وصفات كب كيك متنوعة بالصور

ترغب العديد من الأمهات في صنع كاب كيك بالمنزل والاستغناء عن الأصناف التي تباع بالأسواق، وفي حال كنتِ تؤيدين ذلك فهذا المقال سيساعدك كثيراً، حيث سنعرفك من خلاله على طريقة عمل كب كيك سهل ولذيذ وهش بالصور.

طريقة عمل الكب كيك بالصور

يمكنكِ بأقل من ساعة أن تحضري مجموعة مختلفة ومتنوعة من الكب كيك المحشي، حيث سنساعدكِ على تعلم أبسط طريقة لعمل الكب كيك في المنزل.

وصفة كب كيك سريع

في البداية سنقدم لكِ وصفة كب كيك سادة غير محشي، حيث تعتبر خياراً مثالياً كون الجميع يتفق على حب هذا النوع. ^[1]  

مكونات كب كيك غير محشي:

• 250 غرام دقيق متعدد الاستعمالات.
• 250 غرام زبدة غير مملحة.
• 250 غرام سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة حليب.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• قالبان كاب كيك (كل واحد 12 قطعة) مبطنين بأغلفة كب كيك الورقية.

طريقة تحضير كب كيك سادة:

• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير وأمزجيهم جيداً بالخلاط.
• أضيفي لهم بعد ذلك الدقيق والبيكينج باودر والبيض والحليب وأمزجيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكب كيك، واملئي كل كوب حتى نصفه فقط (يمكنكِ استخدام ملعقة الآيس كريم).
• ضعي قالبي الكاب كيك في الفرن واخبزيهما لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح لون الكب كيك ذهبياً.
• أخرجي القالبين من الفرن واتركيهما يبردان جيداً، وقدميهم.

كب كيك بالفواكه

يمكنكِ حشو المافن أو الكب كيك بنوع الفاكهة الذي ترغبين به، من خلال الطريقة التالية.

مكونات كب كيك محشي فواكه:

• 350 غرام دقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب حليب.
• بيضة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
• نصف كوب سكر.
• كوب فاكهة طازجة أو مجففة من التي ترغبين في استخدامها مقطعة إلى مكعبات صغيرة (يمكنكِ استخدام نوع فاكهة واحد أو أكثر).

طريقة تحضير كب كيك محشي فواكه:

• في البداية سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• أحضري قوالب الكب كيك وضعي وبطنيها بأغلفة كب كيك الورقية.
• أمزجي في وعاء كبير كل من البيض والحليب والسكر والزيت بشكل جيد.
• أضيفي الفانيليا للمزيج وحركيهم جيداً.
• في وعاء آخر قومي بمزج الدقيق والملح والبيكنج باودر.
• أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط البيض وحركيهم جيداً حتى يتجانسون.
• قومي بعد ذلك بإضافة كوب الفاكهة المقطع إلى المزيج وحركيهم.
• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكب كيك (املئي كل كوب حتى نصفه فقط).
• ضعي قالب الكاب كيك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أخرجي الكب كيك من الفرن، دعيه يبرد ثم قدميه.
• يمكنك تزيين الكب كيك بالكريمة وقطع الفواكه.

طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة

يُفضل العديد من الأشخاص تناول كب كيك محشي شوكولاتة سايحة، والذي يُمكنكِ إعداه في المنزل بسرعة من خلال الطريقة التالية. ^[2]  

مكونات كب كيك بالشوكولا:

للكب كيك:

• 120 غرام شوكولاتة مفرومة ناعم.
• 30 غرام مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب ماء مغلي.
• 100 غرام دقيق متعدد الاستعمالات.
• 100 غرام  سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكينج باودر.
• 120 كريمة حامضة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضتان كبيرتان.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقتان صغيرتان خل أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة:

• 60 غرام شوكولاتة حلوة.
• ربع كوب كريمة.

للزينة:

• 3 أكواب سكر بودرة.
• 230 غرام زبدة غير مملحة.
• ربع كوب مسحوق كاكاو.
• 230 غرام شوكولاتة حلوة مذابة ومبردة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان كريمة.

طريقة تحضير كب كيك بالشوكولاتة:

• حضّري في البداية حشوة الكيك السائحة، من خلال وضع الشوكولاتة والكريمة الخاصة بالحشوة في وعاء بالمكروويف لمدة 30 ثانية، ثم اخفقيهم جيداً واتركيهم جانباً.
• بعد تحضير الحشوة سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• أضيفي الشوكولاتة والكاكاو في وعاء كبير واسكبي فوقهم الماء المغلي واتركيهم لمدة 5 دقائق، ثم أخفقيهم جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم واتركيه يبرد.
• احضري قالب كب كيك (12 قطعة) وضعي به أغلفة كب كيك الورقية.
• أخفقي في وعاء آخر الدقيق والسكر والملح والبيكنج بادور.
• أضيفي بعد ذلك الكريمة والزيت والبيض وصفار البيض والخل والفانيليا إلى وعاء خليط الشوكولاتة المبرد، أخفقيهم ثم أضيفيهم إلى مزيج الدقيق وقلبيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم (لكن لا تفرطي في الخفق).
• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكب كيك، وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• اخرجي الكاب كيك من الفرن واتركيه ليبرد جيداً (حوالي ساعة).
• احضري سكيناً بعد ذلك وأصنعي حفرة من أعلى الكب كيك واملئيهم بمزيج الشوكولاتة السائحة.
• بعد ملء الكاب كيك بالشوكولاتة، أنتِ بحاجة لصنع كريمة التزيين من أجل إخفاء الحفرة التي صنعتيها.
• أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو والزبدة إلى وعاء كبير ثم أخفقيهم بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق.
• أضيفي لهم الملح والفانيليا والكريمة والشوكولاتة المذابة.
• ضعي المزيج النهائي على نار متوسطة وأخفقيهم لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح خفيفاً ورقيقاً.
• زيني الكب كيك بكريمة الشوكولاتة من خلال أداة توزيع الكريمة، ثم قدميها.

طريقة الكب كيك الهش

تُفضل غالبية الناس تناول أنواع الكيك الأكثر هشاشة، لذا في حال كانت عائلتكِ تحب هذا النوع من الكيك، سنقدم لكِ طريقة تحضير كب كيك هش.

مكونات عمل كب كيك هش:

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 100 غرام زبدة.
• 130 غرام سكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كب كيك هش:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• احضري قالب كب كيك (12 قطعة) وضعي به أغلفة كب كيك الورقية.
• أخفقي في وعاء كبير كل من الدقيق والزبدة جيداً.
• أضيفي لهم البيض والفانيليا والسكر والبيكنغ باودر والملح، وأخفقيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة.

• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكب كيك (املئي كل كوب حتى نصفه فقط).
• ضعي القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجي الكب كيك، دعيه يبرد ثم قدميه.

  شاهدي أيضاً: فوائد عسل الصنوبر وطرق استخدامه

في الختام، يمكنكِ الآن وبسهولة تحضير الكب كيك في المنزل وتقديمه لعائلتك بالمناسبات والأعياد، دون الحاجة لشراء كب كيك جاهز من السوق، والذي غالباً ما يحتوى على مواد حافظة، فضلاً عن احتمالية تعرضه للتلوث.