ما هي البكتيريا النافعة وأهميتها للجسم؟

الجسم البشري هو مستودع متحرك للكائنات الحية الدقيقة. فبعضنا لديه قطعان من العث ترعى على حواجبه، والبعض الآخر لديه فطريات تتعرج بين أصابع قدمه، لا أحد محصن من هذه الكائنات، يكتظ جلد كل شخص بمجموعة غير مرئية من البكتيريا، والفم عبارة عن أرض ميكروبية، ويوجد حوالي 500 نوع من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي.

البروبيوتيك أو البكتيريا النافعة

احتلت البروبيوتيك، المعروفة أيضاً باسم "البكتيريا الجيدة" عناوين الدراسات مجلات ومواقع التغذية لدورها في الحفاظ على صحة الأمعاء السليمة، ولكن ما هي البروبيوتيك وهل يمكنها فعلاً المساعدة في الحفاظ على صحتنا؟

كل شخص لديه بكتيريا في أمعائه مليارات من البكتيريا في الواقع، ومن المفترض أن يكونوا هناك، تسمى هذه البكتيريا "البكتيريا الجيدة" لأنها تعمل بشكل تكافلي مع الجسم، وتتغذى على البريبايوتكس (نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم) من طعامنا وتلعب بدورها دوراً في عمليات مثل الهضم والمناعة.

تتكون البكتيريا من أكثر من 1000 نوع مختلف وأكثر من 5000 سلالة، بعضها يعتبر مفيداً والبعض الآخر الذي ثبت أنه يضر بالصحة، النوعان الأكثر شيوعاً من البكتيريا المفيدة الموجودة في ميكروبيوم الأمعاء لدينا هما Lactobacillus و Bifidobacteria المطثية العسيرة هي مثال على سلالة من البكتيريا التي تؤثر سلباً على الصحة، وغالباً ما يطلق عليها اسم الممرض.

يبدأ تكوين بكتيريا الأمعاء لدينا عندما نولد وتتطور خلال السنوات القليلة الأولى من حياتنا، يعتمد هذا على البكتيريا التي نتعرض لها عند الولادة ونظامنا الغذائي وخبراتنا منذ الولادة إلى حوالي ثلاث سنوات من العمر وبعد ذلك يتم ضبطها لبقية حياتنا. ^[1]  

تأثير البكتيريا النافعة على صحتنا وأجسامنا

هناك الآلاف من الأنواع المختلفة من البكتيريا الموجودة في أمعاء البشر، والتركيب الدقيق لبكتيريا أمعائك التي تسمى "الجراثيم" فريد بالنسبة لك فقط، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على أنواع البكتيريا الموجودة في أمعائك بما في ذلك الجينات وكيفية ولادتك (أي عن طريق المهبل أو عن طريق القسم C)، واستخدام بعض الأدوية أو المكملات الغذائية، أو نظامك الغذائي وعمرك وموقعك الجغرافي.

هذا مجال بحثي ناشئ إلى حد ما وليس معروفاً تماماً كيف تؤثر البكتيريا الموجودة في أمعائنا على صحتنا، لكن الدراسات تشير إلى أن التلاعب (بالميكروبيوم) يمكن أن يستخدم في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض

يوجد 95٪ من الميكروبيوم في الأمعاء الغليظة، مع وجود حوالي 50 جراماً فقط (وزن) من الميكروبيوم في الأمعاء الدقيقة

وإليك بعض الأمثلة:

صحة القلب والأوعية الدموية: تشير بعض الدراسات إلى أن سلالات معينة من البكتيريا يمكن أن تعمل على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم وزيادة التمثيل الغذائي للكوليسترول.

الصحة العقلية: تظهر الأبحاث أن البروبيوتيك يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات، وقد تلعب دوراً ما في الحفاظ على مستويات الهرمون مثل السيروتونين، من المحتمل أيضاً أن يؤثر الإجهاد أو أنواع أخرى من الاضطراب العقلي سلباً على الميكروبات في أمعائك.

صحة الجهاز الهضمي: تُظهر البروبيوتيك بعض النتائج الواعدة في علاج الإسهال وقد تساعد الأشخاص أيضاً في إدارة أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

السمنة: كشفت الدراسات عن اختلافات واضحة بين الجراثيم للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والوزن الطبيعي إذن ما الذي يمكنك فعله للحفاظ على الميكروبات الخاصة بك تحت السيطرة؟

 على الرغم من وجود العديد من المكملات الغذائية المتاحة في السوق اليوم، فإن أفضل طريقة للحفاظ على ازدهار بكتيريا الأمعاء هي تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مثل الزبادي والكفير والأطعمة المخمرة الأخرى (باعتدال بالطبع)، تحتوي المكملات الغذائية ومصادر الغذاء على سلالات فريدة من البروبيوتيك تؤثر جميعها على الصحة بشكل مختلف، لذا تأكد من التحدث مع طبيبك قبل إضافة المزيد من البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي.

لقد ثبت أن الحفاظ على التوازن بين البكتيريا المفيدة (الجيدة) والأنواع غير المفيدة (السيئة) هو المفتاح لدعم صحة الجهاز الهضمي، نظراً لأن القناة الهضمية أصبحت الآن أساسية للصحة وتحتوي على أكثر من 70٪ من جهاز المناعة لدينا، فهناك تركيز أكبر على الأساليب الطبيعية للحفاظ على صحة أمعائنا.

حقائق عن البكتيريا النافعة

1. لا تعيش بكتيريا الأمعاء في معدتنا كما يعتقد الكثير من الناس، ولكنها جزء من الأمعاء الدقيقة والغليظة.
2. 95 بالمئة من الميكروبيوم (بكتيريا الأمعاء) موجود في الأمعاء الغليظة، وتزن البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة حوالي 50 جراماً فقط.
3. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة في الواقع 20 قدماً ويبلغ طول الأمعاء الغليظة 4 أقدام فقط.
4. طبقة البكتيريا الموجودة على جدار الأمعاء الدقيقة هي خلية واحدة سميكة في الأمعاء الغليظة، يصل سمكها إلى 200 خلية.
5. خطوات لمساعدة البكتيريا على الشعور وهي داخلك وكأنها في المنزل. ^[2]  

كيف يمكن الحفاظ على البكتيريا النافعة في أجسامنا

إن الحفاظ على أمعاء صحية ليس سهلاً، فإذا كنت ستستخدم البروبيوتيك، لكنك تشرب وتدخن وتتناول الطعام بشكل سيئ فلن يفلح ذلك، يجب أن يكون النظام بأكمله متزامناً، (النباتات هي مجرد غيض من فيض) لاتخاذ نهج الصورة الكبيرة لأمعائك، لذلك ضع في اعتبارك الخطوات التالية:

تناول عدة وجبات صغيرة خلال النهار بدلاً من تناول العشاء خارج المنزل، تقول ليزلي بونسي، أخصائية تغذية معتمدة ومديرة مركز التغذية الرياضية بجامعة بيتسبرغ، (إن حشر كل طعامك في نهاية اليوم يضغط على الأمعاء بإدخال الكثير من الطعام دفعة واحدة)، ولا تنس شرب الكثير من الماء للحفاظ على حركة الطعام.

إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة، وهذا يعني تخزين الخضار والفواكه والمكسرات والبقوليات، إذا كان الطعام الموجود في طبقك يشبه الطعام في البرية (مثل العنب، وليس لفائف العنب) فأنت في بداية جيدة، تقول الطبيبة باتريشيا ريموند، إن أفضل طريقة لاستعادة أمعائك هي التوقف عن الإضرار بها من خلال تناول أطعمة غير صحية.

تناول أطعمة بروبيوتيك، تناول وجبة واحدة على الأقل يومياً من طعام يحتوي على بروبيوتيك، جرب الزبادي أو الكفير (مشروب ألبان مخمر).

زيادة الألياف، كلما زاد عدد الألياف في نظامك الغذائي زاد التنوع في نظامك البيئي، استهدف تناول 25 إلى 38 جراماً من الألياف يومياً.

قلل من السكر، تعمل السكريات المكررة على تحمض النظام وتحفيز الجسم على إنتاج المزيد من الصفراء، وبعض أنواع البكتيريا السيئة تتغذى على السكر والأحماض الصفراوية لذلك، قد يؤدي الكثير من السكر إلى قلب التوازن البكتيري نحو الجانب المظلم (مع كل السكر الذي نتخلص منه هذه الأيام، فلا عجب أن مستعمرات البكتيريا لدينا خارجة عن السيطرة) .

الاسترخاء، في دراسة نُشرت عام 1999 في المجلة الدولية Gut، أشار الأشخاص في عيادات الجهاز الهضمي إلى ضغوط الحياة الشديدة باعتبارها مقدمة لمشاكل الجهاز الهضمي لديهم، على الرغم من أن الاتصال غير واضح، إلا أن العلماء يعرفون أن الإجهاد يولد الالتهاب ويؤذي أيضاً الجهاز العصبي السمبتاوي، الذي يتحكم في تقلصات الأمعاء وبالتالي يغير السرعة التي يتحرك بها الطعام من خلالك، يؤثر الإجهاد على الكيمياء الحيوية لدينا على عدة مستويات.

احصل على سبع إلى ثماني ساعات من النوم كل ليلة، لا ينظم النوم الهرمونات في الأمعاء التي تساهم في الشعور بالجوع والشبع فحسب، بل إنه يقوي أيضاً جهاز المناعة، (عندما يحرم الجسم من النوم حتى ولو لليلة واحدة يعاني جهاز المناعة).

هل تحتاج إلى المزيد من الأسباب الوجيهة لمنح البكتيريا الاحترام الذي تستحقه؟ ضع في اعتبارك ما يلي: (إذا تسبب التجمد أو الفيضان أو الانفجار النووي في تدمير جميع البشر على الأرض، فستبقى البكتيريا على قيد الحياة) كما يقول جريجور ريد، دكتوراه، (سيكون لديهم بالتأكيد الضحك الأخير).