هل توجد فوائد صحية للنوتيلا؟

تعتبر النوتيلا من الحلويات المفضلة للكثيرين خاصةً الأطفال، فهي تتمتع بطعم مميز وقوام مثالي للاستخدام في العديد من الوصفات. لكن هل تعتبر النوتيلا مفيدة للصحة؟ 

تتكون النوتيلا بشكل أساسي من البندق والكاكاو، لكن المكون الرئيسي هو السكر، لذا ينصح بتناولها باعتدال. تعرف في هذا المقال على الفوائد الصحية المحتملة للنوتيلا، وطريقة تحضيرها في المنزل، ووصفة الكيك بالنوتيلا. ^[1] 

مم تتكون النوتيلا؟

تتكون النوتيلا من مكونات بسيطة يسهل توفيرها، كما أن الشركة المصنعة تتفاخر بكونها تستخدم مكونات يتم تحضيرها بطرق صديقة للبيئة، ولا تسبب التلوث. تحتوي النوتيلا على المكونات التالية: ^{[1]  [2]}  

• السكر: هو المكون الأساسي للنوتيلا، وقد يتم استخدام سكر القصب، أو سكر الشمندر حسب دولة التصنيع. 
• زيت النخيل: يمنح زيت النخيل القوام الكريمي للنوتيلا، ويتم تصنيعه طبيعيًا من شجر النخيل.
• البندق: تحتوي النوتيلا على عجينة طبيعية 100% من البندق، وتحتوي كل علبة على ما يقارب 50 حبة من البندق.
• الكاكاو: تستورد الشركة المصنعة معظم الكاكاو من أفريقيا، وتطحن الحبوب لتحضير مسحوق، ثم يتم خلطه بمكونات أخرى لإعطاء طعم الشوكولاته.
• مسحوق الحليب خالي الدسم: يتمتع مسحوق الحليب بعمر أطول من الحليب السائل، ولا يحتاج البقاء في الثلاجة كي لا يفسد.
• ليسيثين الصويا: ليسيثين الصويا هي مادة دهنية طبيعية مستخرجة من فول الصويا، وتعمل كعامل مستحلب، تمنع المزيج من الانفصال وتحافظ على قوامه المتماسك.
• الفانيلين: هو عامل منكه مستخرج من أعواد الفانيليا،  لكن يتم استخدام فانيلين صناعي في النوتيلا. 

القيمة الغذائية للنوتيلا

يشكل السكر ما يقارب 57% من النوتيلا، وتحتوي على كمية قليلة من البندق، على الرغم من أنها تسوق على أنها شوكولاتة بالبندق. تحتوي ملعقتان كبيرتان من النوتيلا على العناصر الغذائية التالية: ^[1] [2]

• 200 سعرة حرارية.
• 12 غم من الدهون.
• 21 غم من السكر.
• 2 غم من البروتين.
• 4% من الكمية الموصى بها يوميًا من الكالسيوم.
• 4% من الكمية الموصى بها يوميًا من الحديد.

هل النوتيلا صحية؟

يتم تسويق النوتيلا على أنها تحتوي على مكونات طبيعية وبسيطة، ولكن لا يتم ذكر المكونات الرئيسية التي تشكل الغالبية العظمى من وزن النوتيلا، وهي السكر والدهون. لا يوجد خلاف على أن طعم النوتيلا لذيذ ومحبب، ولكن لا يمكن اعتبارها صحية. ستشرح تاليًا أسباب عدم اعتبار النوتيلا غذاءً صحيًا.  ^{[1] [2]}

تحتوي على كمية مهولة من السكر

تحتوي الملعقتان الكبيرتان من النوتيلا على ما يقارب 5 ملاعق صغيرة من السكر، وهي كمية كبيرة للغاية. يعتبر الاستهلاك المفرط للسكر ضارًا بالصحة، فهو يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التالية: ^{[1] [2]}

• أمراض القلب.
• مرض السكري.
• اعتلال الكبد.
• السمنة.
• الخرف وداء ألزهايمر.
• سرطان القولون. 

لذلك ينصح بالتقليل من استهلاك السكر قدر الإمكان، لتجنب الأضرار الصحية التي قد يسببها، وذلك يتضمن التقليل من استهلاك النوتيلا قدر الإمكان. ^[1] [2]

تحتوي على كمية كبيرة من الدهون

تحتوي النوتيلا على زيت النخيل الذي يشكل المحتوى الدهني فيها، وتوفر الحصة الواحدة من النوتيلا على 200 سعرة حرارية. على الرغم من أن هذه الكمية قد تبدو قليلة، إلا أن تناول حصة أو حصتين يوميًا من النوتيلا يوميًا قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة مع الوقت، خاصةً عند الأطفال. 

تؤدي السمنة بدورها إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، والسكري، والعديد من أنواع السرطانات.

طريقة تحضير النوتيلا في المنزل

يعتبر تحضير النوتيلا المنزلية الطريقة المثلى للحصول على نوتيلا صحية، وذلك لاحتواء النوتيلا الجاهزة على السكر والدهون. يمكن التحكم بكمية المواد المضافة عند تحضير النوتيلا في المنزل. يمكن تحضير النوتيلا في المنزل بالمكونات التالية: ^[3]  

• كوب وربع من البندق غير المملح.
• 113 غم من الشوكولاته الداكنة المحتوية على 50% من الكاكاو.
• ربع كوب من زيت جوز الهند.
• ربع كوب من شراب القيقب (بالإنجليزية: Maple syrup).
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير النوتيلا في المنزل: ^[3]

• يوضع البندق في صينية خبز في الفرن على درجة حرارة 176، ويخبز لمدة 608 دقائق إلى أن يتغير لونه قليلًا.
• يترك البندق ليبرد بعد إخراجه من الفرن.
• يوضع البندق على منشفة نظيفة ويفرك بلطف لإزالة القشور، يجب التخلص من القشور بعدها.
• يوضع البندق في محضرة الطعام ويطحن إلى أن يبدأ بتكوين عجينة. يطحن البندق بدايةً ليشكل مسحوقًا، بعدها يبدأ بإخراج الزيوت. قد تستغرق العملية بضع دقائق.
• توضع الشوكولاته مع زيت جوز الهند في الميكروويف لتذوب وتشكل مزيجًا متجانسًا.
• تضاف الشوكولاته المذابة، والملح، وشراب القيقب إلى محضرة الطعام، وتخلط لمدة 3-4 دقائق إلى أن يصبح المزيج متجانسًا وكريميًا.
• توضع النوتيلا المحضرة منزليًا في وعاء. تبقى النوتيلا المحضرة منزليًا صالحة لمدة أسبوعين، وقد تبقى صالحة لمدة شهرين إن تم حفظها في الثلاجة. 

وصفة سهلة لكيك النوتيلا

يعتبر طعم النوتيلا مميزًا ومحببًا لدى الجميع، ويسهل استخدامها في العديد من وصفات تحضير الحلويات. يمكن تحضير كيك النوتيلا بطريقة سهلة وبثلاثة مكونات فقط!

مكونات كيك النوتيلا السهلة: ^[4]  

• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• كوب ونصف من النوتيلا.
• نصف كوب من الطحين.

خطوات تحضير كيك النوتيلا: ^[4]

• تسخن صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 176 بعد دهنها بالزيت.
• تخفق البيضات الأربع في خلاط الكيك باستخدام الخفاقة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• توضع النوتيلا في الميكروويف لبضع ثوانٍ ليصبح قوامها طريًا، ثم تضاف تدريجيًا إلى البيض أثناء الخفق، إلى أن يتجانس الخليط. يحتاج الأمر دقيقة من الخفق.
• يضاف الطحين إلى الخليط، ويقلب برفق باستخدام ملعقة مسطحة إلى أن يتجانس بشكل جيد.
• يوضع خليط الكيك في الصينية ويوزع جيدًا.
• يخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. يكون الكيك ناضجًا عند إدخال عود أسنان في الكيك وخروجه نظيفًا.

الخاتمة:

تعتبر النوتيلا من الوجبات الجاهزة الشهيرة بطعمها الكريمي المميز، لكن لا يمكن اعتبارها صحية. يمكن تحضير نوتيلا صحية في المنزل، كما يمكن استخدام النوتيلا لتحضير وصفات حلويات متعددة. 

الأسئلة الشائعة حول النوتيلا

1. من أي بلد صنعت نوتيلا؟

نوتيلا هي علامة تجارية إيطالية، وصنعت لأول مرة في إيطاليا. ومع ذلك، فإن مصانعها ومراكز إنتاجها توجد في عدة دول حول العالم.

2. من الذي صنع نوتيلا؟

نوتيلا تم تصنيعها لأول مرة من قبل شركة Ferrero الإيطالية، وهي شركة رائدة في مجال الحلويات.

3. كم سعرة حرارية في نوتيلا بي ريدي؟

عدد السعرات الحرارية في نوتيلا بي ريدي يعتمد على الحجم والمكونات الدقيقة. يُفضل قراءة المعلومات الغذائية الموجودة على العبوة للحصول على تفاصيل دقيقة حول القيمة الغذائية.

4.كم سعر نوتيلا 350 جرام؟

سعر نوتيلا بحجم 350 جراماً يمكن أن يتغير بحسب الموقع ونوع التعبئة. يفضل مراجعة الأسعار المحلية للحصول على معلومات دقيقة.