تعرف على بدائل عن حلويات رمضان

تعرف على بدائل عن حلويات رمضان حتى تتمكن من المُحافظة على صحة الجسم مع تقليل الآثار السلبية الناتجة عن زيادة السكريات أو السعرات الحرارية؛ فإن هُناك كثيراً من أنواع الحلويات ذات المذاق الطيب والقيمة الغذائية الكبيرة، ويُمكن تحضير العديد منها في المنزل، كسلطة الفواكه أو السموذي.

الحلويات والأكل الصحي

يُعرف الأكل الصحي بأنه تناول الأطعمة المُتوازنة بكميات مُناسبة للمُحافظة على الصحة العامة بالإضافة إلى توفير الطاقة وتعزيز نمو الجسم، ويشمل ذلك الحلويات وغيرها، ولا يشترط في النظام الغذائي الصحي أن يحرم المرء نفسه من الأطعمة والحلويات التي يتناولها إذا تمكن الجسم من الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها بالشكل الصحيح. ^[1][2]  

تعرف على بدائل عن حلويات رمضان الصحية

غالباً ما تحتوي الحلويات على السكر بالإضافة إلى النكهات الصناعية والأصباغ الغذائية، وتستطيع هذه المأكولات توفير كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلا أنها ذات قيمة غذائية مُنخفضة، كما أنها تؤدي إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية؛ مثل السمنة وغيرها، ولذلك يفضل الكثير من الأشخاص تناول بدائل الحلويات؛ إذ إن المرء يستطيع إضافتها إلى نظامه الغذائي المتوازن بسهولة.^[3]  

الفاكهة المجففة

تصبح العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة أكثر تركيزاً عند تجفيفها، ولهذا فإنها ذات كميات أكبر من السكريات والسعرات الحرارية مقارنة بالفواكه الطازجة، وعلى الرغم من ذلك إلا إن الأشخاص الذين يأكلونها يتمتعون بنوعية تغذية جيدة ويحصلون على كميات مناسبة من المغذيات حسب بعض الدراسات، كما أنها لا تحتوي على أي من السكريات المضافة. ^[3]

سلطة الفواكه

تستطيع سلطة الفاكهة تعزيز الشعور بالشبع عند الإنسان لفترة طويلة، كما وأنها غنية بالمغذيات الصحية، وهو ما يجعلها واحدة من أبرز بدائل الحلويات في شهر رمضان، ويُمكن للصائم تحضيرها من أنواع الفاكهة التي تناسبه لتزويد الجسم بالألياف ومُضادات الأكسدة والفيتامينات، بما فيها فيتامين بي 1، وفيتامين سي، اللَذَين يتوفران في البرتقال، ومركبات الفلافونويد الموجودة في التفاح. ^[4]  

رقائق التفاح مع زبدة الفول السوداني

تتكون هذه الحلويات من شرائح التفاح وزبدة الفول السوداني والقرفة والزبادي، وتحتوي كل وجبة منها على 5 غرامات من البروتين بالإضافة إلى 3 غرامات من الألياف والدهون الصحية مما يجعلها من الأطباق المُناسبة لتعزيز الشعور بالشبع، ولا تحتوي هذه الوصفة من الحلويات كذلك على أي سكريات مُضافة. ^[5]  

مهلبية الأفوكادو والشوكولاتة

يُمكن تحضير هذه المهلبية من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والأفوكادو، وهي من الحلويات المثالية للأشخاص الذين يبحثون عن المأكولات الخالية من الجلوتين والسكريات، كما أنها تحتوي على كمية من الدهون الصحية، بالإضافة إلى حمض الفوليك، والكاروتينات، والبوتاسيوم، والألياف، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة وغيرها. ^[6]  

المثلجات الصحية

لا تحتوي المثلجات الصحية على أي نوع من السكريات المضافة، وهي واحدة من بدائل الحلويات الرمضانية، ويمكن تحضير هذه المثلجات من حبات الموز بالإضافة إلى حليب اللوز، وزبدة الفول السوداني العضوية، والقرفة المطحونة، والشوكولاتة الداكنة، واللوز المقشر، كما أنها من الحلويات قليلة الدسم أيضاً. ^[7]  

كرات الطاقة من التمر

عادة ما تحتوي كرات الطاقة على كميات جيدة من الألياف، والبروتينات، والدهون الصحية لتحسين الشعور بالشبع، ويمكن تحضيرها من التمر منزوع النوى بالإضافة إلى اللوز والجوز النيء، والزبيب، والقرفة، وخلاصة الفانيليا، ويتم خلطها معاً ثم دحرجتها على جوز الهند المبشور، وينبغي التنبيه إلى كونها إحدى الحلويات ذات المحتوى المرتفع من السعرات الحرارية.^[3]

رقائق جوز الهند بالشوكولاتة الداكنة

يُمكن إعداد هذه الرقائق في المنزل أو شراؤها من الأسواق للحصول على فوائد جوز الهند والشوكولاتة الداكنة؛ فهي حلويات غنية بمضادات الأكسدة التي تقوم بتعزيز صحة القلب، ووظائف الدماغ، وتُحسن من مستويات الإنسولين، بالإضافة إلى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة المُفيدة في فقدان الوزن وتعزيز صحة الأمعاء. ^[3]

بدائل حلويات رمضان لمرضى السكري

يستطيع المصابون بداء السكري تناول الحلويات ولا يجب عليهم الامتناع عنها بشكل نهائي، وإنما على هذه الفئة من الأشخاص مراعاة الكميات التي يستهلكونها من السكر أو العناصر الغذائي التي تؤثر على صحته بشكل سلبي، وتضم القائمة الآتية بعضاً من الحلويات المُناسبة لمرضى السكري:^[8][9]  

• فوندو زبدة الكاكاو واللوز: يقدم هذا النوع من حلويات الفوندو دهوناً صحية، ويتميز بالقيمة الغذائية المُتوازنة، وتستطيع أن تمد الجسم بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف بالإضافة إلى السعرات الحرارية.
• مصاصات المانجو الاستوائية: تُعد هذه المصاصات واحدة من الحلويات المثلجة، ويتم إنتاجها عن طريق إضافة حبة مانجو مقشرة إلى حبة موز كبيرة، وحبة ليمون معصورة، وكوب من حليب جوز الهند المعلب الخفيف، ثم خلطها معاً في الخلاط، وتجميدها مُدة 6 ساعات، وتحتوي مصاصات المانجو على 63 سعرة حرارية إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى.
• سموذي شوكولاتة الشيا: يحتوي هذا السموذي على بذور الشيا الصديقة للمصابين بداء السكري؛ إذ إنها توفر الألياف المُناسبة لمُوازنة الطفرات في سكر الدم، ويحتوي كذلك على القرفة التي تُسهم في السيطرة على مستويات الجلوكوز في دم المريض.
• الجوز بالزبادي والبابايا الاستوائية: تتكون هذه الحلويات من حبة بابايا يتم قطعها إلى نصفين، ثم إضافة الزبادي والجوز فوقها، وتوفر للجسم 9 غرامات من البروتين بالإضافة إلى 15 غراماً من السكر، وكذلك تمد الجسم بقرابة 184 سعرة حرارية. 
• التمر المحشي: في هذه الحلويات تتم إزالة الأنوية من التمر ثم حشوه بجبنة الماعز والعسل أو زبدة عباد الشمس والبذور، وهذا يعني أنها سهلة التحضير في المنزل ولا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، وتستطيع توفير 73 سعرة حرارية بالإضافة إلى 7 غرامات كربوهيدرات، وكذلك توفر كميات من البروتينات والألياف والسكر.
• الفواكه الموسمية الطازجة المغموسة بالزبادي: يمكن تحضير هذه الحلويات من الزبادي الرقيق بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الحليب، ووضع الفاكهة فوق الخليط على أن يكون الزبادي خالي الدسم، ويوفر هذا الطبق 90 سعرة حرارية مع 19 غراماً من الكربوهيدرات.^[10]  
• الفواكه المشوية: يُمكن للشوي أن يعزز نكهة الفواكه، ويُمكن شوي الكمثرى أو الخوخ أو النكتارين باستخدام الشواية الخارجية، أو مقلاة الشواء، أو الشواية الكهربائية، ثم إضافة الكريمة المخفوقة الخالية من السكر على الفاكهة بعد شويها لتوفير حلويات ذات مذاق طيب، ويوفر هذا النوع من الفاكهة المشوية 15 غراماً من الكربوهيدرات إلى جانب 60 سعرة حرارية. ^[10]

أهمية البحث عن بدائل حلويات رمضان

من الضروري أن يبحث الإنسان عن بدائل الحلويات الرمضانية ذات القيمة الغذائية الأكبر، وذلك ليتجنب مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض أو المشاكل الصحية التي تنتج عن ارتفاع السعرات الحرارية وتناول الكثير من السكر، ومنها: السكري من النوع الثاني وتسوس الأسنان والسمنة. ^[1]

إدارة الوزن

هُناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن إلا أن السكر من أبرز هذه الأسباب، وبما أن الحلويات مليئة بالسكريات عادة؛ فهذا يعني ضرورة البحث عن بدائل حلويات مُناسبة للحد من الزيادة في الوزن في رمضان، كما أن هُناك العديد من المصادر الأخرى للسكر، ومنها: المشروبات الغازية وبعض المشروبات المُحلاة والبسكويت.^[11][12]  

السيطرة على داء السكري

يُمكن أن يؤدي تناول الحلويات إلى ارتفاع مستويات سكر الدم مما يؤثر على صحة مرضى السكري في رمضان بشكل سلبي، وهذا هو السبب الذي يجعل كثيراً من الأشخاص يبحثون عن بديل يحتوي على كميات مُنخفضة من السكر والسعرات الحرارية؛ إذ يجب على المصابين موازنة العناصر الغذائية التي تدخل إلى الجسم بشكل دقيق لضمان عدم ظهور أي من المضاعفات الأكثر خطورة.^[8]

تجنب ردة الفعل التحسسية

يبحث البعض عن البدائل المناسبة لحلويات رمضان بسبب ردة الفعل التحسسية للسكريات الموجودة في الحلويات؛ فإن ردة الفعل المذكورة تؤدي إلى العديد من الأعراض المزعجة، ومنها: انسداد الجيوب الأنفية، وتقلصات المعدة، واحمرار الجلد، والصداع، وسيلان الأنف أو انسداده، وكذلك الغثيان أو القيء.^[13]  

يجب على المرء تجنب جميع أنواع الحلويات غير الصحية في شهر رمضان، والحرص على تناول الحلويات المُفيدة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة والتي لا تؤثر على الصحة سلباً؛ فإن السكريات والسعرات الحرارية الموجودة في كثير من الحلويات تؤدي إلى السمنة وتُلحق الضرر بالأسنان مع التسبب بالعديد من الأضرار الصحية الأخرى.