صودا الخبز الفوائد والأضرار والاستخدامات

تستخدم صودا الخبز (بالإنجليزية: Baking soda) في صنع العديد من المخبوزات، كما أنها تستعمل في مجال الأدوية ومستحضرات التجميل، نتعرف ضمن هذا المقال على بيكنج صودا وفوائدها المتعددة، كما نتطرق إلى آثارها الجانبية المحتملة، بالإضافة إلى استخداماتها المتعددة.

ما هي صودا الخبز

مسحوق أبيض ناعم، يدعى أيضاً باسم بيكربونات الصوديوم، يدخل بشكل رئيسي في صناعة المخبوزات، كونه يحتوي على خصائص تخمير تساعد على انتفاخ العجين، ولا يقتصر استعماله على إعداد الأطعمة، فلصودا الخبز مجموعة متنوعة من الاستخدامات المنزلية والتجميلية الإضافية.^[1]  

استعمالات صودا الخبز

كما ذكرنا سابقاً، فإن لصودا الخبز العديد من الاستخدامات، إلى جانب دخولها في صنع المخبوزات، وتشمل استعمالات بيكنج صوديوم، ما يلي:^[1][2][3]  

غسول للفم

يستخدم العديد من الناس صودا الخبز كبديل لغسول الفم، حيث يساعد في إنعاش أنفاسك، بالإضافة إلى توفير خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات، فهو يعمل على زيادة درجة حموضة اللعاب، ما يساهم في منع نمو البكتيريا، إضافة على تهدئة قرحة الفم وتسكين الألم الناجم عنها، ويمكن استخدامه كغسول للفم، من خلال إضافة نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا إلى نصف كوب من الماء الدافئ، ثم القيام بالمضمضة عدة مرات.^[1]

تبييض الأسنان

حيث تلعب بيكربونات صودا دوراً فعالاً في تبييض الأسنان وإزالة البلاك، إذ تتمتع بيكنج الصوديوم بخصائص كاشطة خفيفة تسمح لها بتفكيك روابط الجزيئات التي تلطخ الأسنان وإزالتها.^[1]

مزيل عرق

يكتسب عرق الإنسان رائحته من البكتيريا الموجودة في الإبط، والتي تعمل على تفكيكه وتحويله إلى نفايات حمضية لها رائحة كريهة؛ مما يجعل صودا الخبز علاجاً جيداً لها، حيث تقضي على رائحة العرق عن طريق جعل الروائح أقل حمضية.

تهدئة حكة الجلد

تستخدم الصودا بشكل كبير كعلاج لتهدئة حكة الجلد الناتجة عن لدغات الحشرات أو لسعات النحل أو حروق الشمس، أو أي عوامل داخلية او خارجية تسبب تحسس الجلد والتهابه.^[1]

إزالة روائح الثلاجة

من خلال وضع كوب من بيكربونات الصوديوم في الجزء الخلفي من الثلاجة؛ حيث تلعب الصودا دوراً فعالاً في إزالة الرائحة الكريهة، عن طريق التفاعل مع جزيئات الرائحة والتخلص منها.^[1]

معطر جو

تعد بيكربونات الصودا بديلاً ممتازاً وآمناً لمعطرات الجو التجارية، فهي تعمل على إزالة جزيئات الرائحة، على عكس ما تفعله المعطرات، والتي تقوم بإخفائها فقط، ويمكن صنع معطر جو منها، من خلال ملء ثلث وعاء بالصودا، ثم إضافة من 10 إلى 15 قطرة من الزيوت العطرية المفضلة لدينا إلى الوعاء، وتغطيته بقطعة قماش أو ورق، ثم وضعه في المكان الذي نرغب به، ونقوم برج الوعاء كلما أحسسنا أن الرائحة بدأت بالتلاشي.^[1]

مبيض للغسيل

تعتبر كربونات الصودا من أقل طرق تنظيف وتبييض الغسيل تكلفة، وأكثرها فعالية، حيث تساعد على إزالة الأوساخ والبقع، من خلال التفاعل مع أحماض هذه البقع وإزالتها، ويمكن استخدامها لهذا الغرض عن طريق إضافة نصف كوب منها إلى الكمية المعتادة من مسحوق الغسيل.^[1]

تنظيف أدوات المطبخ

إن قدرة صودا الخبز على إزالة البقع والأوساخ، يجعلها فعالة في تنظيف المطبخ، من خلال صنع عجينة من الصودا والماء، ووضعها على السطح المرغوب بتنظيفه، وفركه جيداً باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش.^[1]

القضاء على رائحة القمامة

تلعب كربونات الصوديوم دوراً فعالاً في إزالة الرائحة الكريهة التي تنتج عن أكياس القمامة، بسبب تحلل منتجات النفايات، حيث تتفاعل الصودا مع جزيئات الروائح وتزيلها، ويمكن استعمال بيكربونات صودا لهذا الغرض، من خلال وضعها في قاع سلة النفايات.^[1]

إزالة بقع السجاد المستعصية

حيث يتم خلط صودا الخبز والخل، لتكوين مركب يسمى حمض الكربونيك، وهو عنصر شائع في منتجات التنظيف، يساعد على إزالة البقع المستعصية، ويمكنك القيام بذلك من خلال بتغطية البقعة بطبقة رقيقة من الصودا، ثم ملء زجاجة رذاذ فارغة بكمية من الماء ومثلها خل، ورشها على المنطقة الملطخة، ثم الانتظار لمدة ساعة أو حتى يجف السطح، ومن بعدها يتم فرك المنطقة بفرشاة، ثم إزالة البقايا بالمكنسة الكهربائية، وفي حال بقيت بعض بقايا الصودا على السجادة، يمكن مسحها بمنشفة مبللة.^[1]

غسل الفاكهة والخضار

إذ يساهم نقع الفواكه والخضروات في غسول بيكنج باودر على إزالة المبيدات الحشرية والتخلص من آثارها الضارة صحياً على جسم الإنسان؛ وهي بالفعل تسبب قلقاً بالغاً عند الناس.^[1]

تنظيف الوعاء المحترق

حيث تستخدم الصودا بإزالة بقايا الطعام المحترق من أسفل الوعاء، وذلك عبر رش كمية كافية منها في قاع الإناء، ثم إضافة الماء حتى يغطي المناطق المحترقة، وغلي المزيج بعدها، وفي حال بقيت البقع المستعصية، نمسك بقطعة قماش، ونضيف كمية صغيرة من سائل الغسيل، ثم نقوم بإزالة الأجزاء المحترقة المتبقية برفق.^[1]

إخماد الحرائق الناتجة عن الزيوت والشحوم في المطبخ

فصودا الخبز تتفاعل مع الحرارة وتنتج ثاني أكسيد الكربون؛ والذي يلعب دوراً فعالاً في إخماد النار، لكن يجب الانتباه إلى أنها غير فعالة في إطفاء الحرائق الكبيرة.^[1]

قتل النباتات الضارة

يمكن استخدامها كمبيد للأعشاب الضارة، من خلال رش كميات قليلة منها على الأعشاب الضارة التي تنمو في شقوق الرصيف والممرات، لكن يجب عدم استخدامها في أحواض الزهور، لأنها قد تقتلها أيضاً.^[1]

بيكربونات الصوديوم للحموضة

يمكن أن تساهم صودا الخبز في علاج حرقة المعدة، وذلك من خلال إذابة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في كوب من الماء البارد وشرب الخليط ببطء، لكن هناك جوانب سلبية لهذا العلاج، فقد يؤدي الاستخدام المستمر لصودا الخبز إلى مشاكل صحية.^[1]

صودا الخبز للتنحيف

يعتقد العديد من الناس أن مزج بيكربونات الصوديوم مع خل التفاح أو عصير الليمون أو الماء، يلعب دوراً فعالاً في خسارة الوزن، إلا أن ذلك غير صحيح، فالعديد من الأبحاث العلمية نفت ذلك، لكن قد يكون لها تأثيرات طفيفة وغير مباشرة في فقدان الوزن، ويرجع السبب في ذلك إلى السائل الذي تختاره لخلطه معها، فشرب خليط من البيكنج صودا وخل التفاح مثلاً يمكن أن يقلل الشعور بالجوع ويزيد من التمثيل الغذائي؛ مما قد يساهم بفقدان الوزن.^[2]  

صودا الخبز للبق

أثبتت بيكنج صودا فعاليتها في التخلص من الآفات، كالصراصير وبق الفراش والرخويات والنمل، فعندما تبتلع الحشرات الصودا ؛ فإنها تطلق فقاعات ثاني أكسيد الكربون وتقتلها، ولا يقتصر مفعولها على تناولها فقط، إذ أنها فعالة أيضاً عندما تلامس جسم الآفات، وخصوصاً بق الفراش الذي لديه طبقة شمعية تغطي جسمه وتحميه من الجفاف، فعندما تتلامس الصودا معها؛ فإنها تمتص السوائل السطحية على الطبقة الشمعية؛ مما يسبب الجفاف وبالتالي موتها. ^[3]  

صودا الخبز للحامل هل هي آمنة

ينصح الأطباء غالباً بعدم استخدام مضادات الحموضة التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم كصودا الخبز، خلال فترة الحمل، وذلك لأنها يمكن أن تسبب تراكم السوائل، فقد لا تكون آمنة لطفلك؛ لذا يجب طلب الاستشارة الطبية قبل استخدامها.^[4]  

أضرار الصودا

ترتبط الأضرار التي تسببها بيكربونات الصودا غالباً بالإفراط في استخدامها، وتشمل تلك الأضرار التالي:^[5]  

• عطش شديد وخمول، ومن الممكن حدوث تشنج للعضلات وخلل في الدماغ حتى موت، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الصوديوم.
• الإصابة بالإسهال، والانتفاخ، والغثيان، وحدوث آلام في المعدة.
• تفاقم مرض الكلى، أو قصور القلب.
• زيادة إنتاج حمض المعدة.

في حال كنت مصاباً بمرض ما أو تتناول أدوية، أخبر طبيبك قبل البدء باستخدام بيكنج صوديوم سواء في الأطعمة أو بعلاج حموضة المعدة، وذلك لكي تتأكد من أنها لا تشكل خطورة على حالتك الصحية.