وصفات سموثي صحية وطرق تحضيرها

مع قدوم فصل الصيف نبحث عن العصائر الباردة المنعشة للتقليل من شدة الحر، كم أن بعض الأشخاص يفضلون العصائر الطبيعية والتي تحتوي على المغذيات.

يفضل البعض السموثي بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن كما أنه سهل التحضير في المنزل، ويقدم في العديد من المطاعم وبنكهات مختلفة، سنتعرف في هذا المقال عن أشهر وصفات سموثي صحية والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة.

ما هو السموثي

من المشروبات الصيفية التي يفضلها الكثيرون فهو مشروب بارد حلو المذاق سميك القوام مخفوق ومصنوع من الفاكهة الطازجة، سكون ممزوج مع الثلج المجروش أو العسل أو الميلك شيك.

هناك الكثير من الخيارات التي يمكنك إضافتها للسموثي حسب ذوقك الخاص، وهو مشروب لذيذ عادة ما يقدم في المطاعم، يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية.^[1]

 ما الفرق بين العصائر والسموثي

يختلف السموثي  عن العصائر العادية في العديد من النقاط ومن أهمها:^[2]

1. العصائر عبارة عن سائل يتم استخلاصه فقط من الفاكهة ويحتوي على الفيتامينات والمعادن فقط.
2. السموثي عبارة عن وضع الفواكه كاملة في الخلاط ويكون السائل سميكاً وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف أيضاً.
3. تساعدك الألياف الغذائية الناتجة عن السموثي على إبطاء عملية الهضم؛ مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، كما تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
4. العصائر تحتوي على كمية كبيرة من السكر.

ماهي مكونات السموثي الأساسية

المكونات الأساسية لصنع أي عصير تتكون من قاعدة كريمية، سائل، وفاكهة أما المكونات الأساسية للسموثي فهي:^[3]  

1. الفاكهة: يفضل استخدام الفاكهة المجمدة في صنع السموثي لمنحها ملمساً مثلجاً.
2. قاعدة كريمية: أي يمكنك إضافة شيء كريمي إلى السموثي يحسن الملمس والشعور بالفم كاللبن المنكه أو الجبن.
3. السائل: يمكنك استخدام أي سائل تفضله كالحليب فرضاً أو استخدام عصير، مثل: البرتقال، أو التوت، أو الرمان.
4. الخضار: يمكن استخدام الخضار الورقية مثل خضار السبانخ والسلق واللفت بدلاً من الفواكه، أو إضافتها إلى العصائر. كما يمكن استخدام مجموعة كاملة من الخضار، مثل: البطاطا الحلوة المطبوخة، والجزر، والأفوكادو، والخيار، والكوسا في تحضير الوجبات والمشروبات.
5. الشوفان: أضف ملعقة من الشوفان للحصول على مزيد من الألياف، كما يمكن أن يساعد الشوفان على تكثيف العصير.
6. مسحوق البروتين: يمكنك إضافة مسحوق البروتين لتحسين المحتوى الصحي الغذائي لعصيرك، لكن عليك اختيار نكهة تتناسب مع المكونات التي تستخدمها.
7. البذور: تضفي بذور الشيا والكتان وعباد الشمس إضافات رائعة إلى العصائر، ويمكنك مزجها مع جميع العصائر لإضافة جرعة من الدهون الصحية والبروتين.
8. زبدة البندق: يُمكن إضافة ملعقة صغيرة من زبدة البندق، أو اللوز، أو الفول السوداني لزيادة الحصول على البروتين والدهون الصحية.
9. المحليات: يمكنك إضافة القليل من المحليات إلى عصيرك كالعسل.
10. التوابل والنكهات: يمكنك إضافة بعض النكهات، مثل: الزنجبيل المطحون أو الطازج، والكركم، والقرفة، أو جوزة الطيب، أو الفانيليا، أو اللوز لإضفاء نكهة مميزة.

وصفات سموثي لزيادة الوزن

يوجد العديد من وصفات السموثي في حال رغبت في زيادة وزنك ومنها:^[4][9]   

1. مخفوق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني: قم بمزج موزة واحدة أو اثنين مع  ثلاث ملاعق  كبيرة من الشوكولاتة الداكنة، وملعقتين كبيرتين من الفول السوداني أو زبدة الجوز بالإضافة إلى كوب حليب.
2. مخفوق الفراولة والأفوكادو والموز: ضع كوباً من الحليب مع كوب من اللبن في الخلاط ثم أضف ثمرة الموز والأفوكادو واخلطهم جيداً، ثم أضف الفراولة المجمدة مع القليل من الفانيليا واخلطهم جيداً.

سموثي الفواكه الصحي

يعد سموثي الفواكه من المشروبات لذيذة الطعم والتي تحتوي على الكثير من الفوائد لأنه من الممكن إدخال أكثر من نوع فاكهه في المشروب الواحد، ويمكنك تحضيره حسب الرغبة ومن الوصفات المحببة سموثي الفراولة والموز:^[5]

المقادير

• كوب حليب خالي الدسم.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• فراولة طازجة أو مجمدة مذابة.^[5]

الطريقة

1. ضع في الخلاط الكهربائي قطع الفراولة والموز واخلطها جيداً.
2. أضف الحليب السائل واللبن والفانيليا واخفقها جيداً حتى يتكون المزيج.
3. ضع السموثي في الثلاجة واتركه حتى يبرد ثم قدمه.^[5]

سموثي صحي لحرق الدهون

يوجد العديد من وصفات السموثي لحرق الدهون ومنها:^[6]

1. سموثي بروتين جوز الهند والكاجو: تحتوي هذه الوصفة على توازن من البروتين والدهون والكربوهيدرات التي تعزز استقرار مستويات السكر في الدم، حيث يقوم البنكرياس بفرز هرمون حرق الدهون، كل ماتحتاجه هو مزج موزتين مع نصف كوب من حليب جوز الهند، وملعقة كبيرة من زبدة الكاجو، اخلطهما جيداً ثم أضف 2-3 مكعبات من الثلج.
2. سموثي التفاح مع عصير جوز الهند: من أكثر وصفات فقدان الوزن فعالية، يمكنك إضافة قطع من التفاح المقشر مع نصف كوب من الحليب غير المحلى وملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان ثم أضف ماء جوز الهند واخلطها جيداً.
3. سموثي الخوخ والشوفان: يعد من الوصفات التي تساعدك على حرق الدهون حيث يمكنك إضافة قطع من الخوخ مع الموز إلى الخلاط، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الشوفان، ونصف كوب من حليب اللوز غير المحلى واخلطها جيداً، ثم أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة والقليل من مسحوق الفانيليا.

أنواع عصائر سموثي

يوجد العديد من عصائر السموثي ومنها:^[7]

1. عصائر الفواكه: يحتوي على نوع واحد أو أكثر من الفاكهة الممزوجة بالماء أو الحليب أو الآيس كريم.
2. عصائر خضراء: تحتوي على الخضار الخضراء الورقية والفاكهة الممزوجة بالعصير أو الحليب، لكن تحتوي القليل من الفاكهة لإعطاء طعم الحلاوة.
3. عصائر البروتين: تحتوي على الفاكهة أو الخضراوات بالإضافة إلى مصدر بروتين رئيسي مثل اللبن أو الجبن.

سموثي صحي بالموز

المكونات

لتحضير سموثي صحي بالموز تحتاج إلى المكونات التالية: ^[8]

• الموز
• اللبن
• الحليب
• العسل
• الفانيليا

الطريقة

1. ضع العسل والحليب واللبن في الخلاط الكهربائي، واخلطهم جيداً.
2. قشر الموز وأضفه إلى الخليط ثم أضف الفانيليا ثم قومي بخلطهم أيضاً.
3. يمكنك إضافة مكعبات الثلج إلى الخليط حسب الرغبة.
4. بعد سكب سموثي الموز في الكؤوس أضف إلى الطبقة العلوية بعض شرائح الموز، مع رش القليل من مسحوق القرفة فوقها.

تعد معظم العصائر مفيدة لصحة جسم الإنسان وخاصة العصائر الطبيعية كالسموثي كما أنها مفيدة لزيادة أو إنقاص الوزن، ويمكنك شربها دون تردد، كما يمكنك إضافة أي صنف من أصناف الفواكة المحببة لك، قدمنا لك وصفات سموثي صحية سلذيذة وسهلة التحضير.