وصفات مخبوزات كيتو

مقالات ذات صلة

وصفة كيتو بيض مخبوز بالأفوكادو

وصفات كيتو للعشاء

وصفات شوربات كيتو

عندما تلتزم بحمية غذائية غنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات مثل حمية الكيتو، فإن الخبز ليس موجوداً في القائمة، لكن هناك بديل الخبز عالي البروتين يتكون من البيض ومنتجات الألبان كاملة الدسم، مصنوعة من الطحين الخالي من الغلوتين.

نقدم لك وصفت مخبوزات كيتو دايت شهية وسهلة التحضير، حيث سيجعل خبز الكيتو اتباع هذه الحمية الغذائية أسهل بكثير، كما يمكن استخدامه للسندويشات، وهو مثالي للتحميص أيضاً.

خبز الكيتو

القيمة الغذائية

تحتوي شريحة واحدة من خبز الكيتو على: 165سعرات حرارية، الدهون 15غرام، الكربوهيدرات 3غرام، ألياف 1.5غرام، بروتين 6غرام، صافي الكربوهيدرات 1.5غرام.^[1]  

المكونات

• 7 بيضات كبيرة الحجم.
• 100جرام زبدة مذابة.
• 30جرام زيت جوز الهند.
• 200جرام من دقيق اللوز.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلي مثل الستيفيا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.^[1]

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180درجة مئوية.
2. ضعي البيض في وعاء واخفقيه على درجة عالية لمدة دقيقة.
3. أضيفي الزبدة المذابة وزيت جوز الهند، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. أضيفي دقيق اللوز، والبيكنغ بودر، والمحلي والملح، واخفقي المزيج حتى يتجانس ويصبح سميكاً.
5. ضعي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
7. قطعيها إلى شرائح رفيعة وخزنيها في وعاء محكم في الفريزر، لمدة تصل إلى 7 أيام أو حتى شهر.^[1]

بان كيك الكيتو بالجبن

القيمة الغذائية

تحتوي قطعتين من بان كيك الكيتو على 2.3صافي الكربوهيدرات لكل جزء، السعرات الحرارية: 203، إجمالي الكربوهيدرات: 3.3غرام، البروتين: 15.9غرام، الدهون: 15جم، الدهون المشبعة: 7.1غم، صوديوم: 162ملغم، البوتاسيوم: 196ملجم، الألياف: 1غرام، السكر: 2.1غرام. ^[2]  

المكونات

• 60جرام طحين لوز.
• 125جرام جبن كريمي كامل الدسم.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من المحلي المفضل لديك.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• زبدة.^[2]

طريقة التحضير

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها.
2. ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب.
3. اسكبي الخليط على الزبدة المذابة، بمجرد أن تستوي اقلبيها على الوجه الثاني.

براونيز كيتو

المكونات 

• كوب مكسرات المكاديميا .
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• شوكولاتة داكنة مفرومة.
• نصف كوب زيت جوز الهند.
• ملعقتين كبيرتين محلي.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.^[3]  

طريقة التحضير

1. ضعي مكسرات المكاديميا والملح وصودا الخبز في محضر الطعام.
2. اخفقي الشوكولاتة وزيت جوز الهند حتى تصبح ناعمة.
3. اخفقي المحلي والبيض lمع محلى ستيفيا.
4. انقلي الخليط إلى طبق الخبز مدهون بالزبدة.
5. اخبزي البراونيز على180 درجة مئوية لمدة 22-27 دقيقة.^[3]

خبز كيتو بدون خميرة

القيمة الغذائية

تحتوي شريحة واحدة على: السعرات الحرارية: 177 كالوري، كربوهيدرات: 5غرام، بروتين: 8غم، الدهون: 15غم، صوديوم: 180ملغ، البوتاسيوم: 56ملغ، الألياف: 3غرام، كالسيوم: 64ملغم، حديد: ١ملغ. ^[4]  

المكونات

• كوبين وربع من طحين اللوز المقشر.
• ربع كوب بذور الكتان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 5بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من شراب القيقب كيتو، ويمكن استخدام العسل.
• ملعقة كبيرة خل تفاح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتين كبيرتين سمسم.^[4]

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. جهزي صينية للخبز وضعي عليها ورق الزبدة.
3. أضيفي دقيق اللوز وبذور الكتان المطحونة وصودا الخبز والملح واخلطيهم جيداً، في وعاء كبير.
4. اخفقي البيض وشراب القيقب وخل التفاح وزيت الزيتون معاً.
5. امزجي المكونات الرطبة والجافة واخلطي حتى تمتزج.
6. ضعي المزيج في الصينية، ورشي بذور السمسم، وغطي المقلاة بالكامل بورق قصدير.
7. اخبزي لمدة 40 دقيقة، مع إزالة ورق القصدير قبل 10 دقائق من نضجه.^[4]

فطائر كيتو الإنجليزية

القيمة الغذائية

تحتوي كل وجبة على: صافي الكربوهيدرات: 1جرام، الألياف: 2غم، الدهون: 15غم، بروتين: 5جم، سعر حراري: 156.^[5]  

المكونات

• بيضتان.
• ملعقتين كبيرتين طحين جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند.^[5]

طريقة التحضير

1. اخلطي دقيق جوز الهند والبيكنج باودر ورشة ملح في وعاء.
2. اخفقي البيض لبضع دقائق.
3. ضعي القليل من الخليط في مقلاة مع الزبدة المذابة.
4. اقلبي الخبز بعد دقيقتين واقلي المزيد.
5. قدميها مع الزبدة والتزيين المفضل لديك.
6. يمكنك خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية، في ورقة كب كيك مدهونة بالزبدة.^[5]

خبز كيتو ببذور السمسم

القيمة الغذائية

تحتوي شريحتان من الخبز على: 380سعرة حرارية، الدهون 34غم، الدهون المشبعة 11غم، الكوليسترول 193ملغ، 214ملغم صوديوم، بوتاسيوم 286ملغم، كربوهيدرات 9جم، الألياف 7غم، سكر 1غرام، بروتين 12غم، كالسيوم 415ملغم، حديد 6مغم.^[6]  

المكونات

• كوبين طحين بذور السمسم 200جرام.
• 7 بيضات كبيرة.
• كوب زبدة غير مملحة مذابة 120جم.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.^[6]

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افصلي صفار البيض عن البياض، واضربي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض ورقيق.
3. اخلطي الزبدة المذابة وصفار البيض ودقيق بذور السمسم والملح والبيكنج بودر.
4. اسكبي مزيج صفار البيض الكامل برفق في بياض البيض، واخلطيه معاً برفق حتى يتشكل لوناً موحداً.
5. اسكبي المزيج في قالب الخبز المبطّن بورق الخبز، واخبزيه لمدة 45 دقيقة.^[6]

أفضل خبز كيتو

القيمة الغذائية

450سعرة حرارية، 19غرام بروتين، 10غرام كربوهيدرات، 5غرام ألياف، 2غرام سكر، 40غرام دهون، 11غرام دهون مشبعة، 125ملليغرام صوديوم. ^[7]  

المكونات

• 6 بيضات كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكينغ بودر.
• ربع كوب زبدة مذابة ومبردة.
• كوب ونصف دقيق اللوز المطحون ناعما.
• ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح الطعام. ^[7]

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة في صينية الخبز.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار.
3. امزجي بياض البيض والبيكينغ بودر، باستخدام مضرب يدوي، واخفقي حتى تتشكل فقاعات.
4. في وعاء كبير منفصل باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي صفار البيض مع الزبدة المذابة ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح.
5. أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق حتى يمتزج بالكامل، ثم أضيفي الباقي.
6. اسكبي المزيج في صينية الخبز.
7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبياً قليلاً.
8. برديها قبل 30 دقيقة من التقطيع.^[7]

 إذا كنت تتبع خطة نظام كيتو الغذائي، فقد يكون خبز الكيتو منقذك في تلك اللحظات التي تشتهي فيها الكربوهيدرات.