فوائد البازلاء الصحية والمعلومات الغذائية

لا تنتهي فوائد البازلاء، وهي من أجمل خضروات فصل الربيع. تعرف البازلاء، على أنها نوع من الخضروات البقولية التي تنمو في فصلي الصيف والربيع. بالإضافة إلى فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B9 الذي تحتويه، فهي تحتوي على معادن مهمة للغاية للجسم مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والسيلينيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.

الاسم العلمي للبازلاء الذي يمكن زراعته بسهولة هو "Pisum Sativum".

البازلاء هي من الخضروات التي تنمو على شكل كرات صغيرة خضراء ولها طعم فريد وتستهلك بشكلٍ عام طازجة في الربيع. وهي تستهلك كغذاء في كل أنحاء العالم.

تتمتع البازلاء بفوائد صحية. تحصل البازلاء على هذه الفوائد الصحية من العناصر الغذائية الغنية التي تحتوي عليها. متوسط ​​100 غرام من البازلاء يحتوي على 81 سعرة حرارية من الطاقة.

القيمة الغذائية للبازلاء

السعرات الحرارية

100 غرام من البازلاء تحتوي على 81 سعرة حرارية من الطاقة. فيما يلي جدول السعرات الحرارية لكل كوب من البازلاء:

• البازلاء النيئة: 117 سعرة حرارية
• البازلاء المجمدة: 110 سعرة حرارية
• بازلاء معلبة: 117 سعرة حرارية
• بازلاء مسلوقة: 134 سعرة حرارية

العناصر الغذائية

هذه القيم الغذائية توجد في كوب واحد (حوالي 145 جرام من البازلاء):

• دهون: 2٪
• كربوهيدرات: 7٪
• فيتامين A: 22٪
• فيتامين C: 97٪
• كالسيوم: 4٪
• حديد: 12٪
• ثيامين: 26٪
• ريبوفلافين: 11٪
• نياسين: 15٪
• حمض البانتوثنيك: 2٪
• فيتامين لآ6: 12٪
• بوتاسيوم: 10٪
• فوسفور: 16٪
• مغنيسيوم: 12٪
• زنك: 12٪
• نحاس: 13٪

ماهي فوائد البازلاء؟

البازلاء لا تجعلك تكتسب الوزن

تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية والدهون. لذلك، لن يؤدي تناولها لزيادة في الوزم. تعد البازلاء خياراً غذائياً جيداً جداً خاصة للنباتيين للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجونها ككل.

تمنع سرطان المعدة

توجد مادة تسمى بوليفينول في البازلاء لها خاصية وقائية للعديد من أنواع السرطان، وخاصة سرطان المعدة. بفضل مضادات الأكسدة التي تحتويها، من المعروف أن البازلاء، التي تحارب الجذور الحرة، غذاء مضاد للسرطان.

مكافحة الشيخوخة

البازلاء يؤخر الشيخوخة عن طريق منع شيخوخة الخلايا والتشوهات. كما تعمل مضادات الأكسدة من نوع ألفا كاروتين وكاتشين وإيباكيت كاروتينويد على تسريع عملية تجديد جميع الخلايا وخاصة خلايا الجلد.

تقي من مرض الزهايمر

من الضروري اتباع نظام غذائي غني بفيتامين K للوقاية من الأمراض التي يسببها الضعف العقلي من نوع الزهايمر. فيتامين K الموجود في البازلاء فعال أيضاً في الوقاية من مرض الزهايمر. في هذا الصدد، يوصى باستهلاك المنتظم للبازلاء، وخاصةً لكبار السن.

البازلاء مفيدة في الحمل

تحتاج النساء إلى حمض الفوليك أثناء الحمل ويبدأن بتناول حمض الفوليك ابتداءاً من 3 أشهر قبل الحمل. نظراً لأن البازلاء غنية بحمض الفوليك، يوصى بالاستهلاك المنتظم للبازلاء لمن يفكرون في الحمل. ومع ذلك، نظراً لأن الفيتامينات المعقدة لحمض الفوليك وفيتامين ب المطلوبة أثناء الحمل موجودة أيضا في البازلاء، يجب على الأمهات الحوامل تناول البازلاء أثناء الحمل. بهذه الطريقة، يمكن منع العديد من الأمراض الطبيعية الجديدة مثل عيوب الأنبوب العصبي وتلف الحمض النووي.

ينظم سكر الدم

من أجل موازنة سكر الدم، من الضروري تناول الأطعمة التي تسهل هضم السكر الذي نأخذه إلى الجسم. بفضل محتواها الغني بالألياف والبروتينات، تسهل البازلاء هضم السكر وتمنع تخزين السكر في الدم. يساعد على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم الناجم عن تناول البازلاء الطازجة والسكر الأبيض والأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية.

تنظم عمل الجهاز الهضمي

تناول الطعام الغني بالألياف يعني أن المعدة والأمعاء وجميع أعضاء الجهاز الهضمي تعمل بشكل أفضل. نظراً لأن محتوى الألياف في البازلاء مرتفع أيضاً، يتم منع مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك. تسارع الأيض.

تحمي صحة عينيك

البازلاء غنيه بفيتامين A الذي يعد صديقًا للعين. وهو ضروري أيضاً لصحة العين، مضادات الأكسدة القوية مثل اللوتين والكاروتين والزياكسانثين وفيرة في البازلاء. بفضل الاستهلاك المنتظم للبازلاء، سيتم دعم الأغشية المخاطية ووظائف الرؤية.

تمنع هشاشة العظام

تنشأ مشكلة ارتشاف العظام وهشاشة العظام من نقص الكالسيوم. البازلاء غنية بالكالسيوم ولها تأثير وقائي على هشاشة العظام. يمكن القول أن البازلاء من مضادات هشاشة العظام، خاصة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة. من المعروف بالفعل أن الخضار الخضراء تساعد في مكافحة هشاشة العظام.

البازلاء صديقة بشرتك

مضادات الأكسدة الموجودة في البازلاء تعمل على منع شيخوخة الجلد من خلال محاربة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد. من الضروري تناول البازلاء بانتظام من قبل الجميع، مما يوفر تجديداً سريعاً لخلايا الجلد ويمنع ويوقف تلف الخلايا. على وجه الخصوص، محتواه من فيتامين C ومضادات الأكسدة يدعم الصحة العامة للبشرة. بهذه الطريقة، من الممكن تأخير ظهور تجاعيد الجلد والحصول على بشرة أكثر إشراقاً وحيوية. ومن المعروف أيضاً أن وضع الجوهر الناتج عن سحق حبة البازلاء على الجلد على شكل قناع يساعد في تقليل عيوب الجلد والنمش.

مفيد لشعرك

نعلم أن جميع العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجلد مفيدة أيضاً للشعر. بفضل الاستهلاك المنتظم للبازلاء، سيتم تغذية فروة الرأس وتنشيط بصيلات الشعر وتحقيق نمو أسرع للشعر.

الفوائد الأخرى للبازلاء

• يساعد على توازن الكوليسترول.
• يدعم صحة خلايا الدم.
• يمنع الالتهابات والأمراض الفطرية.
• يدعم الوظائف العقلية.
• يوصى بالاستهلاك المنتظم للبازلاء للأشخاص الذين يعملون على الكمبيوتر طوال اليوم والذين يستخدمون بالهاتف كثيراً لتقليل الآثار السلبية للإشعاع الذي يتلقونه على الجسم.
• إنه مصدر كامل للطاقة بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها.
• يمنع تساقط الشعر.
• يحمي صحة القلب والأوعية الدموية.
• يقوي ويدعم الهيكل العضلي والهيكل العظمي.
• يساعد شرب البازلاء المغلي على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي والمسالك المناعية.
• غلي البازلاء وسحق الحبوب في هريس وتطبيقها على الجلد يدعم صحة الجلد.
• كوب واحد من البازلاء النيئة يحتوي على 58 ملليغرام من فيتامين سي. مع هذا المحتوى، فإنه يلبي 65٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C للرجال و 77٪ من النساء. كما أنه غني بفيتامينات ب.
• يحتوي على كمية عالية من الحديد. ينخفض ​​توزيع الأكسجين في الجسم بسبب نقص الحديد في الجسم. نتيجة لذلك، يشعر الناس بالتعب، وينخفض ​​التركيز، ويزداد معدل المرض. يتم توفير مدخول الحديد للجسم عن طريق استهلاك البازلاء.
• يوفر الحماية ضد سرطان الرئة وسرطان المعدة والعديد من أنواع السرطان الأخرى.