بدائل صحية لحلويات رمضان

تكاد لا تخلو سفرة رمضانية من طبق الحلويات للتلذذ بها في فترة ما بعد الإفطار، مثل الكنافة والقطايف واللقيمات وغيرها>

ولكن كمية السكريات والمكونات غير الصحية مثل الملونات الغذائية والنكهات الاصطناعية عدا عن السعرات الحرارية في هذه الأطباق قد تُذهب بما قد يجنيه الفرد من فوائد صحية جراء صيامه.. لذا نقترح لك 11 نوع حلى صحي لرمضان.

القطايف المخبوزة بالمكسرات

القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة وتُحشى عادة بالجوز أو القشطة، ثم تُقلى أو تخبز في الفرن، وتُسقى بالشيرة.

وللحصول على قطايف رمضانية صحية سوف ^[1]:

• نستخدم القطائف المصنوعة من الدقيق الأسمر.
• نستخدم نوع القطايف ذات الحجم الأصغر (قطايف عصافيري)
• نستبدل القشطة بالمكسرات (جوز وجوز هند) أو الجبن خالي الدسم.
• نعتمد على خبز القطايف بدلاً من القلي.
• والخطوة الأخيرة تكون برشة من القرفة أو القليل من العسل بدلاً من القطر المصنوع من السكر غير الصحي.

الطريقة:

1. نحشو القطائف بالجوز ونغلقها من طرف واحد.
2. نخبز القطايف بالفرن.
3. تصف في صحن التقديم، وتزين بخطوط من العسل.

الفائدة: تحتوي المكسرات على دهون صحية.

حبات الفواكه بالشوكولا:

إن كنت من محبي تناول الشوكولا فما زال بإمكانك تناول شوكولا صحية وهي الشوكولا الداكنة (خالية من السكر وتحتوي على نسب عالية من الكاكاو).

سوف تحتاجين إلى ^[2]:

1. كوب من الفواكه المقطعة (موز، فريز، توت)
2. نصف كوب من الشوكولا الداكنة المذابة.

الطريقة:

غمسي قطع الفاكهة بالشوكولا الداكنة المذابة، اتركيها لتجمد، ثم تمتعي بالحلوى الغنية بالألياف وبفيتامين سي.

(لديك أيضاً العديد من الخيارات الطبيعية الصحية لتغميسها بالشوكولا مثل لوز، بندق، كاجو، زبيب).

الفائدة: تمتاز الفاكهة إجمالاً بقلة عدد السعرات الحرارية، واحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.

كما تمتاز الشوكولا الداكنة بغناها بمضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب والدماغ.

كرات الجوز والشوفان:

سوف نحتاج ل ^[2]:

• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الجوز المطحون.
• ملعقة من زبدة الجوز.
• يمكن استخدام أي نوع من الإضافات حسب الرغبة مثل: رقائق الشوكولا الداكنة، قطع المشمش المجفف، بذور الكتان.

الطريقة: تعجن الكرات جيداً وتكور بما يساوي حجم حبة من المشمش، ثم تقدم (كرة أو اثنتان فقط لكل فرد وذلك لعدد السعرات الحرارية الموجودة فيها).

الفائدة: الجوز غني بالأوميجا 3 المفيد للقلب. 

المهلبية الصحية:

يمكن صنع مهلبية صحية من خلال استخدام الحليب خال أو قليل الدسم بدلاً من كامل الدسم، واستبدال السكر العادي ببديل السكر ستيفيا الطبيعي.

الطريقة ^[1]:

1. يخلط لتر من الحليب خال الدسم البارد، مع ملعقة من النشا
2. يحرك المزيج جيداً حتى يبدأ بالتكثف والغليان
3. يضاف بديل السكر ستيفيا حسب الرغبة
4. تسكب المهلبية في كؤوس التقديم وتزين بالفستق الحلبي.

الفائدة: الحليب غني بالبروتين المهم للجسم.

بديل الآيس الكريم الصحي:

بدلاً من تناول الآيس كريم المليء بالسعرات الحرارية، يمكنك تحضير مثلجات الفواكه الصحية منزلياً.

سوف تحتاج إلى ^[2]:

• قطع من الفاكهة المفضلة لديك (يمكنك خلط أكثر من نوع).
• كوب من الماء أو الحليب قليل الدسم أو الزبادي.
• الأكواب المخصصة للمثلجات.

الطريقة:

1. في الخلاط الكهربائي امزجي الفاكهة المقطعة مع مقدار السائل.
2. اسكبي الخليط في الأكواب المخصصة للآيس كريم.
3. ضعي الأكواب في الثلاجة إلى أن تصل للقوام المطلوب (جامدة أو كريمية) ثم قدميها.

الفائدة: الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة للجسم.

المشمش المجفف (قمر الدين):

يمكن تناول المشمش المجفف كحلوى لذيذة مفيدة وفق عدة خيارات ^[2]:

• قطع صغيرة من قمر الدين.
• حبات من المشمش المجفف المحشوة بالفستق الحلبي والمغطسة بالشوكولا الداكنة.

الفائدة: يحتوي المشمش المجفف على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ولكن يجب التأكد من عدم احتوائه على إضافات صناعية.

حلوى التمر المحشية الصحية

من أسهل الحلويات التي يمكنك صنعها، سوف تحتاج فقط إلى ^[2]:

• عدد من حبات التمر منزوعة النوى.
• حفنة من المكسرات (لوز، جوز، بندق)
• شوكولا داكنة سائلة للتغليف.

الطريقة:

1. ضعي حبة من اللوز داخل حبة التمر.
2. غمسي حبة التمر في سائل الشوكولا.
3. ممكن إضافة مبشور جوز الهند أو مكسرات مطحونة أيضاً كخطوة أخيرة.
4. ضعي صينية التقديم في الثلاجة وانتظري حتى تجمد الشوكولا ثم استمتعي بالنكهة المميزة.

الفائدة: تخفض المكسرات من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.

ألواح الجرانولا

سوف تحتاجين إلى ^[2]:

1. نصف كوب من الشوفان.
2. ملعقتان من المكسرات.
3. ملعقة من العسل.

الطريقة:

1. مزج المكونات السابقة في وعاء عميق جيداً
2. تشكيل ألواح الجرانولا ثم خبزها في درجة حرارة متوسطة
3. أخرجي الألواح من الفرن واحصل على حلواك المقرمشة.

مثلجات الموز مع زبدة الفول السوداني

سوف تحتاج إلى ^[2]:

1. موزتين
2. ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني

الطريقة:

امزجي الموز مع الفول السوداني جيداً، ثم ضعي المزيج في الثلاجة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

الفائدة: يحتوي الموز على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم.

دونات البطاطا الحلوة:

مشبعة كالدونات ولكن غير ضارة، قومي بسلق البطاطا الحلوة أو شيها وقطعها إلى حلقات دائرية وتناوليها مباشرة.

تكمن فائدة البطاطا الحلوة بكونها غنية بالفيتامينات.

شيبس التفاح المخبوز:

سوف تحتاج إلى ^[2]:

1. تفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
2. حسب الرغبة: رشة من القرفة.

الطريقة:

بديل صحي عن الشيبس المقلي، مكون من شرائح رقيقة من التفاح توضع في الفرن حتى تتحول إلى شرائح مقرمشة وصحية.

كما يمكن إضافة رشة من القرفة في حال الرغبة بإضفاء نكهة للتفاح.

الفائدة: يحتوي التفاح على ألياف وفيتامينات مهمة لصحة الجسم.

يمكننا إيجاز بعض البدائل الصحية لإعداد حلويات صحية في رمضان، التي وردت في المقال ^[1]:

1. سكر ستيفيا أو العسل بدلاً من السكر العادي.
2. الشوفان أو الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق البيض.
3. الجبن خال الدسم أو المكسرات بدلاً من القشطة المصنعة.
4. الخبز في الفرن بدلاً من القلي.

   شاهدي أيضاً: رجيم الكيتو في رمضان

أخيراً.. من المهم التذكير بترك وقت لا يقل عن ساعتين كاملتين بين الإفطار والاستمتاع بتناول طبق الحلويات.