حيل ونصائح: كيفية التأكد من صلاحية البيض

مقالات ذات صلة

القيمة الغذائية في البيض

السعرات الحرارية في البيض

سلطة البيض كيتو

هناك عدة طرق يمكنك استخدامها للتحقق من صلاحية البيض. إليك بعض الطرق الشائعة:

1. فحص تاريخ الانتهاء:

   فيديو ذات صلة

   This browser does not support the video element.

   • يتم طباعة تاريخ انتهاء الصلاحية على علبة البيض. تحقق من هذا التاريخ للتأكد من أن البيض لا يزال صالحًا للاستخدام.

1. اختبار العائمة:

   • وضع البيض في وعاء ممتلئ بالماء. البيض الطازج يغمر في الماء ويكون مستويًا على القاع، بينما البيض الفاسد يطفو على السطح أو يرتفع قليلاً. يفسر هذا بأن الهواء يتسرب تدريجيا إلى داخل البيض مع مرور الوقت.

1. اختبار الرائحة:

   • افتح البيضة وشمها. البيض الفاسد غالباً ما يكون له رائحة كريهة وغير مستساغة. البيض الطازج لا يكون له رائحة غير عادية.

2. اختبار الشكل:

   • قم بفتح البيضة في وعاء منفصل. الصفاء النوعي وشكل الصفيحة الزلالية البيضاء يشيران إلى الطازجة، بينما البيض الفاسد يظهر على شكل غير طبيعي وقد يحتوي على بقع أو خصلات.

3. اختبار اللزوجة:

   • يمكنك أيضًا اختبار اللزوجة. إذا كانت صفيحة الزلالية دائمة الشكل واللون وليست سائلة، فإن البيضة على الأرجح طازجة. إذا كانت اللون متغيرًا والملمس سائلًا، قد تكون البيضة فاسدة.

ما أعراض أكل البيض الفاسد؟

تناول البيض الفاسد قد يتسبب في مشاكل صحية نتيجة للبكتيريا الضارة التي قد تكون حاضرة في البيض الفاسد. إليك بعض الأعراض التي يمكن أن تظهر بعد تناول البيض الفاسد:

1. الإسهال:

   • قد يكون لديك إسهال نتيجة للبكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

2. آلام في المعدة:

   • قد تشعر بألم في المعدة أو آلام معوية.

3. القيء:

   • قد يظهر القيء كجزء من ردة الفعل على البكتيريا الضارة.

4. ارتفاع درجة الحرارة:

   • قد يصاحب تناول البيض الفاسد ارتفاع في درجة الحرارة.

5. الغثيان:

   • قد يشعر الشخص بالغثيان ورغبة في القيء.

6. الإعياء:

   • قد يكون لديك شعور بالإعياء أو فقدان للطاقة.

إذا كنت تعتقد أنك قد تناولت بيضًا فاسدًا وظهرت هذه الأعراض، يُفضل البحث عن المساعدة الطبية. في حالات التسمم الغذائي، يمكن أن يكون العلاج بسيطًا مع تناول الكثير من السوائل لتجنب الجفاف، ولكن في بعض الحالات قد يحتاج الشخص إلى العناية الطبية لتجنب المضاعفات.

هل هناك فرق بين البيض الأبيض والأسمر (البني)

نعم، هناك بعض الفروق بين البيض الأبيض والأسمر (البني). هذه الفروق ليست فقط في اللون، بل أيضًا في بعض السمات الغذائية وطريقة إنتاجها. إليك بعض الفروق الرئيسية:

1. لون القشرة:

   • الفارق الأكثر وضوحًا هو لون القشرة. البيض الأبيض لديه قشرة بيضاء، في حين أن البيض الأسمر (البني) يأتي بقشرة بنية.

2. التكوين الغذائي:

   • من الناحية الغذائية، لا يوجد فرق كبير بين البيض الأبيض والأسمر. كليهما يحتويان على نفس المغذيات الرئيسية مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.

3. تكلفة الإنتاج:

   • عمومًا، يكون إنتاج البيض الأبيض أقل تكلفة من إنتاج البيض الأسمر. وهذا يرجع جزئيًا إلى أن الدجاج الذي ينتج البيض الأبيض يتطلب غذاء أقل.

4. طبيعة الدجاج المنتج:

   • البيض الأسمر غالبًا ما يأتي من دجاج أكبر حجمًا يتطلب تكاليف إضافية في العناية والغذاء. وعلى الرغم من أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن البيض الأسمر هو أفضل من البيض الأبيض، إلا أن القيمة الغذائية الأساسية للبيضين تظل متشابهة.

يُشير اللون إلى الفارق في الوراثة بين دجاج البيض الأبيض والأسمر، وليس إلى الجودة أو القيمة الغذائية. يمكنك اختيار البيض الذي يفضله ذوقك أو الذي يتناسب مع احتياجاتك الغذائية.

تم نشر هذا المقال مسبقاً على مطبخ ليالينا يمّي. لمشاهدة المقال الأصلي، انقر هنا