مكسرات شهية تعرف على فوائدها للصحة

يبحث الناس عادة عن الأشياء اللذيذة لتناولها، ولا سيما إن كانت مغذية، ومن ضمن تلك المسليات المكسرات والتي تتصف بالطعم المحبب للكثير من الناس كباراً وصغاراً، وهي تمتلك قيمة غذائية عالية مفيدة للصحة، كما أنها تحتوي على دهون غير مشبعة صحية مثل أوميغا 3. تعرف في هذا المقال على أنواع المكسرات وفوائدها للصحة.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يومياً

ما هي المكسرات؟

المكسرات هي حبات البذور التي تستخدم بكثرة في الطهي والحلويات، أو تؤكل بمفردها كوجبة خفيفة، وتتميز بغناها بالدهون والسعرات الحرارية. كما تحتوي غالباً على قشرة خارجية صلبة غير صالحة للأكل، تحتاج عادة إلى فتحها لتناول النواة الموجودة بالداخل. يمكن شراء العديد من أنواع المكسرات مقشرة ومنظفة مسبقًا من الأسواق. ^[1] 

شاهد أيضاً: مكسرات الكيتو دايت الممنوعة والمسموحة

فوائد المكسرات للصحة

تعددت فوائد المكسرات الصحية وشملت العديد من أجهزة الجسم؛ لذا أصبحت من الوجبات الخفيفة الهامة في الأنظمة الغذائية. نذكر فيمات يلي أهم فوائد المسكرات الصحية.

غنية بالدهون الصحية وقليلة الكربوهيدرات

تعد المكسرات مصدراً جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، كما أن بعض المكسرات أعلى في بعض العناصر الغذائية من غيرها، ويحتوي 28 غراماً من المكسرات المتنوعة على العناصر التالية: ^[1]

غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي تلك المسليات على مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، والتي قد تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي، والذي يسبب تلف الخلايا ويزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. ^[1] 

تعزز فقدان الوزن

ثبت أن المكسرات تعزز فقدان الوزن بدلاً من المساهمة في زيادته، إذ يعتقد أن الجسم لا يقوم بامتصاص جميع السعرات الحرارية المتواجدة في المكسرات، مما يفسر فعالية المسكرات في التخسيس على الرغم من غناها بالسعرات الحرارية. ^[1]

تقليل مستويات الكوليسترول الضار

قد تساعد المكسرات على خفض نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، في حين تعزز مستويات الكوليسترول الجيد؛ بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والمتعددة غير المشبعة. ^[1]

تقليل مستوى السكر في الدم

المكسرات منخفضة في الكربوهيدرات ولا ترفع مستويات السكر في الدم كثيراً، وبالتالي فإن استبدالها بالأطعمة عالية الكربوهيدرات يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، كما أن تناولها قد يقلل من الإجهاد التأكسدي، وضغط الدم، والعلامات الأخرى التي يعانيها مرضى السكري. ^[1]

تقليل الالتهاب

من الممكن أن يساعد تناول المكسرات على تقليل الاستجابة الالتهابية في الجسم، خاصة عند مرضى الكلى ومرضى السكري والحالات الصحية الخطيرة الأخرى. ^[1]

الحفاظ على صحة القلب

قد تقلل المكسرات من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بشكل كبير؛ كونها ترفع مستوى الكوليسترول الجيد الذي يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين والقلب.  ^[1]

غنية بالألياف

يحتوي العديد من المكسرات على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض، وتساعد في الشعور بالامتلاء، وتقليل امتصاص السعرات الحرارية، وتحسين صحة الأمعاء، وفيما يلي محتوى الألياف في 28 غراماً من المكسرات: ^[1]

أنواع المكسرات

توجد مكسرات مختلفة الأنواع على امتداد العالم وقد انتشر بعضها كثيراً، نذكر أهم أنواع المكسرات فيما يلي. 

الكاجو

يمتلك الكاجو طعمًا كريميًا غنيًا، وهو مناسب للأطباق الحلوة أو المالحة على حدٍ سواء. يمكن تناول الكاجو إما نيئًا، أو محمصًا، أو على شكل زبدة الكاجو. يعتبر الكاجو غنيًا بالبروتين، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وفيتامين K الضروري لعملية تخثر الدم.  ^[2]

الفول السوداني

يعتبر الفستق السوداني من عائلة البقوليات، لكنه يمتلك القيمة الغذائية للمكسرات، فهو غني بالبروتينات النباتية، ومضادات الأكسدة، لذلك فهو يساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين، لكن هذا الأمر لا ينطبق على زبدة الفول السوداني. ^[2] 

المكاديميا

تمتلك المكاديميا قوامًا كريميًا، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية، فهي تحتوي على الدهون الصحية التي تساعد على الحفاظ على صحة القلب والشرايين، كما أنها قليلة الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة للحميات الغذائية قليلة الكربوهيدرات. ^[2]

البندق

يعتبر البندق من المكسرات الصحية للغاية وهو يمتلك قيمة غذائية عالية، فهو غني بالألياف والدهون الصحية والألياف، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة. قد يساعد البندق على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لفعاليته في تقليل مستويات الكوليسترول الضار. ^[2] 

شاهدي أيضاً: وصفات مكسرات كيتو دايت

اللوز

يتملك اللوز طعمًا مميزًا وهو ثمنه مقبول نسبيًا مقارنةً بأسعار المكسرات الأخرى، وهو غني بفيتامين E الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويحمي الخلايا من التلف. يمتلك اللوز فعالية أيضًا في تحسين صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء. ^[2]

الفستق الحلبي

يمتلك الفستق الحلبي طعمًا لذيذًا ومحببًا، وهو قليل السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله صحيًا للغاية. يعتبر الفستق الحلبي غنيًا بمضادات الأكسدة، وقد يساعد على فقدان الوزن كونه يحتوي على كمية أقل من الدهون مقارنةً بالمكسرات الأخرى. ^[2]  

جوز عين الجمل

يتميز جوز عين الجمل بغناه بعنصر النحاس، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وتعزيز وظائف جهاز المناعة، كما يدخل في تصنيع الإنزيمات التي تنظم مستويات الطاقة، وتصنيع النواقل العصبية. قد يساعد تناول الجوز على تقليل خطر الإصابة بالخرف ومرض ألزهايمر، وتحسين وظائف الدماغ. ^[2] 

أضرار المكسرات

على الرغم من أن المكسرات لها فوائد عديدة واستخدامات مختلفة، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي يجب توخي الحذر بشأنها، ومنها التالي: ^{[3] [4]}     

• فرط الحساسية، وتشمل أعراضها الصدمة التحسسية، والإسهال، وصعوبة التنفس، والتقيؤ، وتهيج الجلد.
• الإمساك ومجموعة من المشاكل المعوية الأخرى، بسبب الإفراط في تناول الألياف إذا لم يتم شرب كمية كافية من الماء.
• زيادة الوزن، خاصةً عند الإفراط في تناولها، لاحتوائها على الدهون والكثير من السعرات الحرارية.

شاهدي أيضاً: أضرار الإفراط في تناول اللوز

الخاتمة:

يرغب الكثير من الناس في تناول مكسرات شهية ومفيدة، باعتبارها مصدراً للعديد من العناصر الغذائية، وفوائدها العديدة لصحة القلب والدماغ. ولكن الإفراط في تناولها ينعكس ضرراً على الجسم، وقد يظهر لاحقاً كآثار جلدية أو هضمية أو داخلية تتطلب زيارة الطبيب؛ لذا ينصح بتناولها باعتدال.