شراب الشعير بقيمه الغذائية وفوائده
سواء كنت ترغب بشراب ساخنٍ في فصل الشتاء أو شيءٍ منعشٍ يزيل حر الصيف فشراب الشعير يمكن أن يكون خياراً ممتازاً لك، فبالإضافة للطعم اللذيذ ستحصل عندما تشرب ماء الشعير على العديد من الفوائد الصحية.
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
القيمة الغذائية للشعير
الشعير هو أحد أنواع الحبوب وهو شبيه بالقمح من حيث الشكل ويُستخدم في تحضير الخبز واليخنات وبعض الأطباق والمشروبات، تناول الوصفات المصنوعة من الشعير تمنحك العديد من الفوائد لأنّ الشعير يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لجسم الإنسان مثل الألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها، وفي الجدول التالي سنقدم لك أهم معلومات القيمة الغذائية للشعير ولشراب الشعير أيضاً [1] [2] :
|
الشعير (100 غرام) |
شراب الشعير |
|
|---|---|---|
|
الطاقة (كالوري) |
354 |
136 |
|
73.5 غ |
31.6 غ |
|
|
الألياف |
17.3 |
5.8 غ |
|
12.5 غ |
3.2 غ |
|
|
2.3 غ |
0.5 غ |
|
|
20% من حاجة الجسم |
4.9% من حاجة الجسم |
|
|
المغنيزيوم |
33% من حاجة الجسم [1] |
8.1% من حاجة الجسم |
بالطبع يجب أن تأخذ بعين الاعتبار أنّ القيمة الغذائية للشعير والقيمة الغذائية لشراب الشعير أيضاً تتعلق بعددٍ من العوامل كنوع الشعير المستخدم والمواد المستخدمة في تحضير شراب الشعير وإضافة السكر لتحلية المشروب أم لا.
شاهدي أيضاً: فوائد البرغل وأضراره للصحة والرجيم
ما هو شراب الشعير؟
شراب الشعير أو ماء الشعير هو شراب يتضمن المياه التي طُهي أو سُلق فيها الشعير، يمكن أن تقوم بشرب ماء الشعير بعد تصفيته من الشعير المطبوخ كما يمكن أن تقوم بخلط الماء ما الشعير وشربها للحصول على الألياف الموجودة في الشعير، هناك العديد من الوصفات المستخدمة وبعضها يتضمن مزج ماء الشعير مع بعض الفواكه كالليمون وغيره لتعديل النكهة. [3]
فوائد شراب الشعير
عندما تتناول كوباً من شراب الشعير فأنت تقدّم لجسدك شراباً لذيذاً ومنعشاً وغنياً بالمغذيات ومفيداً للصحة، فوائد شراب الشعير التي تحصل عليها عندما تشرب شراب الشعير بشكلٍ منتظم تتضمن [4]:
- تقليل الكوليسترول في الدم: يحتوي شراب الشعير على مركبات تُسمى التوكول تُساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم
- غني بمضادات الأكسدة: تفيد مضادات الأكسدة في تعزيز نمو الخلايا ومكافحة الجذور الحرة
- تحسين الهضم: يحتوي شراب الشعير على الألياف ويُساعد في موازنة بكتيريا الأمعاء ولذلك فهو يحسن من عملية الهضم
- دعم الجهاز المناعي: وذلك بسبب غناه بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
- قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
شراب الشعير للكلى
إن كنت تُعاني من مشاكل في الكلى كالحصى فإضافة شراب الشعير إلى نظامك الغذائي سيكون فكرةً ممتازة حيث أنّ هناك العديد من فوائد شراب الشعير للكلى للأسباب التالية [5]:
- شراب الشعير مدر للبول وبذلك فهو يزيد من تواتر البول ويحفز الجسم على طرد السموم المتراكمة
- شراب الشعير يُساعد على الحفاظ على مستويات الحموضة المناسبة في الجسم وخلق وسط قلوي
- يُساعد فيتامين ب6 والمغنيسيوم الموجودين في شراب الشعير على تكسير كتل أكسالات الكالسيوم المسببة لحصى الكلى
- الألياف الغذائية الموجودة في شراب الشعير تقلل من كمية الكالسيوم التي يطرحها الجسم عن طريق البول
شراب الشعير لالتهاب البول
يُستخدم شراب الشعير كأحد الوصفات التقليدية من أجل علاج التهاب المسالك البولية فهو مدر قوي للبول ويُساعد في القضاء على عدوى المسالك البولية عند تناول عدة أكواب كم شراب الشعير بشكل يومي، يمكن استخدام ماء الشعير لالتهاب البول للبالغين والأطفال. [6]
شراب الشعير لمرضى السكر
يُعاني مرضى السكري بشكل مستمر من تقلبات مستويات الغلوكوز في الدم ولذلك يمكن أن يستفيد مريض السكر من شرب بضعة أكواب من شراب الشعير، يتميز شراب الشعير بقدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل ارتفاع السكر بشكل مفاجئ، شراب الشعير لمرضى السكر يكون مفيداً بشكل خاص عند تناوله بعد الطعام ومن الضروري أن يكون شراب الشعير غير محلى. [3]
شراب الشعير للحامل
شراب الشعير هو أحد المشروبات شائعة الاستخدام في فترة الحمل فهو يُعتبر آمناً للاستهلاك خلال الحمل ولا يتسبب بأعراض جانبية عند استهلاكه بشكلٍ معتدل، ومن أبرز فوائد شراب الشعير للحامل [7]:
- علاج لاضطرابات الهضم
- الحد من عيوب الأنبوب العصبي للجنين لاحتوائه على حمض الفوليك
- التخلص من السوائل الزائدة في الجسم واحتباس الماء
- علاج الالتهابات
- تعزيز صحة القلب وجهاز الدوران
- ضبط مستويات سكر الدم
محاذير تناول شراب الشعير
يُعتبر تناول شراب الشعير آمناً عموماً ولكن هناك بعض الحالات التي يجب عليك فيها تجنب شراب الشعير، من اهم محاذير تناول شراب الشعير [8]:
- الحساسية للغلوتين: يحتوي الشعير على الغلوتين ولذلك لا يجب عليك أن تتناول شراب الشعير إن كنت حساساً للغلوتين
- الحساسية للحبوب: يمكن أن يؤدي تناول الشعير أو شرب شراب الشعير إلى رد فعل تحسسي لدى البعض، إن كنت تُعاني من حساسية تجاه بعض الحبوب الأخرى يفضل أن تتجنب شراب الشعير
أضرار شراب الشعير
مثل أي شيء آخر يمكن أن تعاني من بعض الأعراض الجانبية عند تناول شراب الشعير والتي يمكن أن تظهر أو يظهر بعضها عند شرب شراب الشعير، يمكن أن تتضمن أضرار شراب الشعير وأعراضه الجانبية بعضاً مما يلي [9]:
- الغازات: بسبب وجود الألياف
- اضطراب المعدة: عادة بسبب تناوله بشكل مفرط أو تفاعله مع بعض الأدوية
- الإمساك: يحدث عند تناوله بشكل مفرط
- عدوى فطرية: يحدث عند تناول الشعير الملوث بأبواغ الفطر
- اضطراب مستوى سكر الدم: تناوله بشكل مفرط يمكن أن يقلل من مستوى سكر الدم ولذلك يجب تناوله باعتدال لمرضى السكر
هل شراب الشعير يزيد الوزن؟
في الحقيقة إنّ شراب الشعير يمتلك تأثيراً معاكساً فهو يحفز فقدان الوزن لأنّ الألياف تحسن من عملية الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترةٍ أطول ويقلل من رغبتك في تناول الطعام وتناول وجباتٍ خفيفة، بالطبع هو ليس حلاً سحرياً لفقدان الوزن ولكن تناوله مع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة يُعزز من فقدان الوزن [3]
طريقة عمل شراب الشعير في المنزل
يتوفر شراب الشعير بشكل تجاري في الكثير من المتاجر ولكن في حال كنت ترغب في شراب صحي وتبحث عن طريقة عمل شراب الشعير في المنزل فالأمر قد يكون أسهل مما تتوقع.
أنت بحاجةٍ إلى [10] :
- ثلاثة أرباع الكوب من الشعير اللؤلؤي
- ليمونتين (العصير والقشر)
- نصف كوب من العسل
- 6 أكواب من الماء
لتحضير شراب الشعير اتبع الخطوات التالية:
- قم بغسل الشعير بالماء حتى يصبح الماء صافياً
- ضع الشعير في قدر وأضف له أكواب الماء الـ6 والليمون
- ضع القدر على نار هادئة حتى يغلي
- أخفض الحرارة واتركه يغلي لـ15 إلى 30 دقيقة
- قم بتصفية الماء من الشعير واحتفظ بالماء في وعاء آخر
- ضع العسل في الماء وحركه حتى يذوب
- احفظه في عبوات ضمن البراد حتى يبرد
- أصبح جاهزاً للاستخدام ويمكنك شربه والاستمتاع به
شاهدي أيضاً: يوم الآيس كريم تاريخها وأنواعها وفوائدها
في الختام... تذكر أثناء تناولك لكوب شراب الشعير البارد والمنعش أنّ عليك أن تستهلكه باعتدال كي تستمتع بفوائده وتتجنب أية أعراض جانبية غير مرغوبٍ بها.