عشاء سهل وسريع: وصفات بسيطة التحضير في المنزل

تبدأ متعة العشاء المتأخر من لحظات بداية تحضيره، وكلما ازداد الشغف بالإعداد، ازدادت شهية تناوله.

نقدم فيما يلي وصفات لأنماط متعددة من تحضير العشاء السهل والسريع..

عشاء سهل وسريع ولذيذ:

لهذا الغرض نقدم شطيرة الشوفان: نعرض لهذه الوصفة مقادير تكفي ل 4-6 أشخاص وتحتاج إلى 10 دقائق تحضير و30 دقيقة للطهي: ^[1]  

المكونات:

1. 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
2. بصلة كبيرة مقطعة.
3. 4 فص ثوم مقطع.
4. كوب من شوفان سريع الطهي.
5. كوب كبير من الطماطم.
6. ملعقة واحدة صغيرة سامبل أوليك (صلصة حارة) والكوتشوبارو.
7. نصف ملعقة فلفل أسود.
8. ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
9. ملعقة صغيرة ملح كوشير (بلوري خشن).
10. ملعقة كبيرة سكر.
11. 4 أكواب ماء.
12. جبنة موتزاريلا مبروشة.
13. جبنة البارميزان المبشور.
14. ريحان طازج.

التحضير

1. سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل، ثم يضاف الشوفان مع التقليب لمدة 3 دقائق.
2. تضاف الطماطم والسامبل والكوتشوبارو والفلفل والتوابل الإيطالية والملح والسكر، قلّبي المزيج وأضيفي الماء على نار هادئة حتى يصبح المزيج كريمي كثيف.
3. يضاف الجبن على الوجه، والريحان للتزين.

   شاهدي أيضاً: عشاء خفيف

عشاء سهل وسريع وخفيف:

لهذا الغرض نقدم وصفة دجاج بالعسل مع سلطة الكوسا: ^[2]  

المكونات:

1. 3 ملاعق زيت زيتون.
2. ملعقة كبيرة عسل.
3. ملعقة صغيرة خردل.
4. ملعقة صغيرة ملح كوشير.
5. ملعقة صغيرة فلفل.
6. 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقسمة أفقياً إلى شرائح.
7. ملعقة ونصف من الخل الأحمر.
8. كوب من الطماطم مقسمة إلى أنصاف.
9. 200غ من الكوسا المبشورة بشكل خشن.
10. نصف كوب بقدونس مفروم.
11. القليل من الكراث الناعم.
12. ملعقتين من الأوريغانو.

التحضير والطهي:

1. نمزج ملعقة من زيت الزيتون والعسل والخردل ونصف ملعقة فلفل ونصف ملعقة ملح، ثم نتبل الدجاج بهذا الخليط.
2. ثم نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ساخنة وننقلب شرائح الدجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب.
3. وفي مقلاة أخرى نضع الزيت ونقلب عليه الكراث ونضيف إليه الخل والطماطم و الكوسا ونرش عليها الأوريغانو حتى تطهى، وتقدم مع الدجاج.

عشاء سهل وسريع بدون فرن:

قد يناسبك لهذا الغرض حساء الخضار الصيفية، والتي بالرغم من كونها لا تحتاج الفرن؛ لكن يمكن تحضيرها في أي وقت، تحتاج هذه الوصفة إلى 25 دقيقة وتكفي ل 6 أو 8 أشخاص. ^[3]  

المكونات:

1. بصلة كبيرة مفرومة.
2. ملعقتان من زيت الزيتون البكر.
3. ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
4. كوبان من مرق اللحم.
5. 2 ملعقة كبيرة زبدة طازجة أو مثلجة.
6. كوب كريمة ثقيلة.
7. ملح، فلفل، أوراق زعتر، غار.
8. كوب من الدقيق (اختياري).
9. 2 كوب من الذرة الصفراء.
10. 2 كوب من الطماطم المفرومة.
11. 200غ من البطاطا المقطعة مكعبات.
12. 2 كوب من الكوسة المقطعة.
13. 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
14. كرفس أو بصل مقلي.
15. بوبلانو تشيلي (فلفل حار جداً) منزوع البذور.
16. باسيل البيستو (صلصة ريحان).

التحضير والطبخ:

1. اضبطي وعاء الضغط المخصص للطهي الفوري، ويضاف زيت الزيتون والبصل والثوم ويحرك لمدة دقيقتين، أضيفي الزبدة حتى تذوب ومن ثم الطحين مع الخفق السريع حتى يتحول إلى اللون البني.
2. ثم اسكبي المرق مع الخفق حتى يذوب الطحين، ثم أضيفي الكوسا والبطاطا وبقية الخضروات والبوبلا تشيلي وحتى بإمكانك إضافة الكزبرة، رشي القليل من الملح والفلفل وأوراق الغار والزعتر.
3. غطيه جيداً وأديري صمام الضغط حتى النهاية لمدة سبع دقائق ثم حرري البخار حتى يتوقف.
4. يكشف الغطاء بعناية وتُضاف الطماطم والكريمة ويترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
5. يقدم مع التزين بالبصل المقلي والكراث.

عشاء سهل وسريع للضيوف:

هذه الوصفة للضيف المتأخر المفاجئ، وهي سمك السلمون (أو أي خيار من سمك الفيليه) مع صلصة الشبت: ^[4]  

المكونات:

1. 1كغ من سمك السلمون الفيليه.
2. ملعقة فلفل وملعقة من بهار اللومي.
3. ملعقة من بودرة البصل.
4. بصلة مقطعة إلى شرائح.
5. شرائح الليمون.
6. نصف كوب زبدة.

مكونات صلصة الشبت:

1. نصف كوب كريمة حامضة.
2. نصف كوب مايونيز.
3. ملعقة كبيرة بصل مفروم.
4. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
5. فجل مفروم.
6. ملعقة صغيرة من عشبة الشبت.

التحضير والطهي:

1. ضعي في صينية الفرن السلمون المتبل بالليمون والملح والفلفل وتُضاف شرائح الليمون والبصل، وتوضع الزبدة وتغطى صينية الخَبْز بإحكام.
2. تخبز في درجة حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. يقدم السمك مع الصلصة (تُحضر بخلط مكونات الصلصة بالخلاط أو الفرم الناعم مع خلطها بشكل متجانس).

عشاء سهل وسريع لزوجي وأطفالي:

تحتاج هذه الوصفة إلى 35 دقيقة يمكن تقسيمها إلى 4 حصص ^[5]:

المكونات:

1. 300غ من لحم البقر خالي الدهون (فيليه أو لحمة الفخذ).
2. ملعقتان كبيرتان من صلصة رسنسترشاير (وهي صوص مخمّر مكون من عدة مكونات كالبصل والثوم والأنشوجة.. الخ).
3. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
4. نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل وملعقة زيت الزيتون.
5. 5 ملاعق كبيرة زبدة.
6. بصلة كبيرة.
7. 16 قطعة جبن شيدر.
8. 16 شريحة خبز شطيرة.

التحضير والطهي:

1. يُتبل اللحم مع صوص رسيستيرشاير ومسحوق الثوم والملح والفلفل وتخلط جيداً وتقسم إلى 4 قطع مربعة.
2. يوضع الزيت في مقلاة، وتطهى قطع اللحمة على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق، ثم يتم رفعها عن المقلاة وإبقائها دافئة.
3. في نفس المقلاة سخني ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب.
4. ضعي قطع الجبن على شرائح الخبز وحمصيها حتى تصبح ذهبية، ثم تضاف اللحمة والبصل فوق الجبن الذائب وتقدم الشطائر الشهية.

   شاهدي أيضاً: أكلات رجيم

الخاتمة:

يمكن لعشاء سهل وسريع في المنزل أن يمنحك التمتع بأمسية هادئة وجميلة مع العائلة بعيداً عن ضوضاء المطاعم.