حلويات صحية بالشوفان

الشّوفان (بالإنجليزية: Oats) نبات عشبي حولي تستخدم بذوره كطعام للإنسان، وذلك لفوائده الصحية العديدة فهو غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة الهامة، بالإضافة إلى أنه خال من الغلوتين؛ لذلك أصبح من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الرئيسية.

يمكن عمل حلويات صحية بالشوفان دون تغير في طعمها اللذيذ، وفيما يلي عدد من وصفات الحلويات الشهية والمغذية بالشوفان.

طريقة عمل بان كيك الشوفان والموز

بان كيك الشوفان والموز الصحية، هو إحدى الوصفات السهلة لعمل حلويات صحية بالشوفان، وهي وصفة سريعةٌ وبسيطةٌ ومفيدةٌ، ويمكن أن تصبح جزءً من فطورك الصباحي، إليك كيفية صنعها: ^[1]

المكونات

• نصف كوب حليب لوز غير محلى.
• بيضتان.
• بياض بيضة واحدة.
• موزة.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب. 
• كوب ونصف من الشوفان.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• شرائح موز للزينة.^[1]

طريقة التحضير

1. تُوضع جميع المكونات في الخلاط، -باستثناء شراب القيقب وشرائح الموز التي سنستخدمها للزينة- وتُخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. 
2. تُسكب عجينة البان كيك في المقلاة بشكلٍ دائري، وذلك بعد تسخين الزبدة على نار متوسطة وتطهى لمدة (2-3) دقائق لكل جانب ثم تُدهن بشراب القيقب وتُزين بشرائح الموز.^[1]

طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحية

كوكيز الشّوفان هو الخيار الأمثل لعمل حلويات صحية بالشوفان، وهي تصلح لكل اللحظات الجميلة وخصوصاً أثناء الريجيم، لأن سعراته الحرارية منخفضة ومصنوع من مكونات صحية للغاية، وذو طعمٍ شهي وقوامٍ سميكٍ مشبع، إليكم طريقة تحضيرها:^[2]

المكونات

• كوب ونصف من الشوفان المطحون.
• كوب من دقيق القمح الكامل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• رشة ملح.
• نصف كوب رقائق شوكولاتة صغيرة.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• كوب سكر بني عضوي. 
• بيضة كبيرة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.^[2]

طريقة التحضير

1. يوضع الشّوفان في الخلّاط، لمدة (15-20) ثانية، ثم تضاف إليه المكونات الجافة، ويخلط جيداً.
2. تذاب كريمة الزبدة والسكر البني باستخدام الخلاط اليدوي، ويضاف إليه البيض والفانيليا مع استمر الخلط، حتى تصبح خفيفةً ورقيقة.
3. على نارٍ هادئةٍ، تضاف المكونات الجافة تدريجياً (كل شيء ما عدا رقائق الشوكولاتة) إلى المكونات الرطبة، وتخلط جيداً، ثم تضاف رقائق الشوكولاتة بعد إطفاء النار.
4. تفرد العجين على شكل كرة بين راحة اليدين، ثم توضع في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، وتُخبز لمدة (10-12) دقيقة وتقدم باردة. ^[2]

طريقة عمل تارت الشوفان بالزبادي

لعمل حلويات صحية بالشوفان إليك وصفة تارت الشوفان بالزبادي، إنها رائعةٌ، صحيةٌ ولذيذةٌ، وبالطبع هي الوجبة المفضلة لأغلب الأطفال، ويمكن تحضيرها بطريقة سّهلة وبسيطة:^[3]

المكونات

• كوب ونصف شوفان.
• كوب دقيق اللوز.
• نصف كوب من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر بني.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف زبادي.
• فاكهة طازجة.^[3]

الطريقة

1. يُخلط الشوفان ودقيق اللوز ومقدار العسل والملح والسكر البني والزيت.
2. تحضّر قوالب التارت برشها برذاذ طبخ غير لاصق.
3. توزّع الحشوة المحضرة في القوالب.
4. تُخبز لمدة (15) دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُخرج من الفرن.
5. يدفع الوسط بملعقة للتأكد من أن وجود مكان لإدخال الزبادي.
6. بمجرد أن تبرد، تملأ بالزبادي وتُزين بالفاكهة.^[3]

طريقة عمل بودينج الشوفان بالشوكولاتة

بودينج الشوكولاتة بالشّوفان، هي وصفة صحية وسهلة التحضير، ولذيذة الطعم، إليكم طريقة التحضير: ^[4]

المكونات

• كوب شوفان.
• كوبان من حليب قليل الدسم.
• موزة.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة طعام من بذور الشيا (اختياري).
• فواكه للزينة.^[4]

طريقة التحضير

1. في الخلاط، تضاف جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
2. تُطهى لمدة (5) دقائق على نارٍ متوسطةٍ، حتى يصبح المزيج سميكاً.
3. يترك ليبرد، ويُزين حسب الرغبة.^[4]

طريقة عمل مافن الشوفان والتفاح

تقدم كوجبة فطورٍ رائعةٍ، أو كوجبةٍ خفيفةٍ وسريعةٍ بعد الظهر، إليكم مافن الشوفان والتفاح بأبسط وألذ طريقة للتحضير:^[5]

المكونات

• كوب ونصف من الحليب.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب شراب القيقب.
• نصف كوب عصير تفاح غير محلى.
• ثلاثة أكواب من الشوفان. 
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من التفاح الطازج المقشر والمقطع. 
• مكسرات وسكر ناعم للتزيين.^[5]

طريقة التحضير

1. يدهن وعاء المافن بسخاء برذاذ غير لاصق.
2. تُخفق جميع المكونات في وعاء كبير، باستثناء (المكسرات والسكر الناعم)، حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً.
3. يُسكب الخليط بالتساوي في أكواب المافن.
4. تُزين بالمكسرات والسكر الناعم.
5. تُخبز لمدة (25-30) دقيقة، تقدم باردة.^[5]

طريقة عمل كريب الشوفان

الجميل في كريب الشّوفان هو بساطته، فبعددٍ قليلٍ من المكونات، يمكنك الاستمتاع بطعمها اللذيذ، وأهم سر لنجاحه، هو الحصول على قوام الخليط الصحيح، والباقي سهلٌ جداً، إليكم طريقة التحضير:^[6]

المكونات

• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا.
• كوب ونصف من دقيق الشوفان.
• كوب حليب اللوز.
• ربع كوب ماء.
• رشة ملح.
• فواكه مقطعة وشوكولا للزينة.^[6]

طريقة التحضير

1. تُخلط جميع المكونات أعلاه جيداً.
2. تدهن المقلاة برذاذٍ غير لاصق، وتسخن على نارٍ متوسطةٍ.
3. تسكب ملعقة من الخليط وتوزع في المقلاة بشكلٍ دائريٍ ورقيق.
4. تُطهى لمدة دقيقتين من كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
5. تزين بالفواكه المفضلة مع المكسرات والشوكولا.^[6]

طريقة عمل كرات التمر بالشوفان

تعد كرات رقائق الشوفان والتمر وجبة صحية ولذيذة، وهي بمثابة "انتعاش" مثالي لبعد الظهر، أو تعزيز للطاقة بعد التمرين، إليكم طريقة التحضير:^[7]

المكونات

• كوبان من الشوفان المطحون.
• ثلاثة أكواب تمر منزوع النوى.
• (3/4) كوب من مسحوق الكاكاو عالي الجودة.
• (1/2) كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة.
• (1/2) كوب فول سوداني مملح.
• (1/2) كوب جوز هند مجفف.
• رشة من الملح.
• (2-3) ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• ملعقة طعام زيت جوز الهند.
• جوز الهند المجفف أو مسحوق الكاكاو مع الجوز المفروم للتزيين.^[7]

طريقة التحضير

1. تُمزج جميع المكونات في الخلّاط حتى تصبح ناعمة متجانسة. 
2. يشكل المزيج على شكل كرات صغيرة.
3.  تُغمس في جوز الهند أو بمسحوق الكاكاو مع عين الجمل.
4. تُبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الأكل.^[7]

سواء كان الشوفان محبوباً أو مكروهاً، فإنه ذو قيمة غذائية عالية وفوائده الصحية عديدة، ويعتبر أحد المكونات المرغوبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن أيضاً، فهو يساعد على التحكم في مستويات الجوع، نظراً لارتفاع نسبة الماء والألياف القابلة للذوبان فيه.