أطعمة تسبب هشاشة العظام يجب عليك أن تتجنبيها

يعاني الكثير من الناس من هشاشة العظام وهو مرض يتسم بفقدان أنسجة العظام وضعف العظام، تزيد هشاشة العظام بشكل كبير من خطر الإصابة بكسور العظام والتي يمكن أن تسبب الألم والعجز ومضاعفات صحية إضافية، تعرف على المزيد حول الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها تسبب هشاشة العظام.

الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من الصوديوم

كلما زادت نسبة الملوحة التي تتناولها، زادت نسبة الكالسيوم الذي تفقده، تقول فيليسيا كوزمان، طبيبة الغدد الصماء وأستاذة الطب السريري في جامعة كولومبيا في نيويورك والمتحدثة باسم مؤسسة هشاشة العظام الوطنية: "من المعروف أن الملح يسبب إفرازاً مفرطاً للكالسيوم عن طريق الكلى"، لتحقيق أقصى قدر من صحة العظام، توصي الطبيبة كوزمان باعتدال تناول الملح وتقول: "احتفظ به أقل من 2300 ملليغرام في اليوم وستكون بخير".

كما وجدت دراسة نُشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition، أن الرجال الصينيين الذين اعتادوا تناول الأطعمة المالحة كانوا أكثر عرضة لهشاشة العظام وهي حالة تسبب ترقق العظام، كما وجدت دراسة نُشرت في مجلة Osteoporosis International، أن هذا الارتباط ينطبق أيضاً على النساء بعد سن اليأس، أيضاً تحذر وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية من أنه إذا كنت تعاني من حالات أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم، فقد تحتاج إلى تقليل الملح أكثر.

الحلويات وعلاقتها بهشاشة العظام

من المهم تذكير نفسك بعدم المبالغة في تناول السكر، خاصة إذا كنت من محبي الحلويات، على الرغم من عدم وجود صلة مثبتة بين السكر وتأثيره السلبي على العظام، إلا أن الضرر الذي يلحق بالعظام قد يحدث عندما يستهلك الناس الكثير من السكر المضاف ولا يحصلون على ما يكفي من الطعام الغني بالمغذيات، للحصول على نظام غذائي مثالي لهشاشة العظام، يجب تناول السكر من فواكه مثل الخوخ والتوت البري والفواكه الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة وهي عناصر غذائية صحية تدعم صحة العظام.

المشروبات الغازية وهشاشة العظام

إذا كنت تشرب الكثير من الصودا، فقد يؤثر ذلك سلباً على صحة عظامك، تقول كوزمان: "إن شرب سبعة أكواب من المياه الغازية أو أكثر في الأسبوع مرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسر، الآلية غير مفهومة تماماً، لكن لا توجد صودا جيدة للصحة العامة".

على الرغم من عدم القدرة على تحديد السبب بالضبط، وجدت دراسة أجريت على 73 ألف امرأة بعد سن اليأس تناولن المشروبات الغازية أنهن معرضات لخطر متزايد لكسر الورك، سواء كانت الصودا عادية أو دايت.

مادة الكافيين وعلاقتها بهشاشة العظام

فكر مرتين قبل أن تفرط في تناول الكافيين، حيث أنه وجدت دراسة نُشرت في BMC Musculoskeletal Disorders في أكتوبر 2016 أن استهلاك الكافيين ساهم في انخفاض كثافة العظام لدى النساء بعد سن اليأس، تشرح دينا خضر، مستشارة التغذية التكاملية في ماونت كيسكو، نيويورك قائلة: "الكافيين يرشح الكالسيوم من العظام ويقوض قوتها، في الواقع، يتم فقدان ما يقرب من 6 ملليغرام من الكالسيوم مقابل كل 100 ملليغرام من الكافيين الذي تتناوله".

وعند دمجه مع الأطعمة السكرية، يمكن أن يكون للكافيين تأثيرات أكبر على صحة عظام النساء بعد سن اليأس، وفقاً لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في يناير 2016، لذلك، لاتباع نظام غذائي للوقاية من هشاشة العظام، اشرب القهوة منزوعة الكافيين والشاي وقلل من تناول الأطعمة السكرية، خاصة تلك التي تحتوي على الكافيين، مثل الشوكولاتة.

الكحوليات وهشاشة العظام

من المعروف أن استهلاك الكحول يساهم في انخفاض كتلة العظام وتقليل تكوين العظام وزيادة حدوث الكسور وتأخر التئام الكسور ويمكن أن يحدث في سن أصغر مما قد تعتقد، أظهرت دراسة نُشرت في BMJ Open في أكتوبر 2015، أن النساء الأصحاء، اللائي تتراوح أعمارهن بين 19 و30 عاماً، اللائي تناولن كميات كبيرة من الكحول كان لديهن درجات أقل في كثافة العظام مقارنة بأولئك الذين لم يفعلن ذلك.

البقوليات وعلاقتها بهشاشة العظام

قد تمنع الفاصوليا جسمك من امتصاص الكالسيوم، فاصوليا البينتو والفاصوليا البحرية والبازلاء غنية بمواد يمكن أن تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الموجود أيضاً في الفول، نظراً لأن الفاصوليا غنية بالمغنيسيوم والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعلها مفيدة للوقاية من هشاشة العظام وصحتك بشكل عام، فلا داعي لتجنبها تماماً، ما عليك سوى تقليل مستوى مادة الفيتات الموجودة في الفاصوليا عن طريق نقعها في الماء لبضع ساعات قبل الطهي في الماء العذب.

السبانخ الخام والسلق السويسري

يحتوي السبانخ الأخضر الغني والسلق السويسري على الكالسيوم الصحي للعظام، لكنهما يحتويان أيضاً على مواد تسمى الأكسالات والتي يمكن أن تربط هذا الكالسيوم وتجعله غير متاح للجسم، للاستمتاع بالفوائد الصحية الأخرى لهذه الخضروات وللمساعدة في منع هشاشة العظام في نفس الوقت، يجب موازنتها مع الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الذي يمتصه الجسم بسهولة، إذا أكلت السبانخ، فإن الأكسالات ستمنعك من امتصاص الكالسيوم من السبانخ ولكن إذا وضعت بعض الجبن عليها، يمكنك امتصاص الكالسيوم من الجبن.

اللحوم الحمراء وعلاقتها بهشاشة العظام

إن تناول الكثير من البروتين الحيواني يمكن أيضًا أن يرشح الكالسيوم من عظامك، لذلك إذا كنت تعاني من هشاشة العظام، يجب عليك الحد من تناول اللحوم الحمراء إلى مرتين في الأسبوع والحفاظ على حصص صغيرة، من 4 إلى 6 أونصات، حيث وجدت دراسة نُشرت في Advances in Nutrition في يناير 2017 أن الإقلال من اللحوم الحمراء وكذلك المشروبات الغازية والأطعمة المقلية والحلويات والحبوب المكررة كان لها تأثير إيجابي على صحة العظام.

أطعمة أخرى تسبب هشاشة العظام

الخضروات مثل الطماطم والفلفل والبطاطا البيضاء والباذنجان، يمكن أن تسبب التهاب العظام، الذي يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام ومع ذلك، تحتوي هذه الخضروات على فيتامينات ومعادن أخرى مفيدة لصحتك، لذا لا ينبغي تجنبها تماماً، طالما أنك تتأكد من الحصول على ما يكفي من الكالسيوم، 1000 إلى 1200 ملليغرام في اليوم، فأنه يمكنك تناول هذه الأطعمة مع الحفاظ على صحة العظام الجيدة.  ^[1]

ختاماً، أفضل نظام غذائي للوقاية من هشاشة العظام، ينصحك فيه الخبراء بالتركيز على الكثير من الفواكه والخضروات مع منتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك والدواجن والمكسرات والبقوليات ولكن بتوازن وبكميات معقولة لا تضر ولكن تفيد صحتك العامة.