البطيخ الفاسد: علامات فساده وطرق حفظ البطيخ

قد يمر الجميع بموقف شراء بطيخة فاسدة وغير صالحة للأكل، مما يسبب الإحباط الشديد. توجد بعض الطرق التي يمكن كشف البطيخ الصالح من الفاسد عند الشراء، كما يجدر بالمرء حفظ البطيخ بطريقة صحيحة في المنزل لتجنب فساده قبل تناوله. 

تعرف في هذا المقال على علامات البطيخ الفاسد، وطرق اختيار البطيخ عند الشراء، إضافةً إلى مدة صلاحية البطيخ وطرق حفظه في المنزل. 

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يومياً

طرق كشف البطيخ الفاسد من الصالح

تظهر العديد من العلامات على البطيخ عند فساده، وتتمثل علامات البطيخ الفاسد بما يلي: 

• وجود انبعاجات أو شقوق في قشرة البطيخ.
• وجود بقع سوداء أو تغير في لون القشرة.
• وجود أجزاء طرية في قشرة البطيخ، مما يدل على أنها نضجت زيادة عن اللزوم وأصبح طعمها غير مرغوب.
• زيادة لزوجة البطيخة من الداخل، مما يدل على أنها فسدت.
• انبعاث رائحة سيئة من البطيخ.
• الشعور بطعم غريب عند تناول البطيخ.

شاهدي أيضاً: أنواع البطيخ ونصائح عند شراء البطيخ الأحمر

أما بالنسبة لعلامات البطيخ الجيد، فهي تتضمن ما يلي:

• قساوة قشرة البطيخة، وتماثلها من جميع الجهات.
• عدم وجود جروح أو انبعاجات في القشرة.
• اصفرار بقعة الحقل في البطيخة، وهي البقعة التي تربط البطيخ بالكرمة في الحقل.
• ثقل وزن البطيخة، مما يدل على احتوائها على الكثير من الماء.
• صدور صوت عميق عند نقر البطيخة.

شاهدي أيضاً: فوائد البطيخ للصحة والحامل والرجيم

قواعد وكيفية شراء البطيخ

يمكن شراء بطيخ جيد ولذيذ بالانتباه إلى علامات البطيخ الجيد وعلامات البطيخ الفاسد، لكن في بعض الأحيان تكون البطيخة جيدة ولكن طعمها غير لذيذ. ويمكن اتباع القواعد التالية لشراء بطيخ لذيذ الطعم:

• اختيار بطيخة بقشرة سليمة: ينصح بتجنب اختيار بطيخة قشرتها غير سليمة، أو تحتوي على شقوق، أو طرية عند الضغط عليها.
• اختيار بطيخة ثقيلة الوزن: يجب حمل البطيخة قبل شرائها، إذ يدل ثقل وزنها على محتواها الكبير من الماء، مما يدل على أن طعمها ألذ.
• اختيار بطيخ ببقعة حقل صفراء: يدل اللون الأصفر لبقعة الحقل على أن البطيخة تم قطفها بعد نضجها تمامًا، أما البقعة البيضاء فتدل على أنها قطفت قبل أوانها، أي أن طعمها غير لذيذ.
• اختيار بطيخة تعطي صوتًا عميقًا عند النقر عليها: تعتبر تقنية النقر على البطيخ من أكثر الطرق رواجًا لتحديد البطيخ الجيد من غير الجيد، إذ أن البطيخة التي تعطي صوتًا عميقًا تكون جيدة، بينما الصوت المجوف يدل على أنها ناضجة زيادة عن اللزوم وتقترب من الفساد.
• اختيار بطيخ بقشرة قاسية: كلما كان الضغط على قشرة البطيخة صعبًا كلما كانت أفضل، إذ أن القشرة التي تنضغط إلى الداخل عند الضغط عليها قد تكون ناضجة زيادة عن اللزوم.
• اختيار بطيخ بذيل لونه بني: يدل لون ذيل البطيخ على وقت قطفه، فإن كان الذيل أخضر اللون فهذا يعني أنه تم قطف البطيخ قبل أوانه، ولم ينضج بعد. بينما ذيل البطيخ البني والجاف يدل على أن البطيخ ناضج.

شاهدي أيضاً: البطيخ والرجيم: هل البطيخ يزيد الوزن؟

مدة صلاحية البطيخ

يبقى البطيخ الكامل دون تقطيع صالحًا لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة، وأسبوعين في الثلاجة. تعتمد مدة صلاحية البطيخ في الثلاجة على ما إن كان مقطعًا أم لا، ففي حال كان غير مقطع تبلغ المدة أسبوعين، أما بعد التقطيع فيفضل استهلاك البطيخ خلال خمسة أيام حتى وإن تم حفظه في الثلاجة. 

ينصح بعدم حفظ البطيخ في الفريز، فقد يفقد البطيخ ملمسه ويصبح طريًا، لكن يمكن استخدامه لتحضير العصائر والسموذي. تعتبر هذه الطريقة جيدة لحفظ البطيخ الفائض عن الحاجة دون أن يفسد.

شاهدي أيضاً: عصير البطيخ للرجيم فوائده وأضراره

أضرار أكل البطيخ الفاسد

من الممكن أن يسبب تناول البطيخ الفاسد التسمم الغذائي، إذ قد ينقل البطيخ الفاسد عدوى السالمونيلا، أو الليستيريا، أو الإشريكية القولونية. ينمو البطيخ قريبًا من الأرض، مما يجعل انتقال البكتيريا والميكروبات إليه سهلًا للغاية، وإن كانت القشرة غير سليمة فقد تدخل هذه الميكروبات إلى داخل البطيخ وتسبب فساده. 

أيضًا، قد يتلوث البطيخ في داخل المنزل في حال تم تخزين البطيخ المقطع خارج الثلاجة، مما يسبب تكاثر البكتيريا والفيروسات بداخله، وقد يؤدي تناوله إلى ظهور أعراض التسمم الغذائي، لذا ينصح بالتخلص من البطيخ المقطع الذي ترك خارج الثلاجة لما يزيد عن ساعتين. 

بالطبع، لا يسبب تناول البطيخ الفاسد التسمم الغذائي بشكل حتمي، لكنه يزيد خطر الإصابة به، وقد تظهر الأعراض التالية في حال الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة تناول البطيخ الفاسد:

• الإسهال الحاد الذي لا يتحسن خلال ثلاثة أيام.
• التقيؤ المتكرر.
• ارتفاع درجة الحرارة.
• وجود دم في البراز.
• ظهور أعراض الجفاف، مثل الدوخة، وجفاف الفم، وقلة حجم البول.

ينصح ببصق البطيخ خارجًا في حال ملاحظة تغير طعمه أو رائحته عند تناوله، والتخلص من المتبقي منه في الحال. كما ينصح أيضًا باستشارة طبيب في حال ظهور أعراض التسمم الغذائي، وذلك لتلقي العلاج المناسب. 

شاهدي أيضاً: البطيخ الأحمر للرجيم

الخاتمة:

يمكن اختيار البطيخ الجيد باتباع بعض الطرق والقواعد البسيطة، وينصح بتجنب شراء بطيخ تحتوي قشرته على كدمات أو شقوق أو تغير في اللون. كما ينصح أيضًا بحفظ البطيخ بطريقة صحيحة في المنزل، والانتباه لعلامات فساده، لتجنب تناول البطيخ الفاسد والإصابة بالتسمم الغذائي. ينصح بالتخلص من البطيخ في حال ظهور بقع عليه، أو تغير لونه أو رائحته أو طعمه.