فوائد وأضرار جوز البقان والفرق بينه وبين عين الجمل

يعتبر جوز البقان من المكسرات المفيدة جداً، حيث يدخل في العديد من الأنظمة الغذائية؛كونه يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.

يُؤكل جوز البيكان منفرداً شأنه شأن العديد من المكسرات، والبعض يدخله في المخبوزات المختلفة، مثل كيكة جوز البقان، أو تارت جوز البقان؛ لذا دعونا نتعرف ضمن هذا المقال على فوائد وأضرار جوز البقان.

ما هو البقان

جوز البقان أو جوز البيكان (بالإنجليزية: Pecans) هو نوع من أنواع المكسرات، يشبه إلى حد كبير جوز عين الجمل المتعارف عليه في المنطقة العربية، إلا أن شكل البيكان يكون طولاني بدرجةٍ أكبر، جوز البيكان بلده التي ينمو بها هي شمال المكسيك، كما تتواجد شجرة جوز البلقان في جنوب الولايات المتحدة.^[1][2] 

الفرق بين جوز البقان وعين الجمل

جوز البقان شبيه عين الجمل، وعلى الرغم من التشابه الكبير بينهما إلا أن هناك عدداً من الفوارق بينهما:^[1]  

1. الشكل: جوز البقان لونه أغمق، وهو مستطيل الشكل، وأكثر قساوة من جوز عين الجمل.
2. سعرات البيكان: إذ تحتوي الأوقية الواحدة من البقان على حوالي 200 سعرة حرارية، في حين تحتوي الأوقية الواحدة من جوز عين الجمل على أقل من 200 سعرة حرارية.
3. كمية البروتين: يحتوي جوز عين الجمل على ضعف كمية البروتين، التي يحتويها جوز البقان.
4. المعادن والفيتامينات: يحتوي جوز بقان على الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ، وفيتامين ب، بالإضافة إلى فيتامين ه، في حين أن المحتوى المعدني لجوز عين الجمل ليس متنوعاً، إلا أنه يحتوي على فيتامينات ب بمستويات أعلى من جوز البقان.
5. الطعم: يعتبر جوز عين الجمل أحلى قليلاً، من جوز البقان الذي له طعم أكثر مرارة.

جوز البقان القيمة الغذائية

يعد جوز البقان غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، حيث يحتوي كل 30 غراماً من البقان على العناصر الغذائية التالية:^[2]  

196 سعرة حرارية، 2.5 غرام بروتين، 20.5 غرام دهون، 4 غرامات من الكربوهيدرات، 2.7 غرام ألياف غذائية، 38% من حاجة الجسم اليومي للنحاس، و 1% من فيتامين ب1، و12% من الزنك، و8% من المغنيسيوم، و6% من الفوسفور، و4% من الحديد.

فوائد جوز البقان

 جوز البقان القيمة الغذائية له عالية جدا؛ لغناه بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، الأمر الذي يجعله يحقق العديد من الفوائد، وهي:^[2][3][4][6]  

لوز البقان يعزز صحة القلب

فهو مصدر غني جداً بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تحسن من صحة القلب، إضافة إلى أنه يساهم بخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 204 شخصاً مصاب بمرض الشريان التاجي، أن تناول 30 غراماً من جوز البقان يومياً لمدة 12 أسبوعاً، أدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول الصحي وخفض الكوليسترول الضار.^[3][4]

البقان ينظم مستوى السكر في الدم

يساهم جوز البقان في ضبط مستوى السكر بالدم، من خلال احتوائه على نسبة من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء، وتشكل مادة شبيهة بالهلام، تبطئ من امتصاص السكر في الدم، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 26 بالغاً يعانون من زيادة الوزن، أن اتباع نظام غذائي غني بجوز البقان لمدة 4 أسابيع أدى إلى تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين بفعالية، كما حسن من وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.^[2]

فوائد البيكان لتحسين الهضم

يحتوي شبيه الجوز على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساهم في تعزيز صحة القولون، وحركة الأمعاء المنتظمة؛ مما يمنع حدوث الإمساك، ويقلل من خطر الإصابة بالبواسير والتهاب القولون.^[3][4]

جوز البقان يساعد في خسارة الوزن

فتناول المكسرات يُشعر بالشبع، كما أن احتواء جوز البقان على من فيتامين ب الهامة، كالريبوفلافين، والنياسين، والثيامين، وحمض البانتوثنيك، وب 6 وحمض الفوليك، يساهم في زيادة معدل التمثيل الغذائي.^[6]

يقلل جوز البقان من خطر الإصابة بالسرطان

يلعب جوز البقان دوراً فعالاً في حماية جسم الإنسان من السرطان، بسبب ما يحتويه حمض الإيلاجيك من خصائص مضادة للتكاثر، تمنع ارتباط الحمض النووي ببعض المواد المسرطنة كالنيتروسامين والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، إضافة إلى أنه يحتوي على حمض الأوليك، الذي أثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما يقلل جوز بقان من خطر الإصابة بسرطان القولون كونه يساعد في تنظيف الجهاز الهضمي.^[6]  

جوز البقان يقي من الالتهابات

يحتوي جوز البقان على نسبة عالية من المغنيسيوم المعروف بفوائده المضادة للالتهابات، كالالتهاب جدران الشرايين والتهاب المفاصل.^[3][4]

فوائد جوز البيكان للبشرة

فهو مصدر غني لفيتامين أ، والزنك، وفيتامين ه، وحمض الفوليك، والفوسفور، وجميعها تلعب دوراً فعالاً في علاج مشاكل الجلد، والحصول على بشرة أكثر نضارة وإشراقاً.^[3][4]

جوز البقان يقلل من علامات الشيخوخة

حيث إن جوز البقان يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما فيها حمض الإيلاجيك، وفيتامين أ ،وفيتامين ه، التي تقضي على الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور علامات الشيخوخة، كالخطوط الدقيقة، والتجاعيد، والتصبغ.^[3][4]

جوز البقان للشعر

يساهم جوز البقان بشكل رئيسي في حماية الشعر، ومنع تساقطه، حيث أنه يعتبر مصدراً غنياً بالأرجنين، وهو حمض أميني يساهم استخدامه بشكل موضعي في علاج الصلع الذكوري، والحصول على شعر الصحي، كما أن الأرجنين يزيد من مرونة جدران الشرايين، ما يزيد من معدل تدفق الدم؛ وبالتالي وصوله إلى جذور الشعر، وهو أمر حيوي لنمو الشعر، إضافة إلى أن البقان يحتوي على نسبة جيدة من الحديد، والذي يعتبر نقصه أحد الأسباب الشائعة لتساقط الشعر.^[3][4]

جوز البقان يعزز وظائف المخ

حيث تساهم الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة من جعل جوز البقان معززاً لوظائف المخ، وخفض خطر الإصابة بالتدهور العقلي.^[2] 

البيكان للحامل

جوز البقان فوائده للحامل عديدة؛ حيث تساهم الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية التي يحتويها جوز البقان، على تحقيق العديد من الفوائد للحامل:^[5]  

1. يحمي المرأة الحامل من الإصابة بالعديد من الأمراض، بما فيها ارتفاع ضغط الدم والسكري والإجهاد التأكسدي.
2. جوز البقان غني بالعناصر الغذائية الضرورية لنمو الجهاز العصبي لدى الجنين، ومنها أحماض الفوليك، والأحماض الدهنية، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي لا يمكن الحصول عليها إلا من نظامنا الغذائي، كون أجسامنا لا تستطيع تصنيعها.
3. يساهم تناول  لوز البقان خلال فترة الحمل في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى لدى الجنين.

أضرار جوز البقان

على الرغم من أن تناول جوز البقان يعد آمنا، إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد ترافق تناوله، وهي:^[6]  

1. إصابة بعض الأشخاص بالحساسية، خاصة الذين لديهم حساسية من المكسرات كاللوز والكاجو والكستناء والجوز، حيث تظهر عليهم أعراض كالقيء وتورم الحلق واللسان والدوخة وضيق في التنفس.
2. قد يؤدي إلى زيادة في الوزن، حيث يحتوي كل 30 غراماً منه، على 200 سعرة حرارية؛ وبالتالي فإن من أضرار جوز البيكان أن تناوله بكميات كبيرة يسبب السمنة، خاصة في حال انخفاض مستوى النشاط البدني.

أسئلة شائعة حول مكسرات جوز البقان

ما هو الفرق بين جوز البقان وعين الجمل؟

جوز عين الجمل يتميز بشكله المستدير والمنتفخ، وقشرته الخارجية السميكة والمجعدة. وعلى الرغم من أن لون القشرة لديهما تشابه كبير، إذاً يكون اللون البني الداكن واحداً في كلا النوعين، إلا أنه يوجد اختلاف في اللون من الداخل. فلون جوز عين الجمل يكون بيج فاتح في الداخل، بينما يكون لون جوز البيكان بيج ولكن بدرجة أغمق.^[1]

فوائد جوز البيكان للجنس؟

فريد من نوعه بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأوميغا 3، بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك، ويعزز أيضاً إفراز الدوبامين،وهو الهرمون الذي يعزز الرغبة الجنسية للرجال والنساء.^[2][3][4][6]

هل الجوز هو البيكان؟

نعم الجوز هو البيكان وليس المقصود طبعاً جوز عين الجمل، والبيكان هو من المكسرات اللذيذة ويعرف أيضاً بالجوز الأمريكي.^[1]

ما هي أضرار مكسرات البقان؟

 مكسرات البقان غنية بالعناصر الغذائية والدهون الصحية، ولكنها قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب زيادة في الوزن إذا تناولت بكميات كبيرة.^[6]

هل يمكن أن تسبب مكسرات البقان زيادة في مستويات الكولسترول؟

لا، في الواقع، مكسرات البقان لا تسبب زيادة في مستويات الكولسترول. بالعكس، فإن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكولسترول في الدم. مكسرات البقان تحتوي على دهون صحية مفيدة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية الأوميغا-3، وهذه الدهون الصحية يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL).

تذكر أن جوز البقان أو جوز بيكان له العديد من الفوائد التي تم ذكرها سابقاً، هذا بالإضافة إلى فوائد جوز البقان للجنس، لكن عندما تقوم بإدراج البقان مكسرات ضمن نظامك الغذائي، عليك أن تستشير طبيباً مختصاً في البداية، لمعرفة ما إن كان ذلك مناسباً لحالتك الصحية أم لا.