دراسة تربط بين تقليل السعرات الحرارية وإبطاء الشيخوخة

هل يمكن أن يؤدي تقييد السعرات الحرارية إلى إبطاء الشيخوخة البيولوجية ومساعدة البالغين الأصحاء على العيش لفترة أطول؟ تشير تجربة هي الأولى من نوعها على البشر إلى احتمال حدوث ذلك.

وجدت الدراسة، التي نُشرت في 9 فبراير في مجلة Nature Aging، لمدة عامين طُلب من المشاركين خفض 25 بالمائة من سعراتهم الحرارية اليومية أبطأ وتيرة الشيخوخة بنسبة 2 إلى 3 بالمائة. ويقول الباحثون إن هذا يُترجم إلى انخفاض بنسبة 10 إلى 15 في المائة في خطر الوفاة وهو نفس المستوى تقريبًا من تقليل المخاطر مثل الإقلاع عن التدخين.

قال كالين رايان عالم أبحاث في مركز بتلر للشيخوخة بجامعة كولومبيا والمؤلف المشارك للدراسة "النتائج التي توصلنا إليها مهمة لأنها تقدم دليلًا على أن إبطاء شيخوخة الإنسان قد يكون ممكنًا".

على الرغم من أن العديد من الأشخاص قد يجدون هذا المستوى من تقييد السعرات الحرارية صعبًا للغاية، إلا أن الدراسة تدعم المفهوم القائل بأن التغييرات السلوكية بدون أي أدوية، يمكن أن يكون لها تأثير ملموس على وتيرة الشيخوخة، كما قال الدكتور رايان.

فوائد تقليل السعرات الحرارية

الدراسة الحالية هي جزء من تحقيق مستمر يسمى CALERIE (تقييم شامل للآثار طويلة المدى لتقليل استهلاك الطاقة) التي بدأت في عام 2006. حيث أظهرت الدراسات السابقة باستخدام بيانات تجربة CALERIE فوائد متعددة لخفض السعرات الحرارية. وجدت إحدى الدراسات أن تقييد السعرات الحرارية أبطأ التغيرات المرتبطة بالشيخوخة في وظائف الأعضاء المتعلقة بالكبد والكلى والتمثيل الغذائي والأوعية الدموية والجهاز المناعي. أظهرت دراسة أخرى أن تقييد السعرات يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب والسكري من النوع 2 ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

كرس الباحثون جهودهم لتحديد كيفية قياس "العمر البيولوجي" للشخص، بدلاً من العمر الزمني، للعثور على علامات تباطؤ الشيخوخة، أحد الأساليب الواعدة لقياس العمر البيولوجي هو تحليل ما يسمى الإبيجينوم. بينما تظل الشفرة الجينية لدينا دون تغيير إلى حد كبير على مدار حياتنا، تقوم خلايانا باستمرار بإجراء تعديلات قابلة للعكس على حمضنا النووي تعمل على تشغيل الجينات وإيقافها. ويشار إلى هذه التعديلات القابلة للعكس على حمضنا النووي باسم الإبيجينوم. يمكن للباحثين مقارنة هذه التغييرات فوق الجينية مع مجموعة مرجعية من الأبحاث السابقة لتقدير العمر البيولوجي للشخص.

استخدم العلماء تقنيات متطورة لتقدير عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها كل شخص للحفاظ على وزن جسمه. ثم أخذوا هذا الخط الأساسي وحددوا أهدافًا فردية قلصت 25 في المائة من هذا الرقم، لذلك إذا كان ينبغي للشخص استهلاك 2000 سعر حراري في اليوم، كان من المفترض أن يستهلك 1500 سعرة حرارية.

تم اختيار هذا المستوى المستهدف البالغ 25 في المائة لأن هذه الدرجة من تقييد السعرات الحرارية كانت لها أفضل النتائج في تحسين العمر الافتراضي والمدة الصحية في النماذج الحيوانية.

تم نصح كل شخص في الدراسة حول كيفية خفض السعرات الحرارية والحصول على العناصر الغذائية الموصى بها وتم إعطاؤهم خيارات لأنماط تناول الطعام التي من شأنها أن تستوعب تفضيلاتهم الثقافية والفردية.

تمت مراقبة المشاركين في هذه الدراسة عن كثب طوال الدراسة للتأكد من أنهم يستوفون جميع متطلباتهم من المغذيات الكبيرة، كما تمت مراقبة وزن المشاركين عن كثب. وإذا فقد أي شخص الكثير من الوزن ، فقد طُلب منه زيادة استهلاكه من السعرات الحرارية.

ثبت أن الحفاظ على خفض السعرات الحرارية بنسبة 25 في المائة أمر صعب، لم تحقق الغالبية الهدف وكان متوسط خفض السعرات الحرارية 12 في المائة بنهاية التجربة. ومع ذلك، فقد المشاركون في الدراسة ما متوسطه 16 رطلاً على مدار الدراسة التي استمرت عامين.

انخفاض السعرات الحرارية وتباطؤ الشيخوخة

لقياس تأثير تقييد السعرات الحرارية على الشيخوخة البيولوجية، ووجدوا أن تقييد السعرات يبطئ من وتيرة الشيخوخة البيولوجية بمرور الوقت.

نظرًا لأن تناول كميات أقل من الطعام يؤدي إلى فقدان الوزن (والذي يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية)، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقوية النتائج حول كيفية تأثير تقييد السعرات الحرارية بشكل مباشر على الشيخوخة. كما أن تقييد السعرات الحرارية يؤثر على مسارات استشعار المغذيات واستقلاب الطاقة بطرق تعكس أو تقلل من آثار الشيخوخة. ^[1]