ما هي فوائد القراصيا للأطفال والرجال والحامل

فاكهة القراصيا أو البرقوق المُجفف، وهي أحد أنواع الخوخ التي يتم تجفيفها بعدّة طرق. ذات قيمة غذائية عالية ولها العديد من الفوائد الصحية.

يبين هذا المقال فوائد القراصيا للأطفال وللرجال، وفوائد القراصيا للتخسيس والقولون، كذلك فوائدها للسكري والإمساك، وكيف يتم استخدام القراصيا، وفوائد القراصيا للحامل، فضلاً عن القيمة الغذائية للقراصيا، وأضرارها، إضافةً إلى طريقة تجفيفها.

فوائد القراصيا للأطفال

تتعدد فوائد القراصيا للأطفال ومن أهم هذه الفوائد ^[1]  :

1-القراصيا مصدر هام للمعادن التي يحتاجها الطفل، كالحديد والبوتاسيوم.

2-القراصيا مصدر جيد للألياف.

3-تحتوي على الفينول وهو من مضادات الأكسدة، يساعد الفينول على نمو صحي لقلب الطفل.

4-تعد مصدراً هاماً لفيتامين سي وفيتامين أ، وفيتامين سي ضروري لصحة الشعر والعينين لدى الطفل. أما فيتامين أ فهو ضروري لصحة البشرة وتقوية جهاز المناعة.

فوائد القراصيا للرجال

تتعدد فوائد القراصيا للرجال ومن أهم هذه الفوائد ^[2]:

 -1تساعد في حماية القلب: فالكمية الجيدة من معدن "البوتاسيوم" الموجود في القراصيا تسهم في الحد من خطر الإصابة بسكتة قلبية وإدارة ضغط الدم. كما تحتوي القراصيا على فيتامين K الضروري للحد من تكون جلطات الدم في الجسم.

2- تقي من خطر الاصابة بالسرطان: يتكون بعض الخوخ -الذي تُجفف منه القراصيا- من صبغة زرقاء ضاربة إلى الحمرة تسمى الأنثوسيانين، والتي تحمي الجسم من السرطان عن طريق تقليل الجذور الحرة الضارة.

3- تناول المزيد من القراصيا يزيد من كثافة العظام.

4-يمنع الضعف الإدراكي: تساعد المغذيات النباتية الموجودة في القراصيا على محاربة الضعف الإدراكي المرتبط بالشيخوخة. كما أنها تساعد في تقليل الالتهابات في مناطق الدماغ المرتبطة بوظائف الذاكرة والتعلم. عندما تستهلك القراصيا بانتظام، فلن تصاب بأمراضٍ مثل مرض الزهايمر.

فوائد القراصيا للتخسيس

وفقاً للأبحاث التي أجرتها جامعة ليفربول البريطانية حول فوائد القراصيا لفقدان الوزن، فإن القراصيا تساعد على فقدان الوزن.

وفي هذا السياق خلص الباحثون في جامعة ليفربول إلى أن تناول القراصيا كجزء من نمط حياة صحي أدى إلى خسارة كبيرة في الوزن وتقليل محيط الخصر ^[3].

فوائد القراصيا للقولون

تتعدد فوائد القراصيا للقولون، إذ أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

إذ يمكن أن يساعد النظام الغذائي في الوقاية من سرطان القولون، وقد أظهرت الأبحاث أن إضافة البرقوق المجفف (القراصيا) إلى نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة.

حيث توصلت دراسة أجرتها جامعة تكساس إيه آند إم وجامعة نورث كارولينا في الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن "تناول القراصيا يمكن أن يؤثر إيجاباً ويزيد من الجراثيم (أو البكتيريا المفيدة) في جميع أنحاء القولون. وهذا بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون" ^[4].

فوائد القراصيا للسكر

يساعد تناول القراصيا بشكل منظم على تنظيم معدل السكر الطبيعي في الدم ومرد ذلك إلى عددٍ من الأسباب أهمها ^[5]:

• تحتوي القراصيا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
• تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء معدل خروج الطعام من المعدة، ونتيجة لذلك، تؤخر امتصاص السكر في مجرى الدم.
• تزيد الألياف القابلة للذوبان أيضاً من حساسية الجسم للأنسولين.

فوائد القراصيا للامساك

القراصيا غنية بالألياف، مما يساعد على منع حدوث البواسير بسبب الإمساك.

 يعتبر الإمساك المزمن مشكلة شائعة لدى كبار السن ويمكن أن يكون مشكلة مؤلمة للأطفال الرضع.

يعمل عصير القراصيا كمليّن بفضل محتواها العالي من السوربيتول (أحد أنواع السكريات الكحولية المنتجة من سكر الغلوكوز العادي التي تتحلل في الجسم ببطء) ^[6].

طريقة استخدام القراصيا

هناك عدة طرق لاستخدام القراصيا في النظام الغذائي ومن أهم هذه الطرق ^[7]:

-1يمكن تناول القراصيا بمفردها كوجبة خفيفة.

2-يمكن إضافة القراصيا إلى دقيق الشوفان والحليب في وجبة الإفطار.

-3يمكن مزجها مع المكسرات والفواكه المجففة الأخرى مثل المشمش ورقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج صحي.

4-كما يمكن صنع عصير القراصيا باتباع الخطوات التالية:

• انقعي القراصيا في كمية مناسبة من المياه حتى تصبح طرية
• ثم اغليها على النار بعد إضافة السكر واتركيها لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر.
•  ارفعي القراصيا من على النار واتركيها قليلاً لكي تبرد.
• اضربيها في الخلاط ثم قومي بتصفية العصير جيداً وصبيه في أكواب وقدميه.

فوائد القراصيا للحامل

تتعدد فوائد القراصيا للحامل ومن أهم هذه الفوائد ^[8]:

1- ضبط ضغط الدم: إذ تعدُّ القراصيا غنيةً بالبوتاسيوم. حيث يساعد تناول عصير القراصيا أثناء الحمل بشكل كبير على خفض ضغط الدم.

2- منع فقر الدم عن طريق زيادة مستويات الحديد: الحديد هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي تعتبر حيوية للغاية لنمو وتطور الجنين. القراصيا مخزن غني بالحديد. وتزداد حاجة الحديد في جسم الأم بشكل ملحوظ أثناء الحمل، قد لا يكون تناول الوجبات المعتادة كافياً. من المهم تضمين عناصر غذائية إضافية مثل القراصيا، التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لمحاربة نقص الحديد.

3- يساعد محتوى البوتاسيوم في القراصيا أيضاً في مكافحة الاكتئاب والسيطرة على القلق والحالة المزاجية المرافقة لمرحلة الحمل.

4-الإضافة إلى دور القراصيا في تخفيف أعراض الإمساك خلال الحمل.

القيمة الغذائية للقراصيا

تعدُّ القراصيا ذات قيمة غذائية عالية إذ أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ^[9]:

1-نسبة عالية من البوتاسيوم: يحتوي كل نصف كوب من القراصيا على 637 ميلغرام من البوتاسيوم. وهذا يمثل ما يقرب 14% من الحاجة اليومية من البوتاسيوم الموصى بها للبالغين. إذ يجب أن يستهلك معظم البالغين حوالي 4700 ميلغرام من البوتاسيوم يومياً.

2-نسبة عالية من الفيتامينات: إذ يحتوي كل نصف كوب من القراصيا على الفيتامينات التالية:

• فيتامين ك 52 ميكروجرام 65 %.
• فيتامين أ بنسبة 14 %.
• ريبوفلافين 0,16 مجم 9 %.
• فيتامين ب 6  0,18 مجم 9 %.
• النياسين 1,6 مجم.

كما تحتوي القراصيا على كميات عالية من المعادن مثل الحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم.

أضرار القراصيا

على الرغم من أنها لذيذة ولها العديد من الفوائد الصحية، إلا أن القراصيا قد يكون لها بعض الآثار السلبية  ^[10]:

1 - اضطراب الجهاز الهضمي: وأهم هذه الاضطرابات:

• الغازات والانتفاخ.
• الإسهال.
• الإمساك.

2- زيادة الوزن: في حين أن إضافة القراصيا إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون له تأثير معاكس.

3-من خلال عملية التجفيف تتشكل في القراصيا (كما نعلم أن القراصيا هي ثمار البرقوق المجففة وهو أحد أنواع الخوخ) مادة كيميائية تعرف باسم الأكريلاميد ولكن بتركيز ضئيل، تعتبر هذه المادة مسرطنة حسب المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة الأمريكية.

طريقة تجفيف القراصيا

هناك العديد من الطرق لتجفيف القراصيا ومن أهم هذه الطرق ^[11]:

1-تجفيف القراصيا باستخدام الفرن: لتجفيف القراصيا بالفرن اتبعي الخطوات التالية:

• قطعي القراصيا إلى نصفين وأخرجي البذرة كما يمكنكِ تقطيعها إلى قطع أصغر لتسريع عملية التجفيف.
• رتبي القراصيا على رف الفرن. ضعيها مباشرة على الرف مع الحرص على ترك مساحة بين القطعة والأخرى كي لا تتأثر عملية التجفيف.
• ضعي قطعة من ورق الألومنيوم أو صينية مبطنة بورق الألمنيوم تحت الرف لأن هناك كمية كبيرة من العصير ستخرج أثناء عملية التجفيف.
• اضبطي الفرن على 175 درجة - 200 درجة فهرنهايت أو أقل.
• ألقي نظرة كل مدة قلبي القطع بين الحين والآخر للحصول على تجفيفٍ متساوٍ.
• أخرجي القراصيا من الفرن بمجرد إظهار مستوى الجفاف الذي تريدينه.

2- تجفيف البرقوق في الشمس: لاستخدام هذه الطريقة في عملية التجفيف اتبعي الخطوات التالية:

• اختاري البرقوق الطازج عالي الجودة.
• اغسلي ثمار البرقوق وقطعيها إلى نصفين.
• ضعي قطع البرقوق على الرفوف أو صينية من القش اتركي بينها مسافةً كافية للسماح للهواء بالتدفق بحرية بينها.
• احمِ البرقوق من الحشرات عن طريق وضع قماش قطني غير محكم على وجه الصينية.
• ضعي قطع البرقوق في مكان تشرق فيه الشمس.
• قلبي قطع البرقوق بين الحين والآخر حتى يجف كل جانب بشكل جيد.
• من المحتمل أن يكون البرقوق جاهزاً للتخزين بعد أربعة أيام.

  شاهدي أيضاً: الفوائد الغذائية لفاكهة الدراق

في الختام.. تعد القراصيا ذات قيمة غذائية عالية، ولها العديد من الفوائد الصحية فهي مفيدةٌ لمعالجة مشاكل القولون ومرض السكري والإمساك. فضلاً عن فوائدها العديدة للمرأة الحامل وللأطفال وغيرها العديد من الفوائد الصحية، فكن حريصاً على تضمينها في نظامك الغذائي اليومي، ولكن كأي نوع آخر من الفاكهة ينطوي تناول القراصيا على بعض الأضرار والآثار الجانية خاصةً إذ تم الإفراط في تناولها، لذا تناولها باعتدال واستمتع بها طازجة أو مجففة.