1. استمر في خلط المكونات لمدة ست إلى سبع دقائق حتى تتجانس تماماً.
2. ضعي المكونات السابقة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها خليط الطحين تدريجياً، واخفقي المكونات حتى تُصبح عجينة كيك ناعمة القوام.
3. اضبطي درجة حرارة الفرن على 350 درجة فهرنهايت أي ما يُعادل 180 درجة مئوية
4. غربلي مسحوق الكاكاو للتخلص من جميع التكتلات الموجودة فيه.
5. في وعاء كبير امزجي دقيق اللوز مع سكر الكيتو، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق بذور القطونة، والبايكنغ باودر، والملح جيداً.
6. في الخلاط الكهربائي ضعي الجبنة الكريمية مع الزبدة المذابة واخلطيهما جيداً، ثم أضيفي البيض بشكل تدريجي.
7. ضعي الخليط في صينية الخبز، وأدخليها الفرن لمدة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة حتى تنضج، ويُمكن التأكد من ذلك عن طريق اختبار العود الخشبي.
8. اتركي الكعكة تبرد لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم غلفيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ويُفضل أن تظل في الثلاجة لليلة كاملة.