مكسرات الكيتو دايت الممنوعة والمسموحة

تعتبر المكسرات من الخيارات الغذائية الشائعة في الكيتو دايت لأن معظم المكسرات غنية بشكل طبيعي بالدهون والمغذيات الغنية بالعناصر الأساسية للجسم، لكن بعض المكسرات غنية بالكربوهيدرات، مما يجعلها غير جيدة للكيتو.

من أمثلة مكسرات الكيتو الممنوعة الكستناء، في هذه المقالة.. سوف نتعرف على أنواع المكسرات المسموحة والممنوعة إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي.

هل الكستناء مسموح في الكيتو

ليس مسموح بالكستناء في الكيتو لأنها تحتوي على كمية عالية جداً من الكربوهيدرات، وهناك سبب آخر أيضاً نؤكد به أنه ليست الكستناء كيتو وهو أنها لا تحتوي على قدر مناسب من الدهون، وعن محتواها من العناصر الغذائية الهامة في نظام الكيتو دايت نجد أن 100 غرام من الكستناء أو مكسرات أبوفروة تحتوي على:^[6]  

• صافي الكربوهيدرات: 44.17 غرام.
• الدهون: 1.25 غرام.
• بروتين: 1.63 غرام.

المكسرات الممنوعة في الكيتو دايت

كما ليست الكستناء مسموحة بالكيتو، فهناك أيضاً بعض أنواع المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصافية بسبب انخفاض محتوى الألياف الغذائية بها، كما أنها لا تحتوي على مقدار جيد من الدهون المطلوبة لحمية الكيتو دايت؛ لذلك يجب تناولها باعتدال عند اتباع حمية الكيتو أو تجنبها نهائياً:^[2][3][4][5]

الكاجو

تحتوي مكسرات الكاجو على أعلى نسبة من الكربوهيدرات، وعلى نسبة دهون أقل من المكسرات الأخرى، هذا يعني أنك إذا أكلت الكثير منها، فقد تخاطر بالابتعاد عن خطة نظامك الغذائي، حيث تحتوي 18 حبة كاجو كاملة على:^[2]  

1. 43 غراماً من الدهون الكلية.
2. 21 غرام دهون مشبعة.
3. 75 غراماً من الدهون الأحادية غير المشبعة.
4. 22 غراماً من الدهون المتعددة غير المشبعة.
5. 17 غرام بروتين.
6. 56 غراماً من الكربوهيدرات.

الفول السوداني

عند تناول الفول السوداني في نظام كيتو الغذائي، يجب أن تقتصر على حصة واحدة فقط، فهو يحتوي على عدد من الكربوهيدرات الصافية أعلى من العديد من خيارات المكسرات الأخرى حوالي ثلاثة إلى أربع غرامات لكل وجبة، كما يحتوي كوب واحد من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح على:^[3][4]  

1. سعرات حرارية: 854.
2. الكربوهيدرات: 31.4 غرام.
3. الدهون: 72.5 غرام.
4. البروتين: 34.6 غرام.

الفستق

تحتوي حصة 100 جرام من مكسرات الفستق على 28 غراماً من الكربوهيدرات الكلية و10 غرامات من الألياف؛ يؤدي المحتوى العالي من الألياف إلى زيادة صافي الكربوهيدرات القابلة للهضم إلى 18 غراماً لكل وجبة؛ مما سيخرجك بسرعة من الحالة الكيتونية؛ لذا كن حذراً عند تناول وجبة خفيفة من الفستق.^[5]  

1. إجمالي الدهون: 45 غراماً.
2. الدهون المشبعة: 6 غرامات.
3. الدهون المتعددة غير المشبعة: 14 غراماً.
4. الدهون الأحادية غير المشبعة: 24 غراماً.
5. إجمالي الكربوهيدرات: 28 غراماً.

المكسرات المسموحة في الكيتو دايت

المكسرات المسموحه في الكيتو هي المكسرات صديقة كيتو دايت، وإليك قائمة بأفضلها:^[1]  

مكسرات المكاديميا

يتكون أكثر من نسبة 50٪ من هذه المكسرات من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تُعرف بتحسين حساسية هرمون الإنسولين ومستويات الدهون في الدم، وتساعد في محاربة دهون البطن وأمراض القلب، كما تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم، فهي من الأطعمة الممتازة للكيتو لمحاربة الالتهابات في الجسم، وتتكون 100 غرام من المكاديميا على المكونات التالية:^[1]

1. الدهون: 75.8 غم.
2. الدهون المشبعة: 12.1 غرام.
3. غير المشبعة 0.2 غرام.
4. أوميجا 6: 1.3 غرام.
5. البروتين: 7.9 غرام.
6. صافي الكربوهيدرات: 5.6 غرام.

جوز عين الجمل

مكسرات عين الجمل تقلل من مخاطر الالتهاب المزمن، ويحتوي عين الجمل على نسبة عالية من الدهون، لكنها معتدلة في البروتين، حيث أظهرت الدراسات أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، ومنع تلف الخلايا، وفقدان الوزن، وتعتبر من بين أفضل المكسرات كيتو وتحتوي 100 غرام من مكسرات عين الجمل على:^[1]

1. الدهون: 65.2 غرام.
2. المشبعة: 6.1 جرام.
3. الأحادية غير المشبعة: 8.9 غرام.
4. أوميجا 3: 9.0 غرام.
5. أوميغا 6: 38.1 غرام.
6. البروتين: ١٥.٢ غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 0.7 غرام.

جوز البقان

يحتوي جوز البقان على نسبة عالية من حمض الأوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والالتهابات، كما يحتوي جوز البقان على ثالث أعلى محتوى دهني مطلق في قائمتنا لأفضل مكسرات الكيتو، وكل 100 غرام من جوز البقان تحتوي على:^[1]

1. الدهون: 72.0 غرام.
2. المشبعة: 6.2 جرام.
3. أحادية غير مشبعة: 40.8 غرام.
4. أوميجا 3: 1.0 غرام.
5. أوميجا 6: 20.6 غم.
6. البروتين: 9.2 غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 4.4 غرام.

البندق

يعتبر  البندق وجبة خفيفة صحية بسبب الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، الغنية بمضادات الأكسدة، التي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسن مستويات الدهون في الدم، يحتوي 100 غرام من البندق على كمية معتدلة من:^[1]

1. الدهون: 60.7 غرام.
2. المشبعة: 4.5 غرام.
3. أحادية غير مشبعة: 45.7 غرام.
4. أوميجا 3: 0.1 غرام.
5. أوميجا 6: 7.8 غرام.
6. البروتين: 15.0 غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 7.0 غرام.

الجوز البرازيلي

هو أغنى مصدر غذائي كامل لعنصر السيلينيوم، الذي يحسن الإدراك لدى كبار السن، ويكافح الإجهاد التأكسدي؛ وبالتالي يؤخر عملية الشيخوخة، ويعمل الجوز البرازيلي على تحسين مستويات الدهون في الدم، حيث يوفر أكثر من 25 غراماً من الدهون لكل جرام من الكربوهيدرات الصافية، وكل 100 غرام جوز برازيلي تحتوي على:^[1]

1. الدهون: 66.4 غرام.
2. المشبعة: 15.1 غرام.
3. أحادية غير مشبعة: 24.6 غرام.
4. أوميغا 3: 0 غرام.
5. أوميجا 6: 20.6 غرام.
6. البروتين: 14.3 غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 4.8 غرامات.

اللوز

يقلل اللوز من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد على إنقاص الوزن، حيث يجعل البروتين ومحتوى الدهون المنخفض اللوز صديقاً للكيتو، لكن يجب عدم تناوله بكميات كبيرة، واللوز أغنى مصدر للبوتاسيوم (705 مجم لكل 100 جرام) بين مكسرات الكيتو، كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات الصافية وكل 100 غرام من اللوز فيها من:

1. الدهون: 49.4 غرام.
2. الدهون المشبعة: 3.7 غرام.
3. الأحادية غير المشبعة: 8.9 غرام.
4. أوميغا 3: 0 غرام.
5. أوميجا 6: 12.0 غرام.
6. البروتين: 21.2 غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 9.5 غرام.

الصنوبر

يعتبر الصنوبر وجبة خفيفة يومية، تتكون دهونه من نسبة 50٪ من أحماض أوميجا 6 الدهنية، ومع وجود أكثر من 68٪ دهون وحوالي 10٪ كربوهيدرات صافية، لا تزال حبوب الصنوبر خياراً مقبولاً في نظام كيتو الغذائي وكل 100 غرام فيها من:^[1]

1. الدهون: 68.4 غرام.
2. المشبعة: 4.9 غرام.
3. الدهون الأحادية غير المشبعة: 18.8 غرام.
4. أوميجا 3: 0.1 غرام.
5. أوميجا 6: 33.6 غم.
6. البروتين: 13.7 غرام.
7. صافي الكربوهيدرات: 9.4 غرام.

أسئلة شائعة حول مكسرات الكيتو

إن كنت من متبعي نظام الكيتو دايت فقد يهمك التعرف على المكسرات المسموحة والممنوعة في حمية الكيتو:^{[1][2][3][4][5]}

هل المكسرات مسموح في الكيتو؟

نعم، المكسرات مسموحة في نظام الكيتو. المكسرات غنية بالدهون الصحية والبروتين، وتحتوي على قليل من الكربوهيدرات، مما يجعلها خياراً جيداً للكيتو. ومع ذلك، يجب تناولها بكميات معتدلة، حيث إن بعض المكسرات تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية.^{[1][2][3][4][5]}

هل هناك مكسرات معينة يجب تجنبها في نظام الكيتو؟

نعم، هناك بعض أنواع المكسرات التي يجب تجنبها في نظام الكيتو. تشمل هذه المكسرات العالية في الكربوهيدرات مثل الفستق والكاجو واللوز المحمص والفول السوداني والبندق، ويفضل تناول المكسرات الغنية بالدهون المفيدة مثل الجوز واللوز الطبيعي والمكسرات المغمورة في الشوكولاتة الداكنة ذات نسبة عالية من الكاكاو.^{[1][2][3][4][5]}

ما هي الكمية المعتدلة التي يجب تناولها من المكسرات في الكيتو؟

الكمية المعتدلة من المكسرات التي يمكن تناولها في نظام الكيتو تعتمد على احتياجات الشخص وأهدافه الغذائية. ومع ذلك، يُعتبر تناول حوالي 30 غراماً إلى 60 غراماً من المكسرات يومياً كمية معتدلة في الكيتو. هذه الكمية توفر الدهون والبروتين اللازمين دون أن تؤثر بشكل كبير على مستويات الكربوهيدرات. ومن المهم أيضاً اختيار المكسرات ذات الكربوهيدرات الصافية المنخفضة مثل اللوز والجوز والفستق والمكسرات الأخرى.^{[1][2][3][4][5]}

ما هي المكسرات التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات؟

بعض المكسرات التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات هي:^{[1][2][3][4][5]}

1. اللوز: يحتوي اللوز على حوالي 2-3 غرامات من الكربوهيدرات في كل 28 غراماً.
2. الجوز: يحتوي الجوز على حوالي 2-3 غرامات من الكربوهيدرات في كل 28 غراماً.
3. الفستق: يحتوي الفستق على حوالي 5-6 غرامات من الكربوهيدرات في كل 28 غراماً.
4. البندق: يحتوي البندق على حوالي 4-5 غرامات من الكربوهيدرات في كل 28 غراماً.
5. الجوز البرازيلي: يحتوي الجوز البرازيلي على حوالي 3-4 غرامات من الكربوهيدرات في كل 28 غراماً.

هل الكستناء كيتو؟

الكستناء من المكسرات التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية ونسبة دهون منخفضة؛ لذلك يجب تجنب تناولها في حمية الكيتو، لكن لا مانع من تناول القليل منها.^[5]

هل أبو فروة مسموح في الكيتو؟

مكسرات أبو فروة هي نفسها الكستناء وكما أجبنا في السؤال السابق فإنه يفضل تجنب الكستناء إذا كنت في الحالة الكيتونية، اللهم إلا القليل منها.^[5]

هل الجوز مسموح في الكيتو؟

نعم، الجوز مسموح في الكيتو. الجوز غني بالدهون الصحية ومنخفض في الكربوهيدرات، مما يجعله خياراً مناسباً في نظام الكيتو.^{[1][2][3][4][5]}

هل البندق مسموح في الكيتو؟

نعم، البندق مسموح في النظام الكيتوني، فالبندق يحتوي على دهون صحية وبروتينات قليلة الكربوهيدرات، مما يجعله خياراً مناسباً في الكيتو. ومع ذلك، يجب الحرص على تناوله بكميات معتدلة، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.^{[1][2][3][4][5]}

هل هناك أنواع معينة من البندق التي يجب تجنبها في الكيتو؟

في العموم، جميع أنواع البندق تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وتعتبر مسموحة في الكيتو. ومع ذلك، ينصح بتجنب البندق المحمص والمملح أو التي تحتوي على إضافات سكرية أو طبقة خارجية مطلية بالسكر، حيث يمكن أن تؤثر هذه الإضافات على محتوى الكربوهيدرات وترفع السعرات الحرارية؛ لذا، يفضل اختيار البندق الطبيعي غير المحمص وغير المملح للحصول على أفضل فائدة صحية في النظام الكيتوني.^{[1][2][3][4][5]}

يمكن أن تكون المكسرات جزءً صحياً ولذيذاً من الكيتو دايت، لكن بعضها أفضل من غيرها، فعلى سبيل المثال وكما أشرنا في فقرة سابقة أنه ليست الكستناء كيتو؛ لذا اعتمد على المكسرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومحتوى مرتفع من الدهون.