إليك: فوائد عصير كرانبيري وكرانبيري مجفف

يعد الكرانبيري (بالإنجليزية: Cranberry) أو كما يسمى التوت البري من الفواكه اللذيذة والشهية التي يحبها الأطفال والبالغين، وتؤكل طازجة أو مجففة أو على هيئة عصير كرانبيري، وبجانب طعمها المميز لديها العديد من الفوائد الصحية للجسم. تعرف على فوائد عصير كرانبيري وكذلك على كرانبيري مجفف لكافة أجزاء الجسم في هذا المقال.

فوائد عصير الكرانبيري

يحتوي التوت البري على العديد من المزايا والعناصر الغذائية المهمة التي يمنحها للجسم من خلال تناوله طازجاً أو على هيئة عصير التوت البري ومن تلك الفوائد التالي: ^[1]  

مكافحة الأضرار التي تسببها الشيخوخة

يُقال إن عصير كرانبري يساعد في محاربة الأضرار التي يسببها العمر، إذ تتراكم المواد الكيميائية التي تسمى الجذور الحرة في الجسم مع تقدم العمر وهي التي تسبب تأكسد الخلايا وتؤدي إلى حدوث بعض المشكلات الصحية مثل السرطان، وداء السكري، وأمراض القلب، وصحة الجهاز الهضمي، وصحة المسالك البولية. ^[1]

وتحارب مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري وعصيره تلك الجذور الحرة الضارة، وتحمي الجسم من الأمراض. ^[1]

تحسين صحة القلب

يحتوي عصير الكرانبيري على مادة البوليفينول التي قد تدعم صحة القلب، فقد وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الإناث المصابات بمتلازمة التمثيل الغذائي أن عصير التوت البري يزيد من مضادات الأكسدة في بلازما الدم وكانت النتيجة أن الأشخاص الذين شربوا عصير التوت البري لديهم أيضاً بروتين دهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL) ويعرف بأنه النوع الضار من الكوليسترول، وقد لوحظ أن عصير التوت يمكن أن يحسن صحة الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي. ^[1]

يعالج أو يمنع عدوى المسالك البولية

يعتقد الباحثون أن الكرانبيري يحد من عدوى المسالك البولية (بالإنجليزية: UTI) نظراً لخصائصه المضادة للبكتيريا التي تقلل من انتشار البكتيريا الإشريكية القولونية في المثانة، وهي المسبب الأساسي في الإصابة بالتهابات المسالك البولية. ^[1]

دعم صحة الجهاز الهضمي

هناك أدلة متزايدة على أن المواد الكيميائية النباتية -الفيتوكيميكال- الموجودة في التوت البري تلعب دوراً مهماً في صحة الجهاز الهضمي، إذ تثبط إنتاج البكتيريا -تسمى البكتيريا الحلزونية البوابية- في المعدة؛ لذا يعتقد أنها تعزز صحة الجهاز الهضمي. ^[1]

منع الالتهابات

قد تساعد بعض المواد الكيميائية الموجودة في عصير التوت البري في محاربة الفيروسات والبكتيريا، خاصةً البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. ^[1]

دعم صحة المرأة بعد انقطاع الطمث

يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب بعد انقطاع الطمث مقارنة بالمخاطر الأشخاص الآخرين بنفس العمر، وقد لوحظ أن استهلاك الكرانبري يومياً يقلل من الكوليسترول؛ لذا ينصح بتناوله بعد انقطاع الطمث. ^[1]

فوائد الكرانبيري المجفف

لا يزال التوت البري حتى بعد تجفيفه قادراً على إعطاء أفضل الفوائد لاحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة لجسمك، ومن تلك الفوائد التالي: ^[2]   

• يساعد تناوله على إنقاص الوزن.
• يعتبر أفضل مصدر طبيعي وقائي لعدوى المسالك البولية (UTI).
• قد يؤدي تضمين التوت البري في نظامك الغذائي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب مادة البوليفينول.
• يحتوي على مادة البروانثوسيانيدين، والتي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الفم.

يمكنك تناول وجبة خفيفة من كرانبري مجفف عن طريق تناولها كما هي، أو إضافتها إلى سلطتك ومزجها مع المكسرات والبذور ومخفوق الحليب والعصائر. ^[2]

فوائد شاي الكرانبيري

يُعرف الشاي المصنوع من الكرانبري باسم شاي التوت البري أو شاي الكرانبيري، ويتكون هذا الشاي من التوت البري المجفف والشاي الأسود أو الأخضر، وقد يصنع شاي التوت البري عن طريق مزج التوت البري المجفف مع أنواع التوت الأخرى، والجدير بالذكر أن تناول شاي الكرانبيري على اختلاف أنواعه يفيد الجسم بفوائد مميزة منها التالي: ^[3]  

1. مضادات الأكسدة: وجود مضادات الأكسدة في الشاي يمنع تلف الخلايا بواسطة الجذور الحرة؛ مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وأمراض أخرى كما أنه غني بفيتامين ج الذي يحارب الجذور الحرة.
2. التهابات المسالك البولية: أفاد المعهد الوطني للطب التكميلي والطب البديل أن التوت البري لديه القدرة على ربط الحديد؛ لأن زيادة وجود الحديد يؤدي إلى ارتفاع عدوى المسالك البولية.
3. صحة الفم: الخاصية الطبيعية المطهرة لشاي التوت البري تقضي على تراكم البلاك في الأسنان وتزيل البكتيريا التي تسبب التجاويف بين الأسنان.
4. يقوي جهاز المناعة ويحارب العدوى: شاي التوت البري يعزز جهاز المناعة، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الضرر الذي يلحق بالجسم، كما يمنع العدوى، وكذلك يقاوم المرض ويعالج التهابات المسالك البولية يحتوي على فيتامين ج والمعادن والبوتاسيوم.
5. مليء بالفيتامينات: يعزز جهاز المناعة ويحافظ على صحة القلب، ووجود المواد الكيميائية النباتية في قشرة التوت البري تعزز صحة القلب، وتساعد على زيادة الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ.
6. تخفيف التوتر: يمتلك خواص تساعد على تخفيف التوتر.
7. صحة العين: شاي التوت البري يزيل السموم الضارة ويحمي العينين من الأمراض التنكسية.
8. صحة الكلى: يزيل السموم الضارة من الكلى، كما يعزز وظائف الكلى عن طريق منع الجذور الحرة والبكتيريا التي تسبب بعض أمراض الكلى.
9. حرق الدهون: يتم التخلص من رواسب الدهون في الجسم مع شاي التوت البري، ويمكن أن يؤدي تناول شاي التوت البري يومياً مع اتباع نظام غذائي صحي إلى فقدان الوزن بشكل فعال والحصول على جسم صحي.

كيف تصنع شاي التوت البري

المكونات

• 12 أوقية من التوت البري الطازج أو المجمد.
• 3 ليترات ماء.
• عودان من القرفة.
• ½ كوب من عصير ليمون.
• 2/3 كوب من عصير البرتقال.
• ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1 ¼ كوب من السكر. ^[3]

طريقة التحضير

1. اغلي التوت البري والماء والقرفة مدة 10 دقائق.
2. غطيه واتركيه طوال الليل
3. صفيه وأعيدي عصير التوت البري إلى الوعاء.
4. قلبي باقي المكونات وأعيدي تسخينها.
5. احفظيه في وعاء مغطى بالثلاجة. ^[3]

فوائد الكرانبيري للكلى

يقول طبيب المسالك البولية في مستشفى بومونت هيلث في ويست بلومفيلد بولاية ميشيغان مايكل لوتز (إن عدوى المسالك البولية غير المعالجة يمكنها أن تدخل مجرى الدم مسببة الإنتانات وتعفن الدم استجابة الجسم المهددة للحياة للعدوى). ^[4]

في الواقع عصير التوت البري لا يعالج عدوى الكلى كما هو الحال مع التهاب المثانة، لكن تناول منتجات التوت البري قد يمنع البكتيريا من الالتصاق في الكلى، كما أنه قد يساعد في خلق بيئة أقل ملاءمة للإشريكية القولونية. ^[4]

إن تناول الكثير من تلك الفاكهة وعصيرها يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص؛ لاحتوائها على الأوكسالات، فإذا كنت عرضة للإصابة بحصوات الكلى فيجب أن تعرف أن الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات قد تساعد في تكوينها. ^[4]

يقلل التوت البري أيضاً من درجة الحموضة في البول، وقد تتشكل بعض الحصوات في البول الحمضي، بينما يميل البعض الآخر إلى الذوبان فيه بسهولة أكبر. ^[4]  

فوائد الكرانبيري للنساء

يوصي العديد من أطباء أمراض النساء باستخدام الكرانبيري للنساء اللواتي يعانين من التهابات المسالك البولية؛ لأن التوت البري مليء بمضادات الأكسدة والعدوى القوية بالإضافة إلى كون الكرانبيري حمضي ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة في المهبل؛ مما يحمي مهبلك من الرائحة الكريهة، وكما يدعم صحة المرأة بعد انقطاع الطمث. ^[5]  

فوائد الكرانبيري للحامل

• يعزز مستويات المناعة في الجسم ويحارب البكتيريا السيئة في بطانة الأمعاء.
• يساعد في مكافحة الالتهاب المسؤول عن أمراض القلب والسكري والحساسية.
• قد يساعد في تجنب مشاكل الأسنان والمحافظة على صحة أسنانك وإزالة البلاك.
• نظراً لأن التوت البري يحتوي على نسبة عالية جداً من الماء، فيمكنه المساعدة في الحفاظ على ترطيب الجسم.
• غني بالألياف ويمنع الإمساك أثناء الحمل.

يجب على النساء الحوامل اللواتي يعانين من قرحة المعدة أو التهاب المعدة أو مشاكل الكبد المزمنة تجنب تناول الكرانبيري أو الإكثار منه حتى لا يضرهن. ^[6]   

الكرانبيري من الفواكه التي لا يعرف الكثير فوائده الجمة للجسم، والتي قد يستفيد من تلك الفوائد من خلال تناولها بأشكال مختلفة مثل الفاكهة الطازجة أو على هيئة عصير كرانبيري أو حتى كرانبيري مجفف لذا يجب إضافتها إلى النظام الغذائي الصحي بحرص؛ تفادياً لبعض الأضرار التي تسببها.