فوائد مغلي البقدونس الصحية

اشتهر مغلي البقدونس أو ما يعرف باسم شاي البقدونس في الفترة الأخيرة، وأصبح استخدامه شائعاً بين الناس، لما له من فوائد صحية رائعة للجسم؛ لذا دعونا نتعرف معاً على أهم فوائد مغلي البقدونس للكلى والتهابات المجاري البولية، بالإضافة إلى توضيح دوره في عملية إنقاص الوزن.

فوائد البقدونس المغلي

يعتبر البقدونس (بالإنجليزية: Parsley) من الأعشاب التي تساهم في مكافحة الكثير من الأمراض، وتحقق للجسم العديد من الفوائد الصحية التي نذكر منها التالي: ^{[1] [2]}  

1. يحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم بشكل يومي: فهو يضم نسباً جيدة من الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، والألياف الغذائية، وفيتامين أ، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامين ك.
2. غني بمضادات الأكسدة: التي تساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل: سرطان القولون، وسرطان الرئة، والسكري من النوع 2، وأمراض القلب، كما يحتوي البقدونس المجفف على ما يقارب 17 ضعفاً من مضادات الأكسدة مقارنة بالبقدونس الطازج.
3. يدعم صحة العظام: فالبقدونس غني بفيتامين ك، والذي يساعد في دعم الخلايا البانية للعظم، كما ينشط بعض البروتينات التي تزيد من كثافة المعادن في العظام.
4. يقي من السرطان: فهو يحتوي على مركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للسرطان، كالفلافونويد وفيتامين ج.
5. يعزز صحة العيون: يضم البقدونس ثلاثة أنواع من الكاروتينات وهي اللوتين والبيتا كاروتين والزياكسانثين، والتي تلعب دوراً فعالاً في حماية العينين وتعزيز الرؤية الصحية، بالإضافة إلى منع حدوث التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، كما أن البقدونس يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على حماية القرنية والملتحمة.
6. يحسن صحة القلب: فهو يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك، الذي يلعب دوراً كبيراً في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
7. يساعد في تنظيم الدورة الشهرية: فهو يستخدم كعلاج طبيعي للمشكلات المتعلقة بالحيض ومستوى الهرمونات لدى المرأة.
8.  يضبط نسبة السكر بالدم: يشيع استخدام مغلي البقدونس في خفض مستويات السكر بالدم.
9. البقدونس مضاد للجراثيم: يشمل خصائص مضادة للبكتيريا، مثل الليستريا والسالمونيلا.
10. يحسن عملية الهضم: حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء.

طريقة استخدام البقدونس للحصول على فوائده

يمكن استخدام البقدونس الطازج أو المجفف في مختلف أصناف الأطعمة أو المشروبات، وفيما يلي بعضاً من طرق استخدام البقدونس: ^[1]

1. أضف أوراق البقدونس الطازجة إلى أي صلصة تصنعها في المنزل.
2. إضافة البقدونس المفروم إلى مختلف أنواع السلطات.
3. رش أوراق البقدونس الطازجة أو المجففة فوق أطباق السمك.
4. إضافة أوراق البقدونس المجففة إلى صلصة الطماطم.
5. استخدام البقدونس المجفف كمكون رئيسي في العديد من الوصفات، كالحساء واليخنات والمعكرونة.
6. لإطالة عمر البقدونس الطازج، قم بلف البقدونس في منشفة ورقية مبللة وقم بتخزينها في وعاء مغلق في البراد.

فوائد مغلي البقدونس للتنحيف

إن فوائد مغلي البقدونس لإنقاص الوزن معروفة لدى كثير من الناس، خصوصاً مع الليمون، حيث يساهم شرب كوب من البقدونس والليمون على الريق، في خسارة الوزن بأقل من أسبوع، ويمكنك اتباع هذه الطريقة وفق ما يلي من الخطوات: ^[3]  

المكونات (ليوم واحد)

• حفنة من البقدونس أو حوالي 60 غراماً.
• ليمونة واحدة.
• كوب ماء مغلي. ^[3]

طريقة التحضير

1. نقطّع البقدونس إلى قطع صغيرة.
2. نعصر الليمونة.
3. نمزجهما في الخلاط.
4. يضاف الماء المغلي إلى البقدونس والليمون ويمزجون جيداً.
5. يمكن شربه ساخناً أو الانتظار حتى يبرد.
6. يعتبر شرب البقدونس على معدة فارغة في الصباح من أكثر الأوقات فعالية في خسارة الوزن. ^[3]

فوائد البقدونس المغلي للكلى

يساهم البقدونس المغلي في تعزيز صحة الكلى، من خلال منع تكون حصوات الكلى، وهي عبارة عن رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلى وتسبب ألمًا حاداً في الظهر والجانب والمعدة، بالإضافة على أنه يتميز بتأثيره المدر للبول؛ مما يساعد في طرد البكتيريا المسببة للالتهابات من الكلى. ^[2]

فوائد مغلي البقدونس للالتهابات

يساهم تناول مشروب البقدونس في علاج عدة التهابات والحد منها؛ وبالتالي التخفيف من ألمها، وهي كالتالي: ^{[4] [5]}     

1. لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي: فهو يحتوي على فيتامين ج وبيتا كاروتين التي تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن مغلي البقدونس يسرع من عملية إزالة حمض البوليك، الذي تم ربطه بأعراض التهاب المفاصل.
2. لعلاج التهاب المسالك البولية: يمكن أن يدخل مغلي البقدونس في علاج التهاب المسالك البولية، إذ له تأثير مدر للبول، ما يساعد في طرد البكتيريا المسببة للالتهاب.
3. مغلي البقدونس لعلاج التهابات الكبد: إذ يحتوي البقدونس على خصائص مضادة للالتهابات، ويساهم في تطهير الكبد.

أضرار البقدونس المغلي

على الرغم من فوائد أكل البقدونس وتناول مشروبه، إلا أن ذلك لا ينفي وجود بعض الأضرار، وهي: ^{[2] [6]}   

• يمكن أن يؤدي إلى حدوث الإجهاض إذا تم تناوله في بداية الحمل؛ فهو يؤدي إلى تقلصات بالرحم؛ وبالتالي مغلي البقدونس ضار للحامل.
• يمكن أن يقلل مغلي البقدونس من إفراز الحليب لدى المرأة المرضعة، لذا يفضل عدم تناول البقدونس أثناء فترة الرضاعة.
• يؤثر مغلي البقدونس بشكل سلبي على عمل مميعات الدم.
• يؤدي مغلي البقدونس إلى فقدان الماء من الجسم بنسبة كبيرة إذا تم تناوله مع الأدوية المدرّة للبول.

طريقة عمل مغلي البقدونس

فيما يلي طريقة تحضير مغلي البقدونس بالتفصيل: ^[2]

1. قم بغلي كوب واحد من الماء (250 مل).
2. بعد ذلك، قم بغسل حوالي 15 غراماً من البقدونس الطازج وقطعه.
3. يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين (حوالي 1 غرام) من البقدونس المجفف، بدلاً من البقدونس الطازج.
4. ضع البقدونس المجفف أو الطازج في وعاء متوسط الحجم.
5. ثم أسكب الماء فوقه، واتركه منقوع لمدة 5-10 دقائق.
6. استخدم مصفاة لإزالة أوراق البقدونس، واستمتع بشرب مغلي البقدونس.
7. يمكن إضافة القليل من العسل الأبيض أو عصير الليمون إلى مغلي البقدونس.

يُفضّل قبل إدخال مغلي البقدونس إلى نظامك الغذائي بشكل يومي أو روتيني، أن تستشير طبيبك أولاً، وذلك للتأكد من أنه لا يضر بصحتك،  بالإضافة إلى معرفة الكمية المناسبة لك من شراب البقدونس.