فول الصويا فوائده وأضراره

هل فول الصويا جزء من نظامك الغذائي؟ ماذا تعرف عن فوائده الصحية؟ هل لفول الصويا أضرار؟ سنتعرف في هذا المقال على تعريف حبوب الصويا واستخداماتها، كما نتطرق لفوائدها المختلفة وأضرارها المتوقعة للبعض.

ما هو فول الصويا

فول الصويا (بالإنجليزية: Soybeans) ينتمي إلى عائلة البقوليات وموطنه الأصلي شرق آسيا، يمكن استخدامه في نظامك الغذائي، وهو يوجد بأشكال مختلفة كالتوفو وفول الصويا وحليب الصويا.^[1]

استخدامات فول الصويا

حبوب الصويا لها عدة ألوان،  وتختلف استخداماتها بحسب لونه وفق ما يلي:^[2]

1.  يطلق على فول الصويا الأخضر الصغير اسم إدامامي (بالإنجليزية: Edamame)، يمكنك تبخيرها وتناولها كمقبلات، كما أنه يتوفر في السلطات، والبطاطا المقلية، والشوربات.
2. عادة ما يستخدم المنتجون فول الصويا الأصفر لصنع حليب الصويا، والتوفو، والتمبي، والتاماري. كما أنها تلعب دوراً في إنتاج دقيق الصويا للخبز.
3.  تستخدم العديد من الثقافات الغذائية الآسيوية النوع الأسود من هذا الفول المطهو ​​أو المخمر في الأطباق التقليدية.

فوائد فول الصويا

تحقق لك بذور الصويا العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على عناصر غذائية لا غنى عنها لصحة الجسم، ومن تلك الفوائد نذكر التالي:^[3][4]

1. غني بالعناصر المغذية التي يحتاجها جسمك: فهو غني بالماء، والألياف الغذائية، والبروتين، والأوميغا 3، والحديد، والفوسفور، والكالسيوم، والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين ب1.
2. يحافظ على صحة القلب: حيث يخفض الكوليسترول الضار في الدم؛ مما يقيك من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. يقوي العظام: يقي من الإصابة بهشاشة العظام لغناه بالمعادن الضرورية التي يحتاجها عظامك كالكالسيوم والمنغنيز والفوسفور.
4. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: حيث يزيد الآيسوفلافون الموجود في حبوبه حساسية لهرمون الأنسولين؛ مما يعني أن الخلايا تستجيب أكثر للأنسولين وتمتص المزيد من الجلوكوز الموجود في الدم؛ وبالتالي يبقى مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
5. الوقاية من السرطان: قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان لغناه بمضادات الأكسدة.
6. يساعد على تخثر الدم: لغناه بفيتامين ك.

فوائد فول الصويا للرجال

فوائد الصويا تشمل الجنسين معاً النساء والرجال، وفيما يخص فوائده للرجال فهي كالتالي:^[4]

• يقي من الإصابة بسرطان البروستات لغناه بمضادات الأكسدة.
• يخفض الكوليسترول الضار لغناه بالبروتين والدهون الصحية.
• إذا كنت تمارس الرياضة وتريد زيادة كتلة عضلاتك فعليك تناول هذا النوع من الفول فهو سيساهم في زيادة كتلة عضلاتك.

فوائد فول الصويا للتسمين

إذا كنت تعاني من النحافة ونقص الوزن وتريد زيادة وزنك بطريقة طبيعية فعليك بتناول منتجات الصويا، التي تساعدك على زيادة الوزن لغناه بالبروتين، حيث تحوي 100 غرام من الفول على 36 غراماً من البروتين، كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.^[7]

فوائد فول الصويا للمرأة

فوائده للمرأة لا تختلف عن فوائد الصويا للبنات حيث يحقق المزايا التالية:^[3]

• يعزز صحة القلب لغناه بمضادات الأكسدة التي تحمي قلبك من الإصابة بالأمراض.
• يخفض الكوليسترول الضار لغناه بالبروتين والدهون الصحية.
• يخفف أعراض سن اليأس الناتجة عن انقطاع الطمث، كالتعرق والهبات الساخنة وتقلبات المزاج.
• يقي من الإصابة بسرطان الثدي لغناه بمضادات الأكيدة.
• يقي من هشاشة العظام، لا سيما إذا كان ناتجاً عن انقطاع الطمث.

استخدام فول الصويا لتكبير الثدي

إذا كان ثدييك صغيرين وتريدين تكبيرهما فعليك بتناول حبوب الصويا بانتظام لغناه بالفيتويستروغنز (بالإنجليزية: Phytoestrogens) وهو هرمون مسؤول عن الثدي الكبير، كما أنه يمنع الجذور الحرة التي تسبب السرطان.^[5]

فوائد فول الصويا للشعر

تحقق الصويا لشعرك فوائد لا حصر لها، سواء بتناولها أو استخدام زيتها، ومن تلك الفوائد نذكر لك التالي:^[6]

1. يغذي الشعر: فهو مفيد للغاية للشعر الباهت والتالف، حيث يوفر الكثير من التغذية لألياف الشعر ويجعلها أكثر صحة من الداخل.
2. يرطب الشعر: لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والزيت التي تساعد في ترطيب جذور الشعر والألياف بعمق، كما يفيد زيت الصويا في علاجات فروة الرأس الجافة والأطراف المتقصفة لأنه يحفز ويرطب فروة الرأس بسرعة.
3. يعزز نمو الشعر: يستخدم الزيت المستخرج من بذور الفول كزيت للشعر؛ ليجعل فروة الرأس صحية ويعزز نمو الشعر.
4. يمنع الصلع: إذا كنت تعاني من داء الثعلبة أو الصلع البقعي الذي يجعلك تبدو متقدماً في العمر، فإن زيت الصويا  هو الحل، فهو لا يقوي جهاز المناعة فقط، بل ويقلل الضرر الخلوي لمنع الصلع بنجاح، ويشجع أيضاً على نمو بصيلات الشعر لاستعادة الشعر المفقود.
5. يعالج التلف: إذا كان شعرك يعاني من التلف فيمكنك استخدام منتجات الصويا، فهو يغذي شعرك، ويحسنه، ويعالجه من التلف، ويجعله أكثر نعومة وصحة.

فوائد الصويا لكمال الأجسام

يحقق هذا النوع من الفول للاعبي رياضة كمال الأجسام الفوائد الصحية التالية:^[7]

1. يزيد بروتين الصويا من القيمة الغذائية للأطعمة الأخرى بسبب خصائصه الكاملة من الأحماض الأمينية.
2. يساعد في الحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول إذا كان لديك بالفعل في المعدل الطبيعي.
3. يعزز الأداء الرياضي لغناه بالايسوفلافون الموجود في بروتين الصويا الذي ينتج تأثيرات مضادة للأكسدة؛ مما يسرع الشفاء ويقلل من آلام العضلات والالتهابات بعد التمرين.
4. يوفر مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية لعضلاتك؛ مما يعني أن العضلات ستصبح أكبر وأقوى مع بروتين الصويا.

أضرار فول الصويا

لا شك أن الصويا لها العديد من الفوائد التي لا يستطيع أحد إنكارها، لكن قد تسبب لك بذور الصويا الأضرار في الحالات التالية:^[3]

• قد يسبب تثبيط وظيفة الغدة الدرقية، وقد تشعر بعدم الراحة، والإمساك، والنعاس، وتضخم الغدة الدرقية.
• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الصويا فعليك تجنب تناوله فقد يسبب لك انتفاخ البطن والإسهال.
• إذا كنت تعاني من القولون العصبي فعليك تجنب تناول بذور الصويا لأنه سيفاقم أعراضها لديك.

يحقق فول الصويا العديد من الفوائد الصحية لك، فهو غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، وفي مقدمتها الفيتامينات والمعادن والبروتين، لكن هذا لا يعني أن تكثر من تناوله بل تناوله باعتدال كي تتجنب أي آثار جانبية قد تعرض صحتك للخطر.