شاي الكركديه وطرق تحضيره فوائده ومحاذير تناوله

نبات الكركديه نبات مزهر من عائلة الملوخية يستخدم غالباً للأغراض الطبية إذ أن له فوائد صحية عديدة.

يبين هذا المقال ما هو الكركديه، كذلك القيمة الغذائية للكركديه، وفوائد شاي الكركديه، وطريقة تحضيره، والجرعة الأنسب لك، ومحاذير تناول شاي الكركديه فضلاً عن أضراره.

ما هو الكركديه؟

الكركديه:‏ نبات طبي له شهرة عالمية وله أكثر من ثلاثمائة نوع موزعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم.

يشتهر نبات الكركديه بزهوره الكبيرة الملونة، إضافةً إلى مظهرها الجمالي؛ لها أيضاً استخدامات طبية. إذ يمكن تحويل الأزهار والأوراق إلى شاي ومستخلصات سائلة يمكن أن تساعد في علاج مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية.

أزهار الكركديه لها عدة ألوان. يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو بيضاء، ويمكن أن يصل عرضها إلى 15 سم (الصنف الأكثر شعبية هو hibiscus sabdariffa، Roselle أو روزيل أي الكركديه).

تزرع الأزهار الحمراء من هذا الصنف بشكل شائع للأغراض الطبية، وهي متوفرة كمكملات غذائية، تم استخدام الكركديه من قبل الثقافات المختلفة كعلاج لعدة حالات ^[1]:

1. استخدمه المصريون القدماء لخفض درجة حرارة الجسم، وعلاج أمراض القلب والأعصاب، وكمدر للبول لزيادة إنتاج البول.
2. وفي أفريقيا.. كان الشاي يستخدم لعلاج الإمساك والسرطان وأمراض الكبد وأعراض البرد. يتم وضع اللب المصنوع من الأوراق على الجلد لشفاء الجروح.
3. في إيران.. لا يزال شرب الشاي الحامض علاجاً شائعاً لارتفاع ضغط الدم حتى يومنا هذا.

   شاهدي أيضاً: الكركديه الساخن والبارد وفوائده وأضراره

القيمة الغذائية للكركديه

يحتوي الكركديه على العديد من العناصر الغذائية ومن أهم هذه العناصر ^{[2]   [3]}:

1- تتميز الزهور الحمراء للكركديه وهي الأكثر شيوعاً واستخداماً بتركيز عالي للإنثوسيانين (مواد عضوية لونية قابلة للذوبان في الماء تعطي أزهار الكركديه لونها الأحمر وتُعد ضرورية في غذاء الإنسان).

2- الكركديه غني بالأحماض العضوية والأمينية والمعادن والكاروتين والفيتامينات مثل: فيتامين سي، كذلك الكالسيوم، الفوسفور والحديد والنياسين، كذلك الريبوفلافين

3- وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوب من شاي الكركديه بشكله الطبيعي غير المجفف يوفر هذه القيم الغذائية:

• السعرات الحرارية: 28 سعرة
• البروتين: 0.5 جرام
• الدهون: 0 جرام
• الكربوهيدرات: 6 جرام
• الألياف: 0 جم
• السكر: 0 جم

فوائد شاي الكركديه

شاي الكركديه هو شاي عشبي يُصنع عن طريق نقع أجزاء من نبات الكركديه في الماء المغلي وله العديد من الفوائد أهمها ^{[1] [4]}  :

1- شاي الكركديه غني بمضادات الأكسدة القوية وبالتالي قد يساعد في منع الأضرار والأمراض الناجمة عن تراكم الجذور الحرة.

2- يساعد في خفض ضغط الدم: واحدة من أكثر فوائد شاي الكركديه أهمية والمعروفة جيداً هي أنه قد يخفض ضغط الدم ويحافظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي.

3- يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم: قد يساعد شاي الكركديه في خفض مستويات الدهون في الدم، والتي تعد عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب.

4- يعزز صحة الكبد، ويمكن أن يعزز فقدان الوزن: تشير العديد من الدراسات إلى أن شاي الكركديه قد يكون مرتبطاً بفقدان الوزن والحماية من السمنة. حيث وجدت دراسة حديثة أنه قد يكون لمستخلص الكركديه تأثير على التمثيل الغذائي (استقلاب الغذاء في الجسم وتحويله إلى طاقة)، ويمنع السمنة وتراكم الدهون في الكبد.

7- تم استخدام الكركديه النابت في المناطق الاستوائية بنجاح كمصدر موثوق به كجزء من خليط مستخلص عشبي لعلاج قمل الرأس.

8- قد يكون مركب الإنثوسيانين هو السبب في إمكانية الكركديه لعلاج السرطان، الأمر بحاجة لدراسات وأبحاث أكثر.

طريقة عمل شاي الكركديه

لعمل شاي الكركديه يمكنك اتباع الخطوات التالية  ^[5]:

1- اغلي الماء جيداً في غلاية.

2-إحماء إبريق الشاي: صبي بعض الماء الساخن في إبريق الشاي. ثم تخلصي من الماء.

3- ضعي الكركديه المجفف في إبريق الشاي وأضيفي الماء الساخن. وغطيه جيداً واتركيه حتى يتخمر.

4- يُصفّى الكركديه ويُسكب الشاي الساخن في فنجان.

5- كما يمكنك وضعه في الثلاجة حتى يبرد وتناوله بارداً مع إضافة مكعبات الثلج حسب الرغبة.

6- يمكنك تحلية شاي الكركديه بإضافة العسل أو السكر البني أو أي محلي غير صناعي أو مكرر.

جرعة شاي الكركديه

عند الحديث عن الكمية المناسبة من شاي الكركديه يجب الانتباه إلى عدة اعتبارات  ^{[6]   [7]}:

• عمر المستهلك وصحته.
• حتى هذا الوقت لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد مجموعة مناسبة من جرعات الكركديه التي يمكنك تناولها يومياً.
• يجب أن تأخذ في الاعتبار أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة آمنة دائماً، لا سيما عند الإفراط في تناولها.
• تأكد من اتباع الإرشادات ذات الصلة على ملصقات المنتج واستشارة الصيدلي أو الطبيب أو غيره من أخصائيي الرعاية الصحية قبل تناول منتجات ومستخلصات الكركديه.
• يمكن صنع شاي الكركديه بنقع 1,25 جرام (1,5 ملعقة صغيرة) من الكركديه المجفف مع 150 مل (3/4 كوب) من الماء المغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق. عندما يستخدم شاي الكركديه للأغراض الطبية.
•  بشكل عام يفضل ألا يتناول الشخص أكثر من 3 أكواب من شاي الكركديه في اليوم. 

محاذير تناول شاي الكركديه

هناك العديد من التأثيرات الجانبية المتعلقة بتناول شاي الكركديه ومن أهم هذه المحاذير  ^[8]:

1- ضغط الدم: من المعروف أن شاي الكركديه يساعد على خفض ضغط الدم، فإذا كنت تتناول أدوية لخفض ضغط الدم فمن الأفضل أن تتجنب شرب شاي الكركديه حتى لا يؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم أكثر من الحد الطبيعي.

2- يؤثر على مستوى السكر في الدم: تماماً مثل انخفاض ضغط الدم، فإن خفض مستويات السكر في الدم كثيراً عن الحد الطبيعي له مخاطره أيضاً.

فلا تشرب شاي الكركديه إذا كنت تتناول أدوية لتنظيم معدل السكر في الدم. ويجب عليك أيضاً تجنب تناول شاي الكركديه إذا كنت تخضع لعملية جراحية أو تتعافى منها. قد يكون من الصعب التحكم في مستويات السكر في الدم في تلك الحالات.

3- يجب على النساء الحوامل أو المرضعات عدم شرب شاي الكركديه.

أضرار شاي الكركديه

على الرغم من الفوائد العديدة لشاي الكركديه فإن له العديد من الأضرار أبرزها ^[9]:

1- زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب: بناءً على الدراسة التي أجريت في مركز باستير للصحة الطبيعية بجامعة بنسلفانيا الأمريكية، فإن شاي الكركديه يوسع الأوعية الدموية. وفي حال الإفراط بشربه ونتيجة لذلك، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- يؤثر سلباً على خصوبة المرأة: استناداً إلى البحث الذي تم إجراؤه في جامعة غورو جامبيشوار للعلوم والتكنولوجيا في الهند، فإن الاستهلاك المفرط لشاي الكركديه يقلل من خصوبة المرأة ويؤثر على الإنجاب.

3- يسبب النعاس: يعاني بعض الأشخاص من النعاس وقد يشعرون كما لو كانوا ثملين بعد تناول شاي الكركديه. قد تزداد الآثار الجانبية سوءً إذا تم تناول شاي الكركديه مع الكحول. وبالتالي لا يوصى بقيادة مركبة أو تشغيل آلة بعد تناول شاي الكركديه.

4- الحساسية: يمكن أن يسبب شاي الكركديه الحساسية بالنسبة للبعض. إذ قد يصابون بردود فعل تحسسية مثل حكة العيون أو الجيوب الأنفية أو حمى القش بعد تناول شاي الكركديه.

في الختام.. بدا واضحاً من خلال هذا المقال الفوائد التي يحتويها الكركديه، فهو مفيد لضغط الدم فضلاً عن أنه يعزز عمل الكبد ويساعد في خسارة الوزن وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى، ولكن كأي نبات آخر فإن تناوله ينطوي على عددٍ من المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار، لذا كن حريصاً على تضمين شاي الكركديه في نظامك الغذائي ولكن دون إفراط مع الحرص على استشارة الطبيب حول الحالات التي لا يمكن معها تناول شاي الكركديه.