طريقة عمل سلطة شاروما اللحم بوصفات متنوعة

تعرفنا في مقال سابق بعنوان "طريقة عمل سلطة الشاورما" على عدة وصفات لسلطة شاورما الدجاج منها بالخس ومنها بالطحينة، أما في هذا المقال سنتعرف على وصفة سلطة شاروما اللحمة، إلى جانب طريقة عمل سلطة شاورما دايت.

وصفة سلطة شاورما اللحم

يمكنكِ إضافة سلطة شاروما اللحم إلى الغداء أو العشاء، وتحضيرها بسهولة من خلال الطريقة التالية: ^[1]  

مكونات سلطة شاورما اللحم:

• كيلو غرام من اللحم البقر الأحمر مقطع إلى شرائح طولية الشكل.
• ملعقتان صغيرتان كمون.
• ملعقتان صغيرتان بابريكا.
• ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم.
• ملعقتان صغيرتان قرفة.
• ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان كركم.
• ملعقتان صغيرتان هيل.
• ملعقتان صغيرتان سماق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

للسلطة:

• خسة مفرومة خشن.
• 3 طماطم كرزية مقطعة إلى مكعبات.
• حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

للصلصة:

• كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير شاورما لحم:

• امزجي في وعاء صغير كل من الكمون والبابريكا والثوم والقرفة والفلفل الأسود والكركم والهيل والسماق والملح وزيت زيتون وعصير ليمون.
• ضعي شرائح اللحم في كيس قابل للاستخدام الغذائي واسكبي فوقهم مزيج التوابل السابق، افركي اللحم بالتتبيلة، ثم أفرغي الكيس من الهواء واغلقيه وضعيه في البراد لمدة لا تقل عن ساعة، ولا تزيد عن 12 ساعة.
• اخرجي اللحم من البراد وضعيه في مقلاة على نار متوسطة مع بضع قطرات من الزيت وأطهيه حتى ينضج.
• اخلطي كل من الخس والطماطم والخيار.
• ضعي في وعاء صغير كل من لبن الزبادي والثوم والسماق والفلفل والملح والفلفل الحار وعصير الليمون واخفقيهم جيداً.
• احضري أطباق التقديم، اسكبي فيها السلطة وفوقها شرائح اللحم المطهية ثم اسكبي صوص اللبن وقدميها.

  شاهدي أيضاً: طريقة عمل دبس الرمان في المنزل

وصفة سلطة الدجاج بالزبادي

تساهم إضافة لبن الزبادي إلى سلطة الشاروما في جعلها طبق متكامل العناصر الغذائية، لذا في حال كنتِ ترغبين في إضافة هذا الطبق إلى مائدتك، اتبعي الخطوات التالية: ^[2]  

مكونات سلطلة شاورما الدجاج باللبن:

• كيلو غرام صدور دجاج مقطع إلى شرائح.
• عصير ليمونة.
• ملعقتان صغيرتان لبن زبادي.
• فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

السلطة:

• خسة مقطعة خشن.
• بصلتان مقطعة إلى شرائح.
• حبتان بطاطس مقلية.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.

صوص سلطة الشاورما

• علبة لبن زبادي.
• ملعقة طحينة كبيرة.
• ملعقة صغيرة دبس رمان.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير سلطة شاورما بالزبادي:

• امزجي في وعاء صغير كل من عصير الليمون وملعقتان لبن زبادي والثوم والملح وبهارات الشاورما والدجاج.
• تبلي الدجاج بالمزيج السابق واتركيه في البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
• ضعي مقلاة على نار متوسطة اضيفي لها بضع قطرات من الزيت ثم اطهي فيها شرائح الدجاج المتبلة.
• احضري طبق كبير ضعي في أسفله نصف كمية الخس المفروم ثم ضعي فوقها نصف كمية شرائح البصل ثم اسكبي نصف الدجاج.
• أعيدي سكب الكمية المتبقية من الخس ثم اللحم، وفوقهم شرائح البصل وفي النهاية البطاطس المقلية.
• أطهي الكزبرة ببضع قطرات من الزيت ورشيها فوق الطبق.
• ضعي علبة لبن الزبادي في وعاء وأضيفي لها الطحينة ودبس الرمان وعصير الليمون والملح وامزجيها جيداً، ثم اسكبي المزيج ووزعيه فوق الطبق ثم قدميه.

سلطة شاورما دايت

غالباً ما يجد الأشخاص الذين يتبعون دايت مشكلة في تناول العديد من أصناف الطعام، ومنها سلطة الشاورما، لذا سنقدم لكِ طريقة تحضير سلطة شاروما صحية يمكنكِ تناولها خلال الدايت.

مكونات سلطة شاورما دايت:

• 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة كركم مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
• عصير ليمونة.
• نصف كوب زيت زيتون.

للسلطة:

• نصف خسة مفروم خشن.
• 3 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى مكعبات.
• حبة خيار مقطعة إلى مكعبات.
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.

للصوص:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• ملعقة صغيرة سماق مطحون.

طريقة تحضير سلطة شاورما صحية:

• قومي بداية بسلق الدجاج في الماء حتى ينضج.
• اخلطي في وعاء صغير كل من الكمون والكركم ومسحوق الثوم والفلفل والبابريكا والقرنفل.
• صفي الدجاج من الماء ودعيه يبرد، ثم قومي بتتبيله بمزيج التوابل السابق.
• احضري عيدان الشوي (يجب نقعها بالماء لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها) ثم شكي قطع اللحم بها، بحيث يمكن وضعها على صينية الفرن.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• ادخلي الصينية إلى الفرن ودعي الدجاج يشوى حتى يصبح لونه بنياً. (يمكنك شوي الدجاج باستخدام الشواية الكهربائية).
• في هذه الأثناء قومي بتحضير السلطة من خلال خلط الخس والطماطم والخيار والبصل في وعاء كبير.
• وفي وعاء صغير آخر قومي بخلط كل من عصير الليمونة وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والسماق، ثم اسكبي الصوص فوق السلطة وقلبيهم جيداً.
• اخرجي الدجاج من الفرن.
• اسكبي السلطة في أطباق التقديم ثم ضعي فوقها قطع الدجاج وقدميها.

  شاهدي أيضاً: طريقة عمل سلطة الشاورما بوصفاتها المختلفة

ختاماً، يمكنك التعرف على وصفات أخرى لسلطات الشاروما من خلال قراءة مقال أخر بعنوان "طريقة عمل سلطة الشاورما".