرات ورشي فوقهم الملح والفلفل.
4. اسكبي بعد ذلك  كوب الفطر إلى الوعاء وقلبيهم جيداً ثم ضيفي اللبن.
5. دعي المكونات حتى تمتزج ثم ضيفي لهم الكريمة الحامضة وجوزة الطيب.
6. قومي بغسل السبانخ وقطعيه ثم أضيفيه إلى الوعاء وقلبيهم جيداً.
7. أضيفي المكرونة واتركيها قليلاً حتى تتشرب من الطعم، ثم قدميها ساخنة. ^[2]

سمك بالكريمة الحامضة

تساهم إضافة الكريمة الحامضة إلى السمك الفيليه في إعطائه طعماً مميزاً والحصول على طبق جديد يجعل مائدتك متنوعة ومختلفة، وفيما يلي طريقة إعداد السمك بالكريمة الحامضة. ^[3]  

المكونات

• نصف كيلو سمك فيليه.
• ملعقة كبيرة ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع كوب كريمة حامضة.
• ربع كوب مايونيز.
• ربع كوب بصل أخضر مقطع.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أحمر مطحون.
• ربع كوب جبن شيدر مبشور. ^[3]

طريقة التحضير

1. في البداية قطّعي السمك إلى 4 قطع.
2. امزجي ملعقة الماء مع ملعقة عصير الليمون، وادهني السمك بالخليط على الجانبين، ثم رشي فوقهم كل من الملح والفلفل.
3. ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم رصي قطع السمك فيها، وضعيها في الفرن بدون غطاء مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 450 درجة.
4. أثناء طهي السمك، اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز والبصل الأخضر والملعقة الصغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة الملح ورشة الفلفل الأحمر المطحون وامزجيهم جيداً.
5. أخرجي الصينية من الفرن بعد مرور 15 دقيقة ثم اسكبي فوقها مزيج الكريمة الحامضة ووزعيه بالتساوي.
6. رشي الجبن المبشور وأدخليها مجدداً إلى الفرن بدون غطاء مدة 4 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتسخن الصلصة.
7. أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة. ^[3]

كيك الكريمة الحامضة

لا يقتصر استخدام الكريمة الحامضة فقط على أطباق الطعام، إذ يمكن إدخالها في صناعة الكيك؛ لذا سنقدم لك أفضل وصفة لإعداد كيك بالكريمة الحامضة. ^[4]   

المكونات

• كوب من الزبدة.
• 3 أكواب سكر.
• 6 بيضات.
• 3 أكواب دقيق قمح.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب كريمة حامضة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا. ^[4]

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء وامزجيهم جيداً.
2. أضيفي لهم بيضة واحدة في كل مرة واخفقي جيداً بعد كل إضافة.
3. امزجي الدقيق مع صودا الخبز والملح، وأضيفي لهم الكريمة الحامضة والفانيليا حركيهم جيداً، ثم أضيفي لهم مزيج الزبدة والسكر وامزجي الخليط النهائي بشكل جيد.
4. اسكبي المزيج النهائي في قالب الكيك، وضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 325 مدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة.
5. اخرجي القالب من الفرن واتركيه مدة 15 دقيقة حتى يبرد، ثم قدميه. ^[4]

الكريمة الحامضة إضافة لذيذة وجيدة لكل الوصفات إن كانت حلوة أو حادقة، يمكن تجربتها وتذوقها والاستمتاع بها.