كيكة الشوكولاتة دون بيض

يعاني أشخاص كثر من حساسية البيض، لذا يتجنبون تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي في وصفتها على البيض، وخصوصاً وصفات الكيك، لكن هذا لا يعني أنه هؤلاء الأشخاص لا يمكنهم تناول الكيك، حيث هناك عدة طرق لإعداد الكيك بلا بيض.

وكون معظم الأشخاص يفضلون كيك الشوكولا، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة صنع كيكة شوكولاتة سهلة بدون بيض.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

يمكنك تحضير كيكة عيد الميلاد أو أي مناسبة أخرى في المنزل بكل سهولة، من خلال اتباع الخطوات التالية: ^[1]  

مكونات كيك الشوكولا بدون بيض:

• كوب وربع طحين متعدد الاستعمالات.
• 200 غرام من السكر.
• كوب ماء (240 ميللتر).
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كريمة لتزيين الكيك:

• 125 غرام من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة كبيرة شراب القيقب أو عسل.
• ملعقتان كبيرتان ماء.

طريقة تحضير كيكة شوكولا خالية من البيض:

• في البداية قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تشغيل مروحة الفرن لتوزيع الحرارة.
• ادهني قالب كيك مستدير برذاذ الزيت أو السمن ودعيه جانباً.
• أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء كبير ثم أضيفي لهم الباكينغ باودر والسكر واخلطيهم جيداً.
• امزجي في وعاء آخر كل من الماء والفانيليا والزيت.
• شغلي الخلاط في وعاء الدقيق وأضيفي له مزيج الماء والزيت والفانيليا بشكل تدريجي وامزجيهم بشكل جيد جداً.
• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكيك المدهون بالسمن وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء قومي بتجهيز كريمة تزيين الكيك من خلال مزج السكر والكاكاو معاً، ثم إضافة شراب القيقب أو العسل والماء ومزجهم بشكل جيد حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
• أخرجي قالب الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
• اسكبي كريمة الزينة فوق قالب الكيك ووزعيها بشكل متساوٍ وقدميه.

  شاهدي أيضاً: وصفات حلويات بالقشطة بالمقادير وطريقة التحضير

كيكة شوكولاتة هشة بدون بيض

تُفضل غالبية الناس تناول الكيكة الأكثر هشاشة عن غيرها من أنواع الكيك، لذا في حال كانت عائلتكِ تفضل هذا النوع من الكيك، سنقدم لكِ طريقة تحضير كيكة شوكولا هشة بلا بيض. ^[2]  

مكونات صنع كيكة شوكولاتة هشة بدون بيض:

• 90 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 85 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعم.
• 85 غرام من الزبدة.
• 150 غرام سكر بني ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي.
• ملعقتان كبيرتان حليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز (باكينغ باودر).
• رشة ملح إذا كنتِ تستخدمين زبدة غير مملحة.
• ربع كوب ماء مغلي (60 ميللتر).

طريقة تحضير كيكة شوكولاتة هشة بدون بيض:

• سخني الفرن بداية على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك مستدير برذاذ الزيت أو السمنة.
• قومي بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 10 ثواني، ولا تفرطي في تسخين الشوكولا.
• اخفقي الزبدة والسكر بخلاط يدوي على سرعة منخفضة حتى يمتزجان جيداً، ثم أضيفي لهم لبن الزبادي والحليب والفانيليا وأخفقيهم مجدداً ببطء حتى يتم مزجهم.
• اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق المزيج وقلّبيهم بيدك أو باستخدام ملعقة ولا تفرطي في الخلط.
• أمزجي في وعاء آخر الدقيق والكاكاو ودقيق الذرة وصودا الخبز والملح ثم أضيفي لهم الماء الساخن بشكل تدريجي.
• أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الزبدة السابق وأخفقيهم حتى تحصلي على خليط ناعم.
• اسكبي المزيج النهائي في قالب الكيك المدهون بالسمن وضعيه بالفرن لمدة 30 دقيقة.
• أخرجي القالب من الفرن دعيه يبرد، ثم قطعيه وقدميه.

كيكة الشوكولاتة بدون بيض وحليب

يرغب بعض الأشخاص في عدم استخدام الحليب أو مشتقاته كاللبن في تحضير الكيك، لذا سنقدم لكِ أيضاً طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون لبن. ^[3]  

مكونات كيكة الشوكولاتة بدون لبن وبيض:

• 3 أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوبان من السكر.
• 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز (باكينغ باودر).
• ثلثي كوب زيت نباتي (160 ميللتر).
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان خل.
• كوبان من الماء.

طريقة تحضير كيكة شوكولا بلا لبن وبيض:

• سخني الفرن بداية إلى 180 درجة مئوية.
• احضري قالب الكيك وأدهنيه برذاذ الزيت أو السمن وأتركيه جانباً.
• أضيفي في وعاء كبير كل من الدقيق والسكر والكاكاو والملح وصودا الخبز وأمزجيهم بشكل جيد.
• أسكبي في وعاء آخر كل من الزيت والفانيليا والخل والماء وأخفقيهم حتى يمتزجون جيداً.
• أضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف، وقلبيهم بيديك أو باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة، للحصول على خليط ناعم.
• أسكبي المزيج النهائي في قالب الكيك وأدخليه إلى الفرن وأتركيه لمدة 35 دقيقة.
• أخرجي القالب من الفرن، دعيه يبرد، ثم قطّعيه وقدميه.

  شاهدي أيضاً: وصفات تارت بالصور مع طريقة عمل عجينة التارت

ختاماً، يمكنك الآن تحضير كيك الشوكولا بدون بيض في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وتقديمه لعائلتك في المناسبات وأعياد الميلاد.