فوائد الكرز الأخضر وقيمته الغذائية

من منا لا يحب الكرز الأخضر؟ يعتبر الكرز الأخضر من الفواكه الربيعية المحببة، ويتميز بطعم حامض لذيذ. ينتمي الكرز الأخضر (بالإنجليزية: Persian Sour Plums) علميًا لعائلة الخوخ، أو المسمى أيضًا باسم البرقوق، ويمتلك فوائد صحية مماثلة للخوخ. تعرف في هذا المقال على فوائد الكرز الأخضر الحامض للصحة، وقيمته الغذائية، وطرق تناوله.  ^[1]  

القيمة الغذائية للكرز الأخضر

يحتوي الكرز الأخضر على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهو غني بفيتامين C بشكل خاص، الذي يعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة، ومحاربة الجذور الحرة التي تسبب التلف للخلايا. كما يحتوي الكرز الأخضر على حمض السيتريك، الذي يعطيه الطعم الحامض المميز. من العناصر الغذائية التي تحتويها الحبة الواحدة من الكرز الأخضر: ^{[1] [2]}  

• 30 سعرة حرارية.
• 8 غم من الكربوهيدرات.
• 1 غم من الألياف. 
• 5% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين A.
• 10% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين C.
• 5% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين K.
• 3% من الكمية الموصى بها يوميًا من البوتاسيوم.
• 2% من الكمية الموصى بها يوميًا من النحاس.
• 2% من الكمية الموصى بها يوميًا من المنغنيز.

يحتوي الكرز الأخضر أيضًا على كميات قليلة من فيتامينات B، والفسفور، والمغنيسيوم. 

فوائد الكرز الأخضر للرجيم

قد يساعد تناول الكرز الأخضر في خسارة الوزن، إذ يحتوي على سعرات حرارية قليلة، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، ويحتوي على الألياف. تساعد هذه الخصائص على إعطاء الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل استهلاك الطعام ويقلل الشهية، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن.  ^[3] 

 

فوائد الكرز الأخضر للبشرة

يعتبر الكرز مصدرًا جيدًا فيتامين C، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة البشرة وإعطائها النضارة. تساعد مضادات الأكسدة على حماية البشرة من التلف بفعل أشعة الشمس والملوثات البيئية، كما يعزز فيتامين C شفاء البشرة وعملية التئام الجروح، كما يساعد على شفاء القروح. من الممكن أن يؤدي نقص الفيتامين إلى الإصابة بالعديد من مشاكل البشرة.  ^{[2] [4]}  

فوائد الكرز الأخضر للحامل

يوفر الكرز الأخضر العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الحامل وجنينها، فهو غني بالبوتاسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، مما يجعله من الفواكه المفيدة للحفاظ على صحة العظام أثناء الحمل، كما يحمي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على الألياف.

أيضًا، قد يحمي تناول الكرز الأخضر من الولادة المبكرة، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي الذي يمنع تمزق الأنسجة المبكر.  ^[5] 

 

فوائد الكرز الأخضر للقلب

من الممكن أن يساعد الكرز الأخضر على الحفاظ على صحة القلب والشرايين، والوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الدوري. يساعد الكرز الأخضر على الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الطبيعي، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم. 

كما يساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيء، ويعود ذلك لاحتوائه على الأنثوسيانين والفلافونويدات. تعزز هذه الخصائص فعالية الكرز الأخضر في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، والجلطة القلبية، والسكتة الدماغية.  ^[2] [3]

فوائد الكرز الأخضر لمرضى السكري

يمتلك الكرز الأخضر مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا، أي أنه لا يسبب ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما يجعله من الفواكه المناسبة لمرضى السكري. كما تحتوي هذه الفاكهة الحامضة على الألياف، التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على مستويات السكر ضمن الطبيعي، إذ أن الألياف تبطئ من عملية امتصاص الكربوهيدرات من الجهاز الهضمي.  ^{[2] [3]}

فوائد الكرز الأخضر في الوقاية من الأمراض

بسبب احتوائه على كمية جيدة من مضادات الأكسدة، يساعد الكرز الأخضر على الوقاية من الالتهابات والأمراض المزمنة، إذ تساعد مضادات الأكسدة على وقاية الخلايا من التلف بفعل الجذور الحرة، مما يساعد على الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السكري، وأمراض القلب، والسرطانات، وداء ألزهايمر، والتهاب المفاصل.  ^{[2] [3]}

فوائد الكرز الأخضر للعظام

يحتوي الكرز الأخضر على البوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين K. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة العظام وكفاتها، مما يقلل من فقدان كثافة العظام. كما يحتوي الكرز الحامض على الفسفور، والمغنيسيوم، ويدخل هذان العنصران في بناء العظام ويساعدان على حمايتها وتعزيز صحتها.  ^{[2] [4]} 

فوائد الكرز الأخضر للجهاز الهضمي

قد يساعد الكرز الأخضر على الحفاظ على صحة الهضمي، فهو يحتوي على الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، كما يعزز أيضًا نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. تساعد الألياف أيضًا على الوقاية من الإمساك، وتحمي من الإصابة بسرطان القولون.  ^[3]

كيف يؤكل الكرز الأخضر؟

من السهل إضافة الكرز الأخضر إلى النظام الغذاي، إذ يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع القليل من الملح، كما يمكن إضافته إلى بعض الأطباق مثل اللحوم أو اليخنة، كما يمكن تجفيف الكرز الأخضر وتغليفه بالملح، وتناوله كوجبة خفيفة حامضة.  ^[1]

الخاتمة:

يمكن الاستمتاع بتناول الكرز الأخضر الحامض كوجبة خفيفة مباشرة بعد غسله، أو يمكن إضافته إلى بعض الأطباق لإضافة طعم حامض مميز. تعود فوائد الكرز الأخضر إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. 

الأسئلة الشائعة حول فوائد الكرز الأخضر

متى موسم الكرز الأخضر في الأردن؟

موسم الكرز الأخضر في الأردن يختلف حسب الظروف الجوية والمناخية، وعادةً ما يكون في فصل الربيع، بين شهري مارس ومايو.

هل الكرز الأخضر يسبب حساسية؟

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكرز الأخضر، ولكن هذا يختلف من شخص لآخر، وغالباً ما يكون السبب هو الحساسية تجاه المكسرات.

كم سعر حراري في حبة الكرز الأخضر؟

تتراوح عدد السعرات الحرارية في حبة الكرز الأخضر بين 4 و 5 سعرات حرارية تقريبًا، وفقًا لحجم الحبة.

هل الكرز الأخضر يرفع ضغط الدم؟

لا توجد دراسات كافية تثبت أن الكرز الأخضر يرفع ضغط الدم، بل قد يكون له فوائد في خفض ضغط الدم نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

ما أضرار الكرز الأخضر؟

قد تتضمن أضرار الكرز الأخضر تحسس البعض له، وقد يسبب بعض المشاكل المعوية مثل الانتفاخ أو الغازات في حال تناوله بكميات كبيرة.

هل الكرز الأخضر يسبب الغازات؟

قد يسبب الكرز الأخضر الغازات لبعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة، وذلك لاحتوائه على الألياف.

هل الكرز الأخضر يسبب الإمساك؟

على العكس، الكرز الأخضر قد يساعد في تحسين عملية الهضم والحركة المعوية بسبب احتوائه على الألياف، ولكن يجب تناوله ضمن الكميات المعقولة.

ما هو طعم الكرز الأخضر؟

الكرز الأخضر يتميز بطعمه الحلو واللذيذ، مع قليل من الحموضة، ويكون طعمه أكثر حموضة وانتعاشاً من الكرز الأحمر التقليدي.