أملاح الجسم وزيادة الوزن

لا ترتبط زيادة الوزن في بعض الأحيان بالنظام الغذائي وعدم ممارسة الرياضة فحسب، فهناك بعض العوامل التي قد لا يلتفت إليها البعض، ومن ضمنها زيادة نسبة الأملاح، لذا نلقى الضوء في مقال اليوم على العلاقة بين أملاح الجسم وزيادة الوزن، وكيف تؤثر هذه المشكلة على الصحة العامة.

العلاقة بين أملاح الجسم وزيادة الوزن

على الرغم من أن زيادة نسبة الأملاح لا تؤدي إلى زيادة دهون الجسم، أو بالأحرى لا تتسبب في زيادة الوزن بشكل مباشر، إلا أن هناك العديد من الأبحاث التي تشير إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالأملاح يعانون في معظم الحالات من زيادة الوزن، يرجع ذلك إلى سببين نستعرضهم في هذا الجزء من المقال. ^[1]  

زيادة نسبة الماء في الجسم

يعد ارتباط الأملاح بالماء من الأسباب الأساسية التي تؤدي إلى زيادة الوزن، فمن المعروف علمياً أن تناول الأطعمة الغنية بالملح يؤدي إلى ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم، ولمواجهة هذا الأمر، يستجيب الجسم بشكل طبيعي عن طريق زيادة معدل شرب الماء، إلى جانب الحد من التبول؛ لأن الاحتفاظ بأكبر قدر من الماء يساهم في تخفيف تركيز الصوديوم في الجسم، الأمر الذي ينعكس في النهاية على زيادة الوزن. ^[1]

زيادة الشعور بالجوع

يميل الأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالأملاح إلى تناول كميات أكبر من الطعام؛ نظراً لأن هذه الأطعمة، وعلى رأسها الأطعمة المعالجة والمصنعة، تشبع الجوع بشكل أقل فعالية من الأطعمة الأخرى، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية، ومن ثم زيادة الوزن بشكل ملحوظ.، لذا ينظر خبراء التغذية إلى نسبة الأملاح في الوجبات على أنها مؤشر لجودة النظام الغذائي الذي يتبعه أي شخص. ^[1]

أعراض زيادة الأملاح في الجسم

إذا كنت معتاداً على تناول الأطعمة الغنية بالأملاح، أو إضافة كثير من الملح إلى نظامك الغذائي، فبالتأكيد لن تكون زيادة الوزن هي مشكلتك الوحيدة؛ نظراً لوجود العديد من الأعراض المصاحبة لزيادة الأملاح في الجسم، إليك أبرز هذه الأعراض. ^[2]  

العطش المستمر

يشير العطش المستمر في كثير من الأحيان إلى زيادة نسبة الأملاح في الجسم؛ نظراً لأن ارتفاع نسبة الأملاح يؤدي إلى حدوث خلل في توازن السوائل في الجسم، ويعد شرب الماء هو أفضل الطرق لتعويض ذلك، لهذا السبب يبدأ الجسم في إعطاء المزيد من الإشارات إلى حاجته إلى الماء؛ لاستعادة توازن السوائل في الجسم. ^[2]

زيادة الحاجة إلى التبول

يعد التبول المتكرر من أشهر الأعراض التي تشير إلى زيادة نسبة الأملاح في النظام الغذائي، للدرجة التي تجعل بعض الأشخاص يشعرون أنهم في حاجة ماسة إلى الاستيقاظ في منتصف الليل للتبول. ^[2]

التورم

تنعكس زيادة نسبة السوائل المصاحبة لارتفاع معدل الأملاح في الجسم على زيادة احتمال الإصابة بالتورم، لهذا السبب نجد أن معظم الأشخاص الذين لديهم ارتفاع في مستوى الأملاح يعانون من تورم في مناطق مختلفة من الجسم؛ مثل: الكاحلين، والأصابع. ^[2]

الصداع المتكرر

قد يشير الصداع المتكرر إلى إصابة الشخص بارتفاع نسبة الأملاح في الجسم؛ نتيجة للخلل الذي يحدث في توازن السوائل داخل الجسم، ويعد تناول الماء من أفضل الحلول التي تساعد على التغلب على هذه المشكلة. ^[2]

خطورة زيادة نسبة الأملاح في الجسم

لا تقتصر أضرار زيادة نسبة الأملاح في الجسم على زيادة الوزن فحسب، فهناك العديد من المشكلات الصحية المرتبطة بزيادة الأملاح، وخاصةً الصوديوم أو ملح الطعام كما يطلق عليه البعض، ويعد ارتفاع ضغط الدم من أشهر هذه المشكلات، حيث تتسبب زيادة نسبة الأملاح في الجسم إلى زيادة الماء في مجرى الدم، مما يرفع من حجم الدم، الذي يؤدي بدوره إلى زيادة الضغط على الدورة الدموية، وارتفاع ضغط الدم. ^[3]  

بمرور الوقت، يتسبب ارتفاع ضغط الدم غير المعالج في تلف العديد من أعضاء الجسم؛ مثل: القلب، والكليتين، والمخ، والعينين، كما يزيد من نسبة الإصابة ببعض المشكلات الصحية الخطيرة، من أشهرها: ^[3]

• العمى.
• النوبة القلبية.
• فشل عضلة القلب.
• السكتة الدماغية.
• أمراض الكلى.
• أمراض الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، ربطت بعض الأبحاث التي أجريت في السنوات الأخيرة بين ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم، وبين زيادة فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، من ضمنها: ^[3]

• السمنة.
• سرطان المعدة.
• مرض السكري من النوع الثاني.

قائمة بالأطعمة الغنية بالأملاح

لا شك أن الحد من تناول الأطعمة الغنية بالأملاح هو الخيار الأهم في تجنب الإصابة بزيادة الأملاح في الجسم، الأمر الذي يفرض أهمية التعرف على هذه الأطعمة، ومن أشهرها: ^[3]

• البيض.
• الجبن.
• البيتزا.
• الخبز.
• الدجاج.
• الحساء.
• الشطائر.
• اللحوم الباردة.
• اللحوم المعالجة.
• الأطعمة المعلبة.
• منتجات لحم الخنزير.
• الصلصات، والمرق، والتوابل.
• الوجبات الخفيفة؛ مثل: رقائق البطاطس، والمقرمشات، والفشار.

الوقاية من زيادة أملاح الجسم

يعد الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح هو حجر الأساس للوقاية من زيادة أملاح الجسم، وهناك بعض النصائح التي تساعدك على الوقاية من حدوث هذه المشكلة، من أهم هذه النصائح: ^[3][4]  

1. تحضير الصلصات وأنواع الحساء المختلفة في المنزل.
2. تجنب الأطعمة المصنعة؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الملح المضاف.
3. الاعتماد على الخضروات الطازجة أو المجمدة بدلاً من شراء الخضروات المعلبة.
4. شراء اللحوم والأسماك الطازجة وتحضيرها في المنزل، بدلاً من تناول الأطعمة الجاهزة أو المخبوزات.
5. اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم مثل نظام داش، وهو من أشهر الأنظمة الغذائية التي يعتمد عليها مرضى الضغط المرتفع.
6. استخدام الأعشاب الطازجة أو الجافة؛ مثل: الثوم، والفلفل الأسود، في تتبيل الطعام بدلاً من استخدام كميات كبيرة من ملح الطعام.

قد لا يعرف كثير من الأشخاص أن هناك علاقة مباشرة بين أملاح الجسم وزيادة الوزن، لكن هناك العديد من الأبحاث التي أوضحت العلاقة بين الحالتين، الأمر الذي يفرض أهمية التعرف على الأطعمة الغنية بالأملاح وتجنبها، إلى جانب الالتزام ببعض الإرشادات التي تساعد على الحد من تناول الأملاح في النظام الغذائي.