وصفات سبرنج رول لذيذة وشهية

قدمنا لكم ضمن مقال سابق طريقة صنع وتحضير عجينة السبرنج رول، وأرفقناها بعدة وصفات لحشوة سبرينج رول.

وفي هذا المقال سنقدم وصفات أخرى لحشوة السبرنغ رول، تختلف عن التي قدمت في المقال السابق.

طريقة عمل سبرينغ رول صيني بالخضار

تتكون السبرنج رول هذا من الخضروات فقط، وتشمل مقادير سبرنج رول الصيني مايلي:

• رقائق سبرنج رول منزلية الصنع.
• 3 حبات كوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 3 جزرات مبشورة.
• نصف كوب من الملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبتان بصل متوسطان الحجم مقطعة إلى شرائح.
• ربع كوب صلصة صويا.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير سبرنج رول صيني بالخضار:

• بداية نقوم بتسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
• ثم نضيف البصل ونلقبه حتى يذبل.
• نضيف بعدها الكوسا والجزر والزنجبيل، ونقلب المزيج أيضاً بضع دقائق (4 – 6).
• نزيد إليهم الملفوف والفلفل الأسود وصلصة الصويا، ونقلبهم لمدة 4 دقائق، ثم نطفئ الغاز.
• نترك الحشوة حتى تبرد.
• نفرد رقائق سبرنج رول على سطح مستوٍ وجاف.
• نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف السفلي لعجينة السبرنج رول، ونقوم بلفها.
• نقوم بقليها في الزيت، مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً.
• في النهاية نضعها على طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها ساخنة أو باردة (حسب الرغبة).

  شاهدي أيضاً: برجر بالسبانخ والموتزريلا كيتو

صوص سبرنج رول بالخضار

سنقدم لك 3 من أكثر وصفات صوص سبرنغ رول بالخضار شهرة، حيث يمكنك صنعها وفق الطرق الآتية:

1. الصوص الفيتنامية

مقادير الصوص الفيتنامية:

• ربع كوب صلصة سمك.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج.
• ملعقتان صغيرتان خل.
• فص ثوم مقطع ناعم.
• حبة صغيرة من الفليفلة الحارة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة جزر مبشور.
• ملعقة صغيرة صلصة ثوم حار.

طريقة تحضير الصوص الفيتنامية:

• ضع الجزر جانباً، ثم أضف باقي المكونات في وعاء واخلطها معاً حتى يذوب السكر تماماً.
• أضف بعدها الجزر المبشور إلى المزيج ، ثم قدمها مع سبرنج رول.

2. صوص هويسين

المقادير:

• نصف كوب صلصة هوزين.
• 4 ملاعق صغيرة سكر.
• 4 ملاعق صغيرة ماء.
• 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير:

• اترك الماء جانباً، واخلط باقي المكونات في وعاء متوسط الحجم.
• اعتماداً على كثافة صلصة الهويسين، تقوم بإضافة الماء أو لا، ثم قدمها مع سبرنج رول.

3. صوص الفول السوداني

المقادير:

• كوب زبدة فول سوداني كريمية (استخدم زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة)
• كوب حليب جوز هند خفيف (يمكن أن يحل محله الماء).
• ملعقة كبيرة صلصة الهويسين.
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة سكر بني.
• ملعقة كبيرة صلصة ثوم حار (اختياري).

طريقة التحضير:

• تُمزج جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم حتى تصبح صلصة الفول السوداني ناعمة ودسمة.
• اعتماداً على كثافة زبدة الفول السوداني، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من حليب جوز الهند أو الماء للحصول على القوام المطلوب.
• إذا كانت زبدة الفول السوداني تحتوي على سكر مضاف، قم بتقليل كمية السكر المضاف.
• يُزين بصلصة الثوم الحار إذا رغبت في ذلك، ثم يُقدم مع سبرنج رول.

طريقة السبرنج رول بالبطاطس

هي واحدة من حشوات سبرينج رول الشهيرة، كون البطاطا محببة لدى معظم، لذا إليك طريقة صنعها. ^[2]  

مقادير سبرينج رول بالبطاطا:

• 3 حبات بطاطا كبيرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان حليب.
• ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.
• 4 شرائح سميكة من اللحم الأحمر.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• رقائق سبرينغ مبردة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير سبرينج رول بالبطاطس:

• تُغسل البطاطا وتُقشر وتقطع وتسلق بالماء حتى تنضج.
• في هذه الأثناء، يُطهى اللحم الأحمر حتى يصبح مقرمشاً.
• نقوم بعدها بتصفية البطاطا ونهرسها بالزبدة والحليب والكريمة الحامضة.
• يُضاف اللحم الأحمر والجبن والبصل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل، ثم نضيفهم إلى مزيج البطاطا والحليب والزبدة.
• نفرد رقائق سبرنج رول على سطح مستوٍ وجاف.
• نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي من الرقاقة ثم نلفها بشكل رول.
• نقوم بقليها في الزيت، مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً.
• في النهاية نضعها على طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل رقائق سبرنج رول الروبيان

مقادير رقائق سبرنغ رول الروبيان (القريدس):

• 25 حبة روبيان كبيرة.
• رقائق سبرنج رول منزلية الصنع.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحلوة.
• ملعقة صغيرة نشاء الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة زيت السمسم.
• عجينة النشاء لإغلاق الرقائق: كوب ماء + ربع ملعقة كبيرة نشاء الذرة.

طريقة تحضير رقائق سبرنغ رول القريدس:

• يقشر الروبيان وينظف الظهر من الخيط الأسود، ونترك الذيل دون تقشير.
• نقوم بعد ذلك بإحداث شقوق عرضية صغيرة من ناحية البطن، لكي نعطيها الشكل الافقي بدل المقوس.
• نخلط جميع المقادير السابقة، ويتبل القريدس بها لمدة 20 دقيقة.
• يوضع بعد ذلك القريدس على ورق النشاف ويُجفف.
• نصنع شكل مثلث من رقاقة السبرنج رول، ونضعها بحيث تكون قاعدة المثلث باتجاهنا والزاوية بالاتجاه الآخر.
• نضع الروبيان بحيث يكون الذيل باتجاهنا ونتركه خارج ورقة السبرينج رول.
• نلف السبرينج رول على الروبيان بحيث يكون الذيل للخارج وندهن الحافة بمزيج الماء والنشاء حتى تلتصق.
• نقوم بقليها في الزيت لمدة 3- 5 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً
• في النهاية نضعها على طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل سبرينج رولز بحشوة التفاح

مقادير رقائق سبرنج المحشية تفاح: ^[3]  

• تفاحتان.
• عصير نصف ليمونة طازج.
• نصف كوب سكر بني.
• ملعقتان كبيرتان دقيق قمح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة.
• لفائف سبرينغ رول متوسطة الحجم.
• عجينة النشاء لإغلاق الرقائق: نصف كوب ماء + نصف ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
• الشوكولاتة الداكنة المذابة (اختياري).
• سكر بودرة (اختياري).

طريقة تحضير رقائق سبرنغ المحشية تفاح:

• نقوم في البداية بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
• نغلف صينية الفرن بورق غير لاصق.
• ثم نقوم بتقشير التفاح ونقطعه إلى مكعبات.
• نضع قطع التفاح بعصير الليمون، ثم نضيف الدقيق ونقلبهم ونتأكد أن كل قطعة من التفاح مغطاة جيداً.
• نضيف لهم السكر والقرفة وجوزة الطيب، ونقلبهم.
• نفرد رقائق سبرنج رول على سطح مستوٍ وجاف.
• نضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على الجزء السفلي من الرقاقة ثم نلفها بشكل رول، ونختمها باستخدام عجينة النشاء.
• ثم نقوم بصف أصابع السبرينغ رول بالتفاح على صينية الفرن، ونرشها بالزبدة المذابة.
• ونخبزها على درجة حرارة 375، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونقدمها بمفردها، أو يمكن رش الشوكولاتة الداكنة المذابة والسكر البودرة فوقها قبل التقديم.

  شاهدي أيضاً: الفوائد الغذائية لفاكهة الدراق

في النهاية، يمكنكم التعرف على طريقة تحضير وصنع عجينة السبرنج رول، من خلال قراءة مقال سابق بعنوان "طريقة عمل سبرنج رول بأنواعه المختلفة" والتعرف على وصفات أخرى لحشوة سبرينغ رول.