وصفات عشاء خفيف صحي ولذيذ سهل التحضير في المنزل

تناول العشاء اللذيذ قد يكون متعة لا يمكن تفويتها، ولإبعاد وهذه المتعة عن الروتين والملل، ولإبقائها ضمن الحدود الصحية نقدم في هذا المقال العديد من وجبات العشاء الخفيفة والمتنوعة واللذيذة والتي يمكن إعدادها في المنزل.

عشاء خفيف وسريع:

قد يكون الوقت أحياناً هو الحد الفاصل ين تناول طعام صحي في المنزل أو طلب طعام من مطعم الوجبات السريعة عالية السعرات، إليك عدة وجبات شهية وسريعة التحضير لعشاء خفيف: ^[1][2]  

• سلطة الفاصوليا البيضاء والتونة مع صلصة الخل بالريحان:

وجبة لأربع أشخاص مع إجمالي سعرات 340سعرة أي بمعدل 85سعرة لكل حصة وبوقت إجمالي 20 دقيقة للتحضير:

المكونات:

1. أوقية فاصوليا خضراء مقطعة.
2. أوقية فاصوليا بيضاء مسلوقة أو علبة فاصوليا بيضاء معلّبة.
3. بعض أوراق الريحان.
4. ملعقة كراث مفروم.
5. 3 ملاعق زيت زيتون وملعقة كبيرة من خل التفاح.
6. 5غ زبدة.
7. علبة تونا مصفاة من الزيت.
8. بيضتان مسلوقتان ومقطعتان إلى 4 قطع.

التحضير:

1. حضري قدر من الماء المغلي وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح ثم الفاصوليا الخضراء واتركيها تنضج 3 إلى 4 دقائق ثم ضعيها في الماء البارد.
2. في هذه الأثناء اهرسي في الخلاط كل من الكراث والريحان والزيت والخل ونصف ملعقة من الملح والفلفل، واخلطيها حتى تصبح ناعمة، انقلي نصف الصلصة إلى وعاء كبير وقلبيها مع الفاصوليا الخضراء بعد نضجها.
3. يضاف الخس والفاصوليا والتونا إلى صحن مع كمية من الصلصة المتبقية مع البيض وتضعها بجانب الفاصوليا الخضراء وتكون جاهزة للطعام.

• صدر الدجاج مع صلصة الطماطم بالزبدة والثوم:

لوجبة سريعة بالدجاج ونستخدم الزبدة البنية (بإذابة الزبدة العادية لتصبح بلون بني) التي تساعد في سرعة التحضير ولها نكهة غنية.

المكونات:

1. 300غ من صدر الدجاج منزوع العظام والجلد.
2. ملعقة صغيرة ملح كوشير.
3. نصف ملعقة فلفل أسود.
4. ملعقتان زيت زيتون.
5. ملعقتان زبدة غير مملحة.
6. كوبان طماطم مقسمة إلى أنصاف.
7. 6 فصوص ثوم مقسمة إلى شرائح.
8. 3 ملاعق من البقدونس الطازجة.

وجبة غذائية لثلاث أشخاص بمعدل 115سعرة حرارية للشخص الواحد، بإجمالي 345سعرة حرارية للكمية الكاملة، تحتاج ل20 دقيقة تحضير.

التحضير:

1. قسم صدر الدجاج إلى شرائح.
2. نطهو صدر الدجاج في الزيت المسخن ونضيف الملح والفلفل، لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب.
3. ونبقي على الزيت المطهو فيه صدر الدجاج ونضيف الزبدة والثوم والطماطم حتى تستوي الطماطم، ونسكب المزيج على صدر الدجاج، ويرش بالبقدونس المفروم.

   شاهدي أيضاً: طبخات كيتو باللحم المفروم

عشاء خفيف ولذيذ:

العشاء اللذيذ سيكون نهاية سعيدة ليوم حافل بالأحداث،أو حتى لنهاية يوم روتيني في العمل إليك هذه الوصفات لعشاء خفيف ولذيذ: ^[1]

• صدور الدجاج المحشوة بالشبت والزبيب والجبن:

وجبة لأربع أشخاص بإجمالي 400سعرة حرارية، بإجمالي 100سعرة للشخص الواحد، مدة التحضير 35 دقيقة.

المكونات:

1. نصف كوب من الزبيب (الكشمش).
2. ملعقة صغيرة كمون ناعم.
3. ليمونة.
4. 100غ جبنة كريميه.
5. 100غ جبنة فيتا.
6. كوب من الشبت الطازج.
7. 6 رؤوس من البصل الأخضر.
8. 400غ من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم.
9. زيت زيتون.
10. 100غ فاصوليا خضراء.

التحضير:

1. اغلي الزبيب والكمون في قدر صغير مع الماء واتركيها حتى تبرد.
2. قلبي الجبن الكريمية والجبنة الفيتا مع مبشور الليمون، وثم أضيفي مزيج الزبيب والكمون وأيضاً الشبت والبصل الأخضر المقطع، ورشة من الملح والفلفل.
3. احشي قطع الدجاج بالخلطة المحضرة.
4. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ومن ثم اطهي صدور الدجاج المحشية حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
5. أعصري القليل من الليمون وقلبيها مع الفاصوليا والبصل، وتقدم مع الدجاج.

عشاء خفيف وصحي:

إذا كنت تحاولي الابتعاد عن الوجبات التي تؤثر على الصحة ليلاً، سنقدم لكي عشاء صحي وخفيف ولذيذ: ^[3]  

• دجاج مخبوز بالبرتقال:

وجبة لأربع أشخاص مع 400سعرة إجمالية وزمن تحضير وطهي 40 دقيقة.

المكونات:

1. 2 كوب من الطحين.
2. بيضتان كبيرتان.
3. 400غ من صدر الدجاج مقطع.
4. كوبان من خبز البانكو (نوع من الخبز الأبيض المحمص).
5. ملعقة ملح كوشير (ملح خشن بدون إضافات شائعة كاليود مثلاً).
6. ملعقة فلفل أسود.
7. برتقالتان مبشورتان ومعصورتان.
8. نصف كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
9. ربع كوب عسل.
10. حبتان من الثوم المفروم.
11. ملعقتان من نشا الذرة.
12. ملعقتان من الزنجبيل المبروش.
13. كوبان من الأرز المطبوخ.
14. السمسم للتزين مع البصل الأخضر.

التحضير:

1. يسخن الفرن مسبقاً على درجة 400.
2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويغطى بالطحين ثم بالبيض والبانكو .
3. ويطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. في هذه الأثناء حضري الصلصلة، في قدر صغير على نار متوسطة اخلطي عصير البرتقال وصلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل ونشا الذرة، ويطهى حتى يصبح كثيفاً.
5. تضاف الصلصة إلى الدجاج المطهو.

ويزين بالسمسم والبصل الأخضر ويقدم مع الأرز.

عشاء خفيف بالبيض:

هناك العديد من وصفات البيض للعشاء، وهنا سنقدم وجبة عشاء بالبيض خفيف وسريع: ^[4]  

• سلطة البيض والأفوكادو على الخبز المحمص:

المكونات:

1. 4 شرائح من الخبز العادي أو التوست.
2. 6 بيضات مسلوقة.
3. 2 حبة من الأفوكادو المقطعة.
4. نصف كوب من الريحان الطازج المفروم.
5. ربع كوب من شرائح البصل.
6. 3 ملاعق من الزبادي اليوناني.
7. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
8. ملح كوشير.
9. فلفل أسود مطحون.
10. فص من الثوم.

التحضير:

1. نقطع البيض إلى أرباع ويوضع في وعاء، ويضاف إليه الأفوكادو ويهرس بالشوكة.
2. يضاف الريحان والبصل الأخضر واللبن وعصير الليمون والملح والفلفل، ويخلط المزيج حتى يتماسك.
3. افركي فص الثوم على جانب واحد من شرائح الخبز، وضعي مزيج البيض والسلطة على شرائح الخبز، وزينها بالريحان.

   شاهدي أيضاً: الأطعمة التي تسبب تسوس الأسنان

الخاتمة:

لا شيء يضاهي متعة عشاء منزلي متأخر، عندما يكون صحياً ولذيذ وسهل التحضير، سوى تناوله مع الأصدقاء أو العائلة.