طريقة عمل تشيز كيك صحي ولذيذ

من منا لا يحب تناول قطعة من التشيز كيك والاستمتاع بطعمها الشهي والفريد، لكننا في المقابل لا نحب الكميات الكبيرة من السعرات الحرارية والدهون التي نحصل عليها، لكن لحسن الحظ هناك بعض الوصفات التي يمكن أن تُساعدك على الاستمتاع بتناول تشيز كيك صحي دون القلق من زيادة الوزن، تعرف عليها في هذا المقال.

تشيز كيك صحي وسريع

تحضير تشيز كيك لا يجب أن يتضمن دوماً صنع قالب كبير لكل العائلة، فيمكنك أن تحضر تشيز كيك صحياً وسريعاً لك وحدك بعدة دقائق في الميكروويف، هذه الوصفة تحتوي على سعرات حرارية أقل مما تحصل عليه من شريحة عادية من التشيز كيك ويمكنك تحضيرها بسهولة: ^[1]

المكونات

• كوب من جبن قريش ناعم قليل الدسم أو 250 غراماً من جبن كريمي.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان إلى 4 ملاعق سكر أو محلي بودرة.
• بيضة. ^[1]

طريقة التحضير

1. ادهن الكوب بالقليل من الزيت أو الرذاذ غير اللاصق.
2. اخلط جميع المكونات في الكوب.
3. ضعه في الميكروويف مدة 4 دقائق لكن مع إيقاف الميكروويف كل 30 ثانية لتجنب انسكاب المزيج.
4. يمكنك تبريده أو تناوله في الحال إن كنت تحب تناول التشيز كيك بارداً. ^[1]

تحتوي هذه الوصفة على 264 كالوري وتعطيك حوالي 32 غراماً من البروتين. ^[1]

تشيز كيك صحي بدون فرن

يمكنك تحضير تشيز كيك صحي بدون فرن في وقت قصير ولكنّه بالطبع سيحتاج إلى بعض الوقت في الثلاجة كي يُصبح جاهزاً، هذه الوصفة تحتاج إلى 20 دقيقة تقريباً للتحضير وثلاث ساعات من التبريد، ثم بعد ذلك ستحصل في النهاية على تشيز كيك بارد صحي ومفيد. ^[2]

المكونات

• 200 غرام من الكريمة المخفوقة.
• 200 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم.
• وعاء بسكويت جاهز بقطر 23 سم  قليل الدسم (يمكنك تحضير البسكويت بنفسك إن أحببت).
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ^[2]

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلط الجبن مع الليمون والسكر لعدة دقائق حتى يصبح المزيج خفيف القوام.
2. أضف كريمة الخفق إلى المزيج وحركها حتى التناسق.
3. وزع المزيج على الصينية ودعها تبرد لعدة ساعات قبل التقديم. ^[2]  

تشيز كيك صحي بالشوفان

نظراً لفوائده الصحية الكثيرة فإنّ الكثيرين يفضلون تناول حبوب الشوفان واستخدامه في الطهي والطعام، والتشيز كيك ليس استثناءً إذ يمكنك تحضير تشيز كيك صحي بالشوفان بسهولة والاستمتاع بتحلية مميزة. ^[3]

مكونات الطبقة المقرمشة

• 220 غراماً من الشوفان.
• 110 غراماً من زيت جوز الهند.
• 30 غراماً من السكر. ^[3]

مكونات الطبقة الكريمية

• 250 غراماً من الجبنة الكريمية.
• 200 غرام من الكريمة الثقيلة.
• 100 غرام من اللبن اليوناني.
• 50 غراماً من السكر المطحون.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من مستخلص  الفانيليا. ^[3]

طريقة التحضير

1. ضع الشوفان والسكر وزيت جوز الهند في خلاط كهربائي وامزج المكونات معاً.
2. قم بدهن صينية كيك قابلة للفك بالزيت.
3. ضع المزيج في القالب المدهون سابقاً واضغط عليه بقوة من كل الجوانب.
4. دعه في الثلاجة قليلاً ليبرد لحين تحضير الطبقة الكريمية.
5. في وعاء عميق اخفق الكريمة الثقيلة والسكر المطحون واللبن مدة دقيقة.
6. أضف برش الليمون وعصيره والفانيلا وثلث كمية الجبنة الكريمية واخفق الخليط مدة دقيقة.
7. أضف نصف الكمية المتبقية من الجبنة واخفق مدة دقيقة أخرى وأضف الجبنة المتبقية حتى يتماسك القوام.
8. أخرج القالب السابق من الثلاجة، ثم وزع عليه مزيج الكريمة باستخدام ملعقة ودعه يبرد لعدة ساعات وعندها يصبح جاهزاً للتقديم. ^[3]

تشيز كيك تمر صحي

جميعنا نعلم مقدار الفوائد الصحية التي يمكن أن نحصل عليها من حبات التمر وهذا قد يجعلك تتساءل، هل يمكن مزج التمر بالتشيز كيك والحصول على تشيز كيك تمر صحي يتضمن طعم التشيز كيك وفوائد ونكهة التمر والجواب هو بالطبع يمكنك ذلك: ^[4]

مكونات الطبقة المقرمشة

• كوب ونصف من ثمار الجوز المحمصة المطحونة.
• ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة. ^[4]

مكونات الطبقة الكريمية

• 750 غراماً جبنة كريمية طرية.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب عسل.
• كوب وربع من السكر.
• 4 بيضات كبيرة.
• كوب من الجوز المحمص.
• نصف كوب من التمر المقطع.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. ^[4]

طريقة التحضير

1. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء متوسط الحجم امزج الجوز المطحون والدقيق والزبدة المذابة غير المملحة.
3. وزع المزيج على قالب الكيك القابل للفك ودعها في الثلاجة ربع ساعة.
4. ضع الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والسكر والعسل في وعاء الخفق مع الخفق بمضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ذا قوامٍ ناعم.
5. أضف البيض تدريجياً مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.
6. أضف التمر المفروم والفانيليا مع التحريك الجيد.
7. ضع الطبقة الكريمية على الطبقة السابقة في القالب.
8. ضع القالب في الفرن حتى يبدأ السطح العلوي بالتحول إلى لون بني فاتح مع اهتزاز الوسط قليلاً (حوالي 45 إلى  55 دقيقة).
9. أخرجها من الفرن واتركها تبرد مدة ساعتين.
10. غطيها بالنايلون الشفاف وضعها في الثلاجة مدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
11. يمكنك أن تزينها بكريمة الخفق (ربع كوب) وبضع حبات من التمر والجوز المحمص عند الرغبة. ^[4]

تذكر أنّ تناول تشيز كيك صحي يجب أن يكون بكميات معتدلة مهما كان مصنوعاً من وصفات صحية؛ لأنه سيزيد من وزنك عند تناوله بكميات كبيرة، أو ربما يؤثر على نسبة السكر في الدم ويعرضك لمشكلات صحية.