شوربة كيتو شهية سهلة التطبيق

يمكن اتباع حمية للتقليل من وزن الجسم، ولكن قد يتطلب الأمر معرفة كل الأمور التي يجب اتباعها في هذه الحمية، ويعد رجيم كيتو من أبرز الأنظمة المتبعة والمشهورة مؤخراً، وله العديد من الفوائد ، وما ميز هذا النظاموصفات الشهية ومنها شوربة كيتو؛ لذا تعرف على وصفات شوربة كيتو صحية ومفيدة في هذا المقال.

رجيم الكيتو

يعرف رجيم الكيتو (بالإنجليزية: Keto Diet) بأنه نظام غذائي يحث على تناول الدهون لكن بالمقابل يجب التخفيف من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، أي أن الشخص يجب أن يخفض من تناول الكربوهيدرات ويستبدلها بالدهون؛ لتعزيز عملية الحرق بصورة أكبر، ويوصي رجيم الكيتو على التقليل من كمية الكربوهيدرات بمعدل مرتفع حتى لا تقل عن 50 غراماً يومياً. ^[1]

بعد مرور أيام قليلة على اتباع هذا الرجيم لن يجد الجسم الوقود الذي يحتاجه وكمية السكر في الدم الناتجة من الكربوهيدرات، وعندها يبدأ الجسم في الحصول على الدهون والبروتين للحصول على الطاقة التي يتطلبها الجسم، وعندها يبدأ الجسم بحرق مقدار عالٍ من الدهون المخزنة؛ مما يؤدي إلى فقدان الجسم نسبة عالية من الدهون، لكن يفضل اتباع هذا الرجيم تحت إشراف طبي ولمدة قليلة؛ لعدم التسبب بحدوث الضرر للجسم. ^[1]

أول ما يخطر على بالك عند اتباع حمية الكيتو هو سؤال هل الشوربة مسموحة في الكيتو أم لا؟ بكل تأكيد نعم، الشوربات مسموحة في الكيتو دايت كونها تساهم في الشعور بالشبع، وتعطي الشخص الدفء والراحة دون زيادة نسبة الكربوهيدرات في اليوم، لكن يجب تناول شوربة مسموحة في الكيتو، إليك وصفات عن شوربة كيتو شهية ولذيذة. ^[2]   

شوربة كيتو دايت بالقرع

المكوّنات

• 350 غرام من القرع متوسط الحجم.
• ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نص ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب من مرقة الخضار أو الدجاج.
• نص كوب من حليب اللوز.
• نص كوب من  كريمة الطهي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. ^[6]  

طريقة التحضير

1. يقشر القرع ويقطع ثم يوزن لتحديد الكمية المطلوبة بالوصفة.
2. سخني زيت الزيتون في وعاء حراري على النار لا يلتصق.
3. أضيفي القرع المقطع إلى التوابل وقلبيهم جيداً واتركيها تتحمص وتنتشر رائحتها.
4. أضيفي مرق الخضار أو الدجاج إلى الخليط واخفضي النار واتركيهم من 15-20 دقيقة حتى يلين القرع ويستوي.
5. أنزليه من على النار واتركيه مدة 10 دقائق حتى يبرد ثم اخفقي الخليط بالمضرب الكهربائي.
6. تضاف كريمة الطهي وحليب اللوز والزبدة إلى الخليط وقلبيهم جيداً حتى تذوب الزبدة.
7. قدميهم بالهنا مع بعض الجبن أو رقائق اللحم. ^[6]

شوربة البروكلي كيتو بالكريمة

المكوّنات

• ثمانية أكواب من البروكلي.
• أربعة أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
• بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة.
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
• حزمة من الكرفس مقطعة.
• ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• 50 غرام من الجبنة الكريمية.
• كوب من كريمة الطهي.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ^[7]  

طريقة التحضير

1. تذاب الزبدة في وعاء على النار ويضاف لها البصل والكرفس المقطع والثوم، ويطهى الخليط مدة 5 دقائق حتى يصير طرياً.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف مدة دقيقتين ويقلب جيداً.
3. يضاف مرق الخضار أو الدجاج للخليط ثم البروكلي، ويترك حتى يغلي ثم تخفض النار إلى متوسطة.
4. يترك الحساء يغلي حتى يصير البروكلي ليناً سهلا طرياً.
5. تضاف كريمة الطهي والجبنة للخليط ويقلب المزيج حتى يتجانس كلياً وتذوب الجبنة تماماً، ويترك الخليط 10 دقائق.
6. يضرب الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يصير ناعماً، ثم يصب في الوعاء ويسخن مرة أخرى.
7. يقدم الحساء ساخناً. ^[7]

شوربة السبانخ كيتو 

المكونات

• 150 غراماً من السبانخ.
• ملعقتان كبيرتان كريمة طبخ.
• حبة بصل صغيرة.
• فص ثوم.
• مكعب مرقة دجاج.
• 300 مل ماء.
• ملعقة زبدة كبيرة. ^[2]

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة في قدر حتى الذوبان، ثم يوضع البصل حتى يصبح بني اللون.
2. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً.
3. بعدها نضيف السبانخ ومكعب المرق ونصف كمية الماء.
4. يغطى ويطهى حتى تذبل السبانخ.
5. يخفق الخليط في الخلاط، ويصفى في وعاء.
6. تضاف كمية الماء المتبقية بالتدريج حتى تصل للقوام الذي ترغب.
7. يوضع الخليط على النار، ثم يزال وتضاف الكريمة.
8. يقدم مع الفلفل الطازج والمكسرات المحمصة. ^[2]

شوربة خضار كيتو 

يمكن استخدام أي نوع من الخضار الذي تفضل، وإضافته لوصفة شوربة كيتو الخضار التالية: ^[3]

المكونات

• زيت الزيتون.
• حبة بصل.
• حبة فليفلة حلوة.
• فص ثوم.
• 200 غرام قرنبيط.
• 100 غرام فاصوليا خضراء.
• حبتان من الطماطم المقطعة. 
• 300 مل ماء ساخن. 
• ملح وفلفل وتوابل (حسب الرغبة). ^[3]

طريقة التحضير

• يطهى البصل والفليفلة في زيت الزيتون حتى يصبحا ذهبيا اللون.
• يُضاف الثوم المفروم ويقلى مدة دقيقة.
• نضيف بعدها القرنبيط والفاصوليا الخضراء والطماطم المقطعة والماء والتوابل.
• عندما يبدأ الحساء بالغليان، يُغطى ويُترك على نار خفيفة مدة 10-20 دقيقة. ^[3]

شوربة دجاج كيتو

المكونات

• 450 غراماً من الدجاج المطبوخ ومقطع مكعبات.
• 6 أكواب من مرق الدجاج غير مملح.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت أفوكادو أو زيت زيتون.
• 3 أعواد كرفس مقطعة.
• نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• جزرة مقطعة إلى مكعبات.
• فص ثوم كبير مقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة قشر ليمون.
• ورقة غار كاملة.
• ملعقة كبيرة خلطة توابل.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• الملح والفلفل حسب الرغبة. ^[5]

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير على النار أضف الزبدة أو الزيت وجميع الخضروات وقشر الليمون وورق الغار.
2. على درجة حرارة متوسطة أضف مزيج التوابل وعصير الليمون، وغطي القدر مدة 4 دقائق حتى ينضج الخضار.
3. أضف مرق الدجاج واتركه حتى الغليان.
4. اطبخ الخضار بالكامل على نار هادئة.
5. نضيف بعدها الدجاج والملح والفلفل، ويترك على النار مدة خمس دقائق. ^[5]

شوربة الدجاج الكيتونية بالفطر

المكونات

• بصلة صغيرة مقطعة ناعماً.
• كوب من الفطر المقطع.
• نصف حبة من الفلفل الحلو مقطعة ناعماً.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• مرقة لحم أو دجاج.
• 500 غرام من الدجاج.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان من الزبدة.
• بعض من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ^[4]  

طريقة التحضير

1. تسخن الزبدة في وعاء ويضاف إليها البصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار، ويقلب وتترك مدة دقيقتين.
2. يضاف الفطر للخليط ويترك مدة دقيقتين.
3. يضاف الدجاج للخليط ويقلب ويترك مدة دقيقتين.
4. تضاف مرقة الخضار أو الدجاج للخليط، وتترك حتى نضج الدجاج.
5. يخرج الدجاج ويزال منه العظم ويضاف اللحم فقط مرة أخرى إلى الخليط على النار.
6. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم تضاف الكريمة ويقلب، ويقدم. ^[4]

كيتو بالبروكلي والجبن

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم بحجم الوسط.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• كوب من البروكلي المقطع.
• كوب كريمة كثيفة.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

1. يسخن القدر على النار ويضاف البصل والثوم والملح والفلفل، ويوضع على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافاً.
2. يرش صمغ الزانثان فوق الزبدة والبصل ويضاف مرق الدجاج مع الاستمرار في التحريك .
3. يضاف البروكلي إلى القدر، ويغطى الخضار كاملاً بمرق الدجاج .
4. تضاف الكريمة وتقلب مع باقي المكونات، لتمتزج جيداً مع صمغ الزانثان وتصبح سميكة ومتناسقة.
5. يقلب المزيج ليصل لمعدل الغليان، ثم يضاف الجبن ويستمر في التحريك.
6. تقدم الشوربة في طبق وتزين بالمزيد من الجبن والبروكلي.

الكيتو من الأنظمة الجيدة لتنزيل الوزن سريعاً وترى النتائج وتأثر الجسم به بعد أربعة أيام، ويمكن تجربة شوربة كيتو بوصفات مختلفة لتمنحك الشبع، لكن قبل اتباع هذا النظام استشر طبيبك أولاً إن كنت تعاني من بعض المشكلات الصحية.