عنصر الفوسفور: دوره في الجسم - نقصه وزيادته - مصادره الغذائية

يعتبر عنصر الفوسفور من أهم المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم، وله أهمية كبيرة في الجسم. كما أن له فوائد كثيرة من أجل الحفاظ على الصحة وتكوين العظام بشكل صحيح وتحسين عملية الهضم وتكوين البروتين والحفاظ على التوازن الهرموني. كما أنه يضمن تحسين دورة الطاقة في الجسم وإصلاح الخلايا والتفاعل الكيميائي الأمثل والاستخدام السليم للمغذيات. هذه الفوائد للفوسفور تجعله مكوناً مهماً في أي نظام غذائي.

ما هو عنصر الفوسفور؟

يعد الفوسفور مكوناً مهماً في عظام الإنسان، مما يعني أنه من المستحيل عادةً على الجسم أن يعمل بشكل صحيح بدون كميات كافية من هذا المعدن.

في الواقع، يُعرف الفوسفور بأنه ثاني أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان وهو أهم عنصر للحفاظ على صحة العظام بعد الكالسيوم. كما أن هناك العديد من الفوائد الأخرى الموجودة في الفوسفور للحفاظ على صحتنا، فهو يعتبر حيوي لأداء الأنشطة الأساسية لكافة أجزاء الجسم المختلفة مثل الدماغ والكلى والقلب والدم. يعتبر هذا العنصر جزءاً مهماً من نظامنا الغذائي، خاصة عند الأطفال، حيث ينمو ويتطور. أحياناً يتم الخلط بين الفوسفور والفوسفات. في الحقيقة، إنهما شيئان مختلفان. الفوسفور عنصر لكن الفوسفات ملح يحتوي على الفوسفور.

هذا العنصر موجود في مجموعة العناصر الكبيرة (أملاح وفيرة في الجسم). يشكل 1٪ من وزن جسمك، مما يعني أنه إذا كنت رجلاً يبلغ وزنه 70 كيلوغراماً، فلديك 700 جرام من الفوسفور في جسمك.

يوجد الفوسفور في معظم الأطعمة، لذلك لا داعي للقلق بشأن الحصول عليه. لكن الأفضل للنساء وكبار السن معرفة المزيد عنها لأن الفوسفور والكالسيوم يقومان بتقوية العظام.

دور عنصر الفوسفور في الجسم

لا تقتصر الفوائد الصحية للفوسفور على فئة واحدة، حيث أن لها بعض الخصائص المهمة الأخرى للجسم.

وفي هذا المقال سوف نقدم لك أهم الفوائد الصحية للفوسفور وهي ما يلي:

نمو العظام

يعتبر الفوسفور جزءاً مهماً من عملية النمو وكذلك الحفاظ على العظام والأسنان. يرتبط هذا العنصر بالكالسيوم لبناء عظام قوية يمكنها مقاومة التآكل الطبيعي أثناء حياة الإنسان. كما أن له دور في تحسين صحة كل من اللثة والأسنان. كما أنه يساعد في القضاء على المشاكل الخطيرة مثل فقدان العظام أو فقدان كثافة المعادن، وهذا المرض المعروف أيضاً باسم هشاشة العظام. يوفر هذا المعدن الأساس لهيكل عظمي قوي فينا لضمان حياة صحية وعملية. يرتبط أحد أحدث الاكتشافات حول الفوسفور بصحة القلب، مما يعني أنه من خلال استهلاك هذا العنصر بشكل صحيح، يمكنك حماية نفسك من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تحسين عملية الهضم

من الأدوار المهمة للفوسفور في جسم الإنسان هو تسهيل العملية الهضمية الفعالة في جسم الإنسان. وذلك من خلال تحفيز العملية الهضمية من خلال اثنين من الفيتامينات والريبوفلافين والنياسين بطريقة فعالة. فإن هذان النوعان من الفيتامينات ضروريان أيضاً للحفاظ على صحة الإنسان، لذا فإن أي طريقة تزيد من امتصاصهما هي طريقة جيدة. لهذين النوعين من فيتامينات B مسؤوليات مختلفة في مجالات مختلفة من التمثيل الغذائي للطاقة إلى الجهاز العصبي والعاطفي. بالإضافة إلى امتصاص الفيتامينات والمعادن الأخرى، فإن الفوسفور يمنع بشكل مباشر عسر الهضم والإمساك والإسهال، ويهيئ الجهاز الهضمي بشكل عام لحركات الأمعاء المنتظمة والصحية. هذا يحسن صحة الجهاز الهضمي وكذلك الكلى، هذا بدوره يؤدي إلى إزالة السموم من الجسم والتخلص منها بدل القيام بعملية إعادة امتصاصها في الكلى وبهذا يكون عمل هذا النظام بالجسم بشكل صحيح ولا يتم الضغط عليه.

تحفيز عملية الإطراح من الجسم

يلعب الفوسفور دوراً مهماً في الحفاظ على الكلى. يقوم هذا العنصر بعمل ذلك عن طريق التأكد من إفراز البراز من الكلى من خلال البول وإفرازه. يتم ذلك من خلال زيادة الكمية وتكرار البول، حيث يصبح الجسم قادراً على موازنة مستويات حمض اليوريك والأملاح الزائدة والماء وحتى الدهون، لأن البول يحتوي عادةً على حوالي أربعة بالمائة من الدهون. يعمل الفوسفور على تعزيز التوازن الصحي بين جميع السوائل والمواد الغذائية التي يقوم الجسم بإفرازها، وبالتالي هذا يؤدي إلى الحفاظ على صحة الجسم والتخلص من السموم الموجودة.

تقليل الضعف الجسدي

يمتلك الفوسفور القدرة على التخلص من المشاكل الصحية البسيطة مثل ضعف العضلات والتخدير والتعب والأمراض المماثلة. تعد المستويات الطبيعية للفوسفور في الجسم طريقة رائعة للحفاظ على لياقتك ونشاطك. وفقاً للخبراء والأطباء، يمكن أن تكون الكمية الطبيعية من الفوسفور حوالي 1200 مجم للبالغين. يمكن أيضاً علاج العجز الجنسي عن طريق إضافة مكملات الفوسفور الصحية إلى الجسم، لذلك يمكن تحسين مشاكل فقدان الرغبة الجنسية، والأرق، والعجز الجنسي، وحركة الحيوانات المنوية من خلال توفير هذا العامل في نظامك الغذائي.

يدعم المهارات المعرفية

نظراً لأن الفوسفور عنصر أساسي حول خلايا الدماغ وكذلك داخلها، فمن الواضح أنه مسؤول عن وظائف مهمة. تضمن المستويات المناسبة من عنصر الفوسفور وظيفة الدماغ المناسبة والنمو المعرفي والتطور. وربطت دراسات نقص الفوسفور إلى زيادة مخاطر ضعف الإدراك والإصابة المبكرة في العديد من الأمراض العصبية مثل: مرض الزهايمر والخرف.

يحفز التمثيل الغذائي للبروتين

يعتبر الفوسفور من أهم العناصر في إنتاج البروتين، مما يساعد في عملية التكاثر. كما يتيح الاستفادة القصوى من البروتينات في جسم الإنسان لضمان نمو الخلايا بشكل صحيح وإصلاحها إذا لزم الأمر.

بالطريقة نفسها، الفوسفور يساعد أجسامنا على استخدام الكربوهيدرات والدهون. التمثيل الغذائي للبروتين هو ما يحافظ على نمو الجسم والحفاظ عليه، وهذا هو السبب في أنه يحافظ على مناعة الجسم ضد التآكل لسنوات. يعتبر الفوسفور من المكونات الأساسية للقيام بعملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، لذلك فإن التأثير المنبه لعنصر الفوسفور أمر حيوي لصحتنا العامة.

إصلاح الخلايا

كما يساعد الفوسفور في عملية الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة مما يحافظ عليها في مأمن من التآكل والتعفن. هذا يضمن أن خلايا الجسم يتم تطويرها وتنشيطها بشكل صحيح لتحسين الصحة العامة للجسم. حيث أن لهذا العنصر دوراً مهما في مساعدة الجسم على إنتاج البروتين بالإضافة إلى دوره في تحفيز الهرمونات المناسبة من أجل التفاعل مع الجسم وذلك لتحفيز نشاط التمثيل الغذائي.

تحقيق التوازن الهرموني

قد تكون الفوائد الصحية للفوسفور حاسمة في تنظيم توازن الهرمونات في جسم الإنسان. هذا يضمن أن تكون الهرمونات دائماً بكميات مناسبة ومتوازنة، خاصةً من أجل الصحة الإنجابية الجيدة. يقوم الفوسفور بذلك مباشرة من خلال الغدد الصماء في الجسم ويوازن تنظيم الهرمونات وإنتاجها. تلعب مئات الهرمونات في أجسامنا دوراً مهماً للغاية في جميع الأمور التي تنطوي عليها صحتنا والفوسفور جزء لا يمكن الاستغناء عنه في نظام التحكم هذا.

تعزيز التمثيل الغذائي

لعنصر الفوسفور دور في القيام بعملية استخلاص الطاقة وهذا يكون من خلال تحفيز عملية التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد أجسامنا على استقلاب الطاقة واستخدامها بكفاءة من قبل أجهزة الجسم المختلفة، وبعضها فعال بسبب قدرته على امتصاص الفيتامينات.

تسريع امتصاص العناصر الغذائية

يعمل الفوسفور كمشارك أو عامل مساعد في عدد من التفاعلات الكيميائية في الجسم. كما أنه يسهل الاستخدام السليم لمختلف العناصر الغذائية في الجسم. بشكل عام تأكد دائماً من تضمين الفوسفور في نظامك الغذائي ولا تستخدم نظام غذائي لا يحتوي على الفوسفور.

المصادر الغذائية التي تحتوي على الفوسفور

يوجد الفوسفور في الغالب في مصادر حيوانية. اللحوم من الماشية والأغنام، الدواجن والأسماك غنية في البروتين وعلى نسبة عالية من الفوسفور. وهذا يعني، في الواقع أنه حيثما يوجد بروتين، يوجد الكثير من الفوسفور. منتجات الألبان والبقوليات مثل العدس والحبوب مثل اللوز والبيض تحتوي أيضا على الفوسفور.

من أهم مصادر الفسفور الأطعمة مثل اللحوم والمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان. قد تكون بذور عباد الشمس والأرز والخبز الأبيض والبطاطس والبروكلي والبازلاء أيضاً على قائمة الأطعمة الغنية بالفوسفور. تشمل المصادر الأخرى للفوسفور زبدة الفول السوداني والطماطم والمشروبات الغازية. من أجل موازنة نظامك الغذائي مع محتوى الفوسفور، يوصى بالتحدث إلى أخصائي طبي أو أخصائي تغذية يمكنه شرح احتياجاتك الغذائية بشكل أفضل ووضع خطة نظام غذائي شامل لك

فيما يلي أسماء العديد من العناصر الغذائية وكمية الفوسفور في الحصة الواحدة:

• المعكرونة بالجبن: إن كوب واحد من هذا الغذاء يحتوي على 322 ملغ من الفوسفور.
• الحليب: إن كوب واحد من الحليب يحتوي على 232 ملغ من الفوسفور.
• اللحم: إن 90 جرام من اللحم يحتوي على 210 ملغ من الفوسفور.
• اللوز: إن ربع كوب من اللوز يحتوي على 184 ملغ من الفوسفور.
• العدس المطبوخ: إن كوب واحد من العدس يحتوي على 178 ملغ من الفوسفور.
• البيض: إن البيضة الواحدة تحتوي على 86 ملغ من الفوسفور.

ارتفاع الفوسفور في الجسم

يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للفوسفور ساماً ويسبب الإسهال وكذلك تصلب الأعضاء والأنسجة الرخوة.

إن ارتفاع مستويات الفوسفور في الجسم يمكن أن تؤثر على قدرة الجسم في استهلاك المعادن الأخرى بشكل صحيح وفعال مثل: المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم.

فعلى سبيل المثال إن زيادة مستويات الفوسفور تؤثر في امتصاص الكالسيوم لأنها تندمج معه مما يؤدي إلى ترسب المعادن داخل العضلات.

الفسفور الزائد في الدم نادر الحدوث وعادة ما يعاني منه الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الأشخاص الذين يجدون صعوبة في تنظيم الكالسيوم.

نقص الفوسفور في الجسم

يمكن لبعض الأدوية أن تخفض مستويات الفوسفور في الجسم. الأمثلة هي:

• الأنسولين.
• مضادات التخثر.
• الأدوية المثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين.
• الستيرويدات القشرية.
• مضادات الحموضة.
• مضادات الاختلاج.

إذا كنت تتناول هذه الأدوية، فتحدث إلى طبيبك حول تناول الفوسفور أو المكملات الغذائية.

يمكن أن نقص الفسفور أيضا تؤثر على الناس مع ظروف معينة، بما في ذلك داء كوشينغ، قصور الغدة الدرقية، نشاط جارات الدرقية، نقص فيتامين D، وسوء التغذية، ويمكن أن يكون سبب نقص الفسفور بنسبة الإفراط في استخدام مدرات البول أو ما تسمى ب (حبوب ماء) أو الأدوية المستخدمة خلال غسيل الكلى.

في حالات نادرة، قد يعاني الأشخاص من غيبوبة أو أمراض أخرى بسبب نقص الفوسفور.

بالإضافة إلى منع أو علاج نقص الفوسفور، قد يوصى بتناول مكملات الفوسفات لصحة الشخص، خاصة عند كبار السن والأشخاص المعرضين لعدوى المسالك البولية. ويعتقد أيضاً أنه يزيد من أداء التمرينات والقوة، على الرغم من قلة الأدلة السريرية لدعم هذا الادعاء.

تعد التهابات المسالك البولية أكثر شيوعاً عند النساء المصابات ب (ارتفاع الكالسيوم بشكل غير طبيعي) لأن زيادة الكالسيوم تزيد من نمو البكتيريا. قد تساعد مكملات الفوسفات في عكس هذا الخطر من خلال الارتباط بالكالسيوم والتصفية. تنمو حصوات الكلى، المكونة من فوسفات الكالسيوم، عندما يصل الرقم الهيدروجيني للبول إلى 7.2 (قلوي). يمكن للفوسفات أن يمنع حصوات الكلى عن طريق زيادة الحموضة.