وصفات بان كيك لذيذة بمقادير سهلة وسريعة

تعتبر البان كيك وصفة مثالية للفطور، وتستخدم أيضاً كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، إذ يمكن تقديمها بأشكال ووصفات مختلفة، لذا سنقدم لك في هذا المقال مقادير البان كيك وطريقة عمل بان كيك سهلة وسريعة.

وصفة البان كيك الاصلية

يعتبر البان كيك الأصلي شائعاً بين معظم الأشخاص، لسهولة تحضيره ومذاقه الخاص، ولإعداد وجبة بان كيك أصلية، فأنت بحاجة إلى مقادير البان كيك الأصلية، وهي:

• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من دقيق القمح الأبيض.
• ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بيضة.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• زبدة.
• عسل أو شيرة (قطر).

طريقة تحضير بان كيك الأصلية:

• قم بخفق البيضة مع الملح السكر، ثم أضف لهم الحليب واخفق مرة أخرى.
• بعدها تقوم بإضافة الدقيق والباكينغ باودر والفانيليا والزيت واخفق مجدداً.
• ضع مقلاة على النار اضف لها بضع قطرات من الزيت.
• عندما تسخن المقلاة، يسكب في وسطها كمية من الخليط.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية واتركها حتى تنضج من الجهة التانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين ترفع على طبق، وتكرر العملية.
• بعد ذلك أضف العسل أو الشيرة على وجه البان كيك ومن ثم الزبدة، ثم قم بتقديمها.

  شاهدي أيضاً: فطور صحي للرجيم يمنع زيادة الوزن

طريقة عمل بان كيك بدون بيض

في حال كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول البيض، لسبب ما، سنقدم لك طريقة عمل بان كيك خالٍ من البيض. ^[1]  

مقادير إعداد بان كيك بلا بيض:

• كوب طحين لجميع الاستخدامات.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقتان صغيرتان باكينغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• شراب القيقب

طريقة تحضير بان كيك بلا بيض:

• قم بخفق جميع المكونات الجافة، ما عدا الفانيليا.
• اضف إلى كوب الحليب كل من الزيت النباتي والماء والفانيليا.
• اخفق المكونات، لكن لا تفرط في الخفق.
• يوضع المزيج جانباً لبضع دقائق.
• قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة، وبمجرد أن تصبح ساخنة، أضف الزبدة واتركها تذوب.
• اضف الزبدة المذابة إلى الخليط السابق وامزجهم مجدداً.
• أعد المقلاة إلى الموقد، وعندما تصبح ساخنة بدرجة كافية، اسكب البعض من الخليط في المقلاة.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية واتركها حتى تنضج من الجهة الثانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين (يصبح لونها بنياً) ترفع على طبق، وتكرر العملية.
• بعد ذلك أضف شراب القيقب على وجه البان كيك، وقم بتقديمها.

طريقة عمل بان كيك منفوخ

غالباً ما يرغب الأشخاص في أن يكون قوام البان كيك هشاً، لذا سنقدم لك سر وطريقة عمل بان كيك لذيذ وهش

مقادير إعداد بان كيك منفوخ وهش:

• كوب من دقيق القمح الأبيض.
• 450 غرام جبن قريش.
• بيضتان.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• ربع كوب سكر.
• نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر.
• ربع معلقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير بان كيك منفوخ وهش:

• نضع جبن القريش في وعاء ونضيف له البيض والسكر والبيكينج باودر والملح.
• نضيف بعدها ثلاثة أرباع كوب الدقيق ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة لينة.
• نضع الكمية المتبقية من الدقيق في طبق.
• ثم نأخذ حوالي ربع كوب من العجينة ونضيفيها إلى الدقيق.
• نشكل العجينة حتى نحصل على شكل قرص سميك.
• بعد ذلك نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
• نقلي قرص العجين لدقيقتين من كل جانب حتى ينضج.
• بعدها نخرج البان كيك من الزيت ونضعها على محارم ورقية في طبق.
• نكرر الخطوات الثلاث السابقة حتى انتهاء الكمية.
• ثم نضع قطع البان كيك جميعها في طبق.
• نزين الوجه بالسكر والبودرة ونقوم بتقديمها.

طريقة عمل البان كيك صحي بالموز

هي واحدة من أشهر وصفات البان كيك، وتحتاج حوالي نصف ساعة لإعدادها وطهيها. ^[2]  

مقادير إعداد بان كيك بالموز:

• كوب ونصف من دقيق القمح الأبيض.
• كوب حليب.
• حبة موز ناضجة.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملّحة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان ونصف بايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير بان كيك بالموز:

• أخلط الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
• قم بهرس الموزة في وعاء باستخدام شوكة.
• أضف الحليب إلى البيض والفانيليا إلى الموز المهروس واخفقهم.
• ثم اضف مزيج البيض والموز مع الزبدة إلى خليط الدقيق.
• قم بخفق المكونات جميعها بشكل جيد، حتى تحصل على عجينة سائلة.
• ضع بضع قطرات زيت نباتي في مقلاة واشعل الغاز تحتها.
• اسكب ربع كوب من العجينة في المقلاة.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين (يصبح لونها بنياً) ترفع إلى الطبق، وتكرر العملية.
• بعد ذلك زين وجه البان كيك بقطع الموز وبعض المكسرات، ثم قم بتقديمها.

طريقة عمل البان كيك الفرنسي

مقادير البان كيك الفرنسي: ^[3]  

• ثلثي كوب من الحليب.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلث كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير بان كيك الفرنسي:

• امزج الحليب والبيض والماء والفانيليا باستخدام الخلاط.
• يُمزج الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح، ثم نضيفه إلى خليط البيض، ونمزجهم جيداً.
• نضع بضع قطرات زيت نباتي في مقلاة ونشعل الغاز تحتها.
• نسكب ملعقتين كبيرتين من الخليط في وسط المقلاة.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين (يصبح لونها بنياً) ترفع إلى الطبق، وتكرر العملية.
• بعد ذلك زين وجه البان كيك بالكريمة البيضاء وقطع الفريز، ثم قم بتقديمها.

طريقة عمل بان كيك أميركي

مقادير البان كيك الأمريكي: ^[4]  

• 350 مل حليب.
• بيضتان.
• 200 غرام دقيق قمح.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• زيت نباتي للقلي.
• شراب القيقب (اختياري).

طريقة تحضير بان كيك أمريكي:

• اخفق الحليب والبيض في إبريق ثم اتركه جانباً.
• نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء.
• اصنع فجوة في الوسط واسكب مزيج الحليب والبيض تدريجياً.
• ادهن مقلاة تيفال بقليل من الزيت النباتي وضعها على نار متوسطة.
• عندما تسخن المقلاة، اسكب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة لتشكيل فطيرة يبلغ قطرها حوالي 10 سم.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين (يصبح لونها بنياً) ترفع إلى الطبق، وتكرر العملية.
• قدمها مع القليل من شراب القيقب.

طريقة عمل بان كيك للرجيم

يشيع استخدام البان كيك في وجبات فطور الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائي، بهدف خسارة الوزن، لذا سنقدم لك أفضل طريقة عمل بان كيك للدايت ^[5]  

مقادير البان كيك للرجيم:

• كوب دقيق لوز مقشر.
• ملعقتان كبيرتان طحين جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان ببتيدات كولاجين.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 4 بيضات كبيرة.
• ثلث كوب كريمة ثقيلة أو كريمة جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان زيت أفوكادو.
• ملعقة صغيرة خل عصير التفاح.
• سمن أو زيت أفوكادو إضافي للطبخ.

طريقة تحضير بان كيك كيتو للرجيم:

• يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.
• اخفق الدقيق والبيكنج بودر وببتيدات كولاجين والملح في وعاء كبير، مع الحرص على تفتيت أي كتل.
• ثم قم بخفق البيض والكريمة والزيت والخل جيداً.
• يُقلب مزيج البيض مع خليط الطحين ويخلط جيداً.
• قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة، واضف لها بضع قطرات من الزيت أو السمن.
• اسكب عجينة البان كيك بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
• اتركها حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم اقلبها بالمجحاف على الجهة الثانية.
• وبعد أن تنضج من الجهتين (يصبح لونها بنياً) ترفع إلى الطبق، وتكرر العملية، وتحفظ القطع المطهية في الفرن أثناء طهي الفطائر المتبقية.
• يمكنك تزين وجه البان كيك بخيارات عديدة، منها: توت العليق أو الفراولة المجففة، أو رقائق جوز الهند المحمصة غير المحلاة، أو رقائق شوكولاتة خالية من السكر أو قطع من الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر.

  شاهدي أيضاً: أكلات كيتو بالبيض

ختاماً، عند إضافة البان كيك إلى نظامك الغذائي، حاول أن تقوم بصنع وصفة مختلفة في كل مرة، كي لا تشعر بالملل منها.