وصفات غذاء صحي سهلة التحضير وشهية

قد يكون محيراً معرفة ما ستتناوله على الغذاء، ضمن كمية الخيارات الكبيرة المتاحة، وقد تختلط عليك الأمور بين الوجبات الصحية والأخرى غير المناسبة لصحتك؛ لذلك جمعنا لك في هذه المقالة وصفات غذاء صحي بسيطة في مكوناتها وسهلة التحضير، إضافة لأكلات صحية نباتية بدون دهون.

دجاج الرمان مع الكسكس..وصفة غذاء صحي للرجيم

مع وصفات الغذاء الصحية المرضية، ستشعر بالسّعادة والامتنان وعندها يمكن أن تتبع الريجيم المناسب لك بكل سلاسة وسهولة، اخترنا لكم وصفة دجاج الرمّان مع الكُسكس اللذيذة:^[1]

المكونات

1. (4) ملاعق كبيرة معجون بهارات مغربية.
2. زجاجة عصير رمان (190) مل غير محلى.
3. (100) غرام من رقائق اللوز المحمص.
4. 1) بصلة حمراء كبيرة مقطعة.
5. (600) غرام فيليه صدور دجاج.
6. (1) ملعقة كبيرة زيت نباتي.
7. (100) غرام من حبات الرمان.
8. (200) غرام كُسكس.
9. (1) مكعب مرق دجاج.
10. نعناع مفروم للتزيين.^[1]

طريقة التحضير

1. ينقع الكُسكس بالماء المغلي مع بعض التوابل ونصف مكعب مرقة دجاج، ويغطّى الوعاء بمنشفة ويترك جانباً.
2. يُقلى البصل بالزيت لبضع دقائق حتى يذبل، تضاف فوقها شرائح الدجاج، ونتركها لتتحمر من جميع الجوانب ويضاف إليها معجون البهارات المغربية وعصير الرمان، ونصف مكعب المرق المتبقي ويمزج جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
3. يُترك مكشوفاً على نارٍ خفيفةٍ، لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج.
4. تضاف حبات الرمان مع الاحتفاظ ببعضها لتنثر على الطبق قبل التقديم.
5. بعد نقعه ل 5 دقائق، يُمزج الكسكس بالشوكة مع اللوز والنعناع. 
6. توضع شرائح الدجاج مع الصوص على الكسكس ويزين بحبات الرمّان المتبقي، وصحتين وعوافي.^[1]

روبيان التمر الهندي والكاري.. وصفة غذاء صحي سريعة

اخترنا لكم وصفة روبيان التمر الهندي بالكاري وهي وجبة صحية مليئة بالمكونات المغذية واللذيذة التي ستجعلك تشعر بالسعادة والشبع، إضافة إلى أنها وصفة سريعة وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، إليك المكونات وطريقة التحضير:^[2]

المكونات

1. (1) ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
2. (1) قرن فلفل أحمر مفرومة ناعماً.
3. (2) ملعقة كبيرة معجون تمر هندي.
4. (2) فص من الثوم المهروس.
5. (1) ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. 
6. (1) ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 
7. (400) غرام طماطم كرزية.
8. ملعقة صغيرة بذور كمون.
9. (1) ملعقة صغيرة كركم.
10. (250) غرام أرز مطبوخ. 
11. (1) بصلة مفرومة.
12. (250) غرام روبيان. 
13. الكزبرة للزينة.^[2]

طريقة التحضير

1. يقلى البصل بالزيت لمدة (5-8) دقائق على نارٍ متوسطةٍ، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف إليه الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، ويُطهى لمدة دقيقةٍ أخرى قبل إضافة بقية التوابل، ونزيد فوقها الطماطم الكرزية وتقلب.
2. يُترك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدة (5) دقائق حتى تتكاثف الصلصة، ثم يُضاف إليه التمر الهندي والروبيان ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة (2-3) دقائق حتى ينضج.
3. يوضع الروبيان مع الصلصة فوق الأرز ويزين بالكزبرة قبل التقديم.^[2]  

أكلات صحية نباتية بدون دهون

يمكنكم تحقيق أقصى استفادة من المواد الغذائية الصحية الخالية من الدهون، وخاصة أثناء اتباع الريجيم إليكم طريقة تحضير وصفة غذاء صحي مع خضار الهليون وصلصة كريمة اللوز:^[4]

المكونات

1. حزمتان من الهليون السميك.
2. (1) ملعقة طعام زيت زيتون.
3. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
4. (6) ملاعق كبيرة لوز مقشر ومقطع.
5. ملعقة كبيرة ونصف من عصير ليمون.
6. (1/4) ملعقة صغيرة سكر.
7. (1) ملعقة صغيرة من قشر الليمون.^[4]

طريقة التحضير

1. يوضع خضار الهليون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ويرش بزيت الزيتون والملح والفلفل، يترك ليتحمص حتى يصبح طرياً، حوالي (15) دقيقة.
2. في هذه الأثناء، تمزج (5) ملاعق كبيرة من اللوز، وعصير الليمون، والسكر، و(6) ملاعق كبيرة من الماء في الخلاط، وتخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً نزيد الملح حسب الرغبة.
3. تسكب الصلصة في طبق ويوضع الهليون فوقها، ويزين بقشر الليمون واللوز المتبقي.^[4]  

نصائح هامة لعمل غذاء صحي

تناول الطعام الصحي لا يعني التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك، حيث يمكن تكييف وصفات غذاء صحي بسهولةٍ، على سبيل المثال، يمكن استخدام أواني الطهي غير اللاصقة لتقليل الحاجة إلى زيت الطهي، كما أنه هناك طرقً عديدةً لجعل وجبات الغذاء أكثر صحة، وتشمل:^[3]  

1. تناول الغذاء قليل الدسم: جرب بخاخات الطهي أو الطهو في السوائل، مثل: المرق، أو عصير الليمون، أو عصير الفاكهة، أو الخل، أو الماء بدلاً من الزيوت.
2. تقليل الملح: لا تضيف الملح للطعام أثناء طهوه، للتقليل من كميته، وذلك تجنباً لحصول مشاكل صحية أهمها ارتفاع ضغط الدم.
3. تناول الخضار والبقول: تناول المزيد من الخضار والبقوليات الطازجة، واجعله طبقاً دائم التواجد في وجبة الغذاء.
4. أوميجا 3: تناول المزيد من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وقليلة الدهون، ومحملة بأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية.
5. الاحتفاظ بالعناصر الغذائية: كأن تغسل الخضار جيداً بدلاً من تقشيرها، أو تطهو الطعام بالبخار أو الفرن.
6. التقليل من الدهون: قم مثلاً بإزالة جلد الدجاج وتقليل الدهن من اللحم. 

إن قيامك بتحضير وصفات غذاءٍ صحي، لا يعني فقط أنك ستأكل طبقاً لذيذاً، فبتناولك هذه الأطعمةً الصحيةً، فإنك تساعد في تحسين صحتك العامة، يمكنك الآن الاختيار مما قدمناه لك من الوصفات التي ستجعلك تشعر بالراحة والرضا، فهذه الوجبات جميعها صحيةٌ ومغذيةٌ ولذيذة.