فوائد البقدونس لبناء العظام ومقاومة السرطان

البقدونس عشبة خضراء نضرة، تدخل في الكثير من الوجبات والمقبلات التي تحبها كالتبولة والفتوش والسلطات، كما أن لها استخدامات طبية وجمالية أخرى.

نقدم من الخلال السطور القادمة فوائد البقدونس للجسم، وفوائد مغلي البقدونس، إضافةً إلى فوائد البقدونس للكلى وللمرأة الحامل، كما نوضح تأثير شربه على الريق.

فوائد نبات البقدونس للجسم

للبقدونس (بالإنجليزية: Parsley) فوائد كثيرة لجسمك ربما لا تعرفها، ومن هذه الفوائد المذهلة لنبات البقدونس نذكر ما يلي:^[1]  

يؤمن العديد من العناصر الغذائية الهامة

حيث يحتوي نصف كوب أو 30 غراماً من البقدونس الطازج المفروم على 11 سعرة حرارية، و2 غم من الكربوهيدرات، و1 غم من الدهون، و1 غم من الألياف، و108% من حاجتك اليومية من فيتامين أ، و53% من حاجتك اليومية من فيتامين ج، و547% من حاجتك اليومية من فيتامين ك، و11% من حاجتك اليومية من حمض الفوليك، و4% من حاجتك اليومية من البوتاسيوم.^[1]

فوائد البقدونس للعظام

فالبقدونس غني بفيتامين ك الذي يساعد في بناء عظامك وجعلها أقوى، كما ينشط هذا الفيتامين بعض البروتينات التي تزيد من كثافة المعادن في العظام؛ مما يحمي عظامك من خط التعرض للكسور.^[1]

يقاوم السرطان

يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج بوفرة، تقلل تلك المواد من الإجهاد التأكسدي في جسمك، وقد تقلل أيضاً من خطر الإصابة ببعض الأمراض كسرطان القولون، والسكري من النوع 2، بالإضافة إلى أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب.^[1]

يحمي عينيك

يحتوي على العديد من المواد الغذائية مثل: لوتين، والبيتا كاروتين، والزياكسانثين وهي ثلاث كاروتينات تساعد على حماية عينيك وتعزيز الرؤية الصحية، وتمنع ضمور عينيك بسبب العمر، كما يحتوي البقدونس على فيتامين أ الضروري لصحة العين، لأنه يساعد على حماية القرنية، والطبقة الخارجية للعين، بالإضافة إلى حمايته للملتحمة وهي الغشاء الرقيق الذي يغطي الجزء الأمامي من العين وداخل الجفون.^[1]

فوائد البقدونس للقلب

نبات البقدونس غني بالمغذيات التي تحسن صحة قلبك وتقلل خطر إصابتك بأمراض القلب، ومن أمثلة تلك المغذيات الهامة فيتامينات ب وحمض الفوليك، وتلك المجموعة من الفيتامينات تلعب دوراً هاما في بناء خلايا الدم الحمراء؛ مما يحسن من الدورة الدموية في الجسم؛ فيعود ذلك بعظيم الأثر على صحة القلب والأوعية الدموية.^[1]

فوائد مغلي البقدونس

يمكنك الحصول على فوائد البقدونس المغلي أو شاي البقدونس من خلال غلي كوب من الماء، ثم إضافة ربع كوب من البقدونس الطازج المغسول والمفروم إلى الماء، أو من خلال وضع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المجفف في كوب فارغ ثم إضافة الماء المغلي ونقعه لمدة 5 إلى 10 دقائق ومن ثم تناوله، ويحتوي مغلي البقدونس المعروف بشاي البقدونس على العديد من الفوائد منها:^[2]  

يحمي من الأمراض المزمنة

يوفر مغلي البقدونس العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، والحماية من الأمراض المزمنة، كما يمنع عصير البقدونس تلف الحمض النووي ويمنع انتشار الخلايا السرطانية.^[2]

فوائد البقدونس المغلي للالتهابات والجروح

يعد مغلي البقدونس مصدراً جيداً لفيتامين ج الذي يلعب دوراً أساسياً في التئام الجروح، وامتصاص المغذيات، وتكوين العظام، والوقاية من المرض، كما أنه يحمي من الالتهابات مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد. كما يشارك فيتامين ج في تركيب الكولاجين، وهو بروتين موجود في الجلد، والعظام، والعضلات، والمفاصل، والأوتار، وأجزاء أخرى من الجسم.^[2]

يساعد في تنظيم الحيض

يحتوي مغلي البقدونس على مركبات قد تؤثر على إنتاج الاستروجين مما يساعد في تحفيز تدفق الدورة الشهرية، كما يستخدم مغلي البقدونس بشكل شائع كعلاج طبيعي لعلاج المشاكل المتعلقة بمستويات الطمث والهرمونات.^[2]

يعزز التحكم بنسبة السكر في الدم

يستخدم عصير البقدونس كطريقة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم، فهو يحتوي على خصائص مضادة لمرض السكري، ويمكن أن يساعد في دعم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.^[2]

فوائد البقدونس للكلى والمسالك البولية

يساهم البقدونس في تعزيز صحة الكلى، فهو مدرٌ للبول، ويخفض إفراز الكالسيوم البولي، ويرفع حموضة البول، ويمنع حصوات الكلى التي هي عبارة عن رواسب معدنية تتشكل في الكليتين وتسبب ألماً حاداً في الظهر والجانب والمعدة، كما يحتوي البقدونس على نسبة عالية من النترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية؛ مما يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع الذي قد يسبب أمراضاً للكلى.^[2][3]  

فوائد البقدونس للحامل

يضمن تناولك البقدونس باعتدال أثناء الحمل توفير العديد من الفوائد أبرزها:^[4]  

• يقلل التورم وآلام المفاصل ويحافظ على صحتك قلبك لغناه بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن واحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يساعدك على تحمل الإجهاد التأكسدي أثناء الحمل: لغناه بفيتامين ب وفيتامين ج.
• يحافظ على سلامة جهازك المناعي لوجود مضادات الأكسدة به بوفرة.
• يطور الجهاز العصبي للجنين لغنى البقدونس بحمض الفوليك.
•  يساعد على مكافحة مشاكل الهضم، مثل الغازات والانتفاخ.
• علاج فقر الدم أو نقص الحديد أثناء الحمل.
• يقوي عظامك وعظام جنينك لغناه البقدونس بالكالسيوم وفيتامين ك.

محاذير الإكثار من تناول البقدونس أثناء الحمل

تناول البقدونس باعتدال يضمن لك الاستفادة من فوائده التي ذكرناها في الفقرة السابقة، لكن الإكثار من تناوله قد يسبب لك الكثير من المشاكل منها:^[4]

• الإجهاض والولادة المبكرة لوجود الأبيول والمريستين الذي يسبب تقلصات الرحم وتعزيز الحيض.
• يجعلك تفقدين توازنك وتشعرين بالدوخة كما قد يسبب زيادة معدل ضربات قلب جنينك لاحتواء البقدونس على المريستين.
• مشاكل في الهيموجلوبين لدى جنينك.
• الإصابة بالحساسية، فقد يجعلك البقدونس أكثر عرضة للحساسية بسبب ضعف جهاز المناعة لدى الحامل.

البقدونس على الريق

تناول البقدونس على معدة فارغة أو على الريق يضمن لك التخلص من السموم الموجودة في جسمك، ويمكن تناوله من خلال الوصفات التالية:^[5]  

• وضع البقدونس في الخلاط وإضافته إلى الماء وضعه في الثلاجة من المساء حتى الصباح وتناوله على معدة فارغة.
• ولصنع عصير البقدونس، أضف البقدونس والأناناس المقشر إلى الماء وتناوله على معدة فارغة.
• غلي البقدونس وشربه من دون سكر على الريق.

البقدونس عشبة غنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعدك في تعزيز صحتك وحماية عينيك وكليتيك وقلبك من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة كالسرطان، لكن إذا كنت حاملاً فعليك تناول البقدونس باعتدال وتجنب الإكثار منه حتى لا تتعرضي لخطر الإجهاض.