وصفات شوربات للدايت

الشوربات جزء من النظام الغذائي الذي يتم تناوله عادة قبل الوجبة أو في بعض الأحيان كبديل للوجبات الخفيفة، هناك أنواع مختلفة من الحساء وهي صحية ومغذية لاحتوائها على الخضار والعناصر الغذائية، بعض الناس يدخلون الشوربات في نظامهم الغذائي اليومي من أجل التحكم في الوزن، بحيث يمكن أن تكون الشوربات أداة فعالة لفقدان الوزن، إليك أنواع الشوربات المختلفة التي تساعد في إنقاص الوزن وكيفية عملها.

شوربات للرجيم القاسي:

نظراً لأن الفكرة هي إنقاص الوزن بسرعة، فإن معظم هذه الأنظمة الغذائية تستمر فقط لمدة 5-10 أيام، ومن شوربات الرجيم القاسي:

أولاً: شوربة الملفوف:

والقيم الغذائية هي: السعرات الحرارية: 22 كالوري، كربوهيدرات: 4جم، البروتين: 1جرام، الدهون: 1جرام، الدهون المشبعة: 1جم، الكوليسترول: 1ملغ، الألياف: 1جم، سكر: ٢جم. ^[1]  

المكونات:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة كبيرة.
• جزرة كبيرة.
• 2 سيقان كرفس.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس.
• ربع رأس ملفوف كبير.
• 8 أكواب ماء.
• مكعبين مرقة دجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.

طريقة التحضير:

• اغسلي الخضار واتركيها حتى تجف ثم قطّعيها.
• سخني زيت الزيتون واقلي البصل والجزر والكرفس والثوم المفروم، واطبخي حتى يصبح البصل شفافاً.
• أضيفي 8 أكواب من الماء.
• أضيفي مكعبات الدجاج ودعيها تغلي.
• أضيفي الكرنب المفروم والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
• زينيها بالبقدونس الطازج، وقدميها.

ثانياً: شوربة اللفت والكوسا:

تعتبر شوربة صحية ورائعة لإزالة السموم أيضاً: ^[2]  

المكونات:

• كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كوب لفت مفروم.
• كوب كوسا مقطعة أو يمكن استخدام القرع.
• 3 أكواب مرق خضروات.
• حفنة من السبانخ المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم.
• نصف ليمونة عصير.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

• أضيفي القليل من الماء حوالي 1/4 كوب في وعاء.
• أضيفي البصل والثوم.
• دعيها في الماء لبضع دقائق حتى تبدأ في ترك رائحة لطيفة.
• أضيفي اللفت وغطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الكوسا بعد 5 دقائق.
• أضيفي بعض مرق الخضار.
• أضيفي السبانخ بمجرد أن تصبح الخضار طرية.
• أضيفي الزنجبيل وعصير الليمون والملح.
• عندما يتم طهي الخضار، اهرسيها في الخلاط.
• زينيها بالكزبرة المفرومة والفلفل الأسود وقدميها.

  شاهدي أيضاً: مكونات الوجبة الغذائية المتكاملة للطفل والحامل والصحة العامة

شوربات لحرق دهون البطن:

تساعد هذه الشوربات في تناول كميات أقل من الطعام وحرق المزيد من السعرات الحرارية، وتقليل كمية الدهون الموجودة في الجسم.

أولاً: شوربة الخضار:

تساعد شوربة الخضار على حرق دهون البطن بسرعة. ^[3]  

المكونات:

• جزرة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 50 جرام كرنب مقطع ناعماً.
• حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• فاصوليا خضراء مفرومة ناعماً.
• حزمة أوراق كزبرة مفرومة ناعماً.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• ضعي ثلاثة أكواب من الماء في وعاء ودعيها تغلي.
• أضيفي الجزر والفاصوليا والملفوف وأوراق الكزبرة والفليفلة الخضراء.
• اتركي المكونات على النار حتى تصبح طرية.
• انقلي الشوربة إلى وعاء التقديم، ورشي الفلفل والملح وقدميه ساخناً.

ثانياً: شوربة البروكلي:

يحتوي 100جرام من حساء البروكلي على 1.2جرام من الدهون. ^[4]  

المكونات:

• كوبين بروكلي مسلوق.
• ربع كوب بصل مقطع.
• كوب حليب.
• ملعقتين كبيرتين دقيق الذرة.
• ملعقتين صغيرتين ملح.
• فلفل اسود.

طريقة التحضير:

• سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل المفروم.
• قلبي لعدة دقائق ثم أضيفي سيقان البروكلي.
• أضيفي الحليب ودقيق الذرة إلى المقلاة وحركي حتى يصبح كثيفاً.
• أضيفي الملح والفلفل وقدميه ساخناً.

شوربات صحية بسعرات قليلة:

يحتوي هذا الحساء اللذيذ لفقدان الوزن على أقل من 200 سعرة حرارية لكل حصة:

أولاً: شوربة اليقطين الحار:

السعرات الحرارية: 84 كالوري، كربوهيدرات: 19جم، البروتين: 3جرام، الدهون: 1جرام، الدهون المشبعة: 1جم، الألياف: 3جرام، السكر: 8جرام. ^[5]  

المكونات:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء، مقطعة إلى شرائح أو مفرومة.
• ملعقة كبيرة كركم مطحون.
• ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• فصين ثوم مقطع إلى شرائح.
• 450جرام يقطين أو قرع مقشر ومقطع.
• 220جرام جزر مقطع.
• 480مل مرق نباتي قليل الملح.
• 80مل حليب جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
• أضيفي البصل واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
• أضيفي الثوم، والكركم، والكاري، والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي اليقطين والجزر والملح والفلفل وقلبي جيدا.
• أضيفي المرق وحليب جوز الهند واتركيه يغلي.
• خففي الحرارة واتركي الجزر واليقطين حتى ينضج.
• أطفئي النار واتركيها تبرد، انقلي الشوربة إلى الخلاط وقومي بهرس الخليط حتى يصبح ناعماً.
• ضعي عصير الليمون في الحساء المخلوط.
• ضعي على الحساء بذور اليقطين المحمصة والخبز المقرمش أو الخبز المحمص ورقائق الفلفل الحار الإضافية إذا أردت.

ثانياً: شوربة القرنبيط النباتية:

السعرات الحرارية: 77 كالوري، الكربوهيدرات: 5جرام، البروتين: 1جرام، الدهون: 6جرام، الدهون المشبعة: 1جرام، الألياف: 1جرام، السكر: 2جرام. ^[6]  

المكونات:

• ملعقة زيت، استخدمي زيت الأفوكادو.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• فصين ثوم مفروم.
• رأس قرنبيط كبير، مقطّع إلى زهيرات.
• 4 أكواب من مرق الخضار.
• كوب من حليب اللوز غير المحلى.
• ربع كوب من الكاجو.
• ملعقة صغيرة ملح البحر حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة، مثل الزعتر والكزبرة والبقدونس والثوم.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة.
• أضيفي البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف.
• أضيفي زهور القرنبيط والكاجو ومرق الخضار والحليب والملح.
• غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج زهيرات القرنبيط.
• اهرسي المكونات المطبوخة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

  شاهدي أيضاً: مكونات الوجبات الغذائية المتكاملة لكمال الأجسام

بالنهاية نظراً لأن تناول الحساء قد يساعد في كبح شهيتك وتقليل تناول الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية على مدار اليوم؛ فمن الأفضل أن تدمج الحساء ببساطة في خطة غذائية متوازنة وأقل تقييداً لفقدان الوزن لتحقيق النجاح على المدى الطويل.