فطور رمضان كيتو لمتبعي الكيتو دايت

بإمكانك اتباع حمية الكيتو في شهر رمضان الكريم، لكن قد يكون العثور على الطعام المناسب لإمدادك بالطاقة أثناء الصيام أمراً صعباً، لذا نقدم لك في هذا المقال بعض وصفات فطور رمضان كيتو.

فطر وفاصولياء مع بيض مسلوق:

لعمل وجبة كيتو دايت لذيذة وسهلة على الفطور في رمضان، نقدم لك مكونات وطريقة تحضير وجبة الفطر مع الفاصولياء والبيض المسلوق،تحتوي الوجبة على ^[1]:

• السعرات الحرارية 100.
• دهون 8 جم.
• الدهون المشبعة 1.5 جرام.
• كوليسترول 65 مجم.
• الصوديوم 140 مجم.
• كربوهيدرات 4 جم.
• الألياف 1 جم.
• السكريات 2 جم.
• بروتين 3 جم.

المكونات:

• 250 غرام فاصولياء حب يابسة أو خضراء.
• 4-6 حبات فطر مقطعة.
• نصف بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة خل التفاح.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

• قطعي الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة أو انقعي واسلقي حبوب الفاصولياء المجففة.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• ضعي الثوم في الزيت ليصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه من المقلاة
• قطعي نصف بصلة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الزيت.
• يُطهى البصل ليصبح لونه بني تقريباً.
• أضيفي الخل إلى البصل وارفعي درجة الحرارة.
• أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة أو المسلوقة المصفاة وتبليها بالملح والفلفل.
• قطعي الفطر إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• ضعي الكمية في أربعة أطباق وضعي بيضة مسلوقة فوق كل طبق.

دجاج تيكا ماسالا المدخن:

قدمي وصفة دجاج الكيتو منخفضة الكربوهيدرات مع بهارات تيكا ماسالا (مزيج توابل هندية) في لفائف الخس، مع أرز القرنبيط، وسلطة الخضار، تحتوي الوجبة على 314 سعرة حرارية: ^[2]  

المكونات:

• 450 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى نصف مكعبات.
• ملعقة كبيرة خلطة بهارات تيكا ماسالا.
• نصف ملعقة كبيرة لبن .
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مبشور.
• نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كوب كريمة كثيفة.
• نصف ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة المجففة (اختياري).
• 2-3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة.

طريقة التحضير:

• انقعي الدجاج وبهارات تيكا ماسالا ومعجون الطماطم والزنجبيل والثوم واللبن في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
• ضعي قطعة من ورق القصدير في وسط قطع الدجاج وضعي فوقها قطعة من الفحم لتدخين الدجاج، ورشي بضع قطرات من الزيت فوق الدجاج وغطيه بإحكام بغطاء ثقيل، لا تدعي دخان الفحم يخرج من الوعاء، واتركي الدجاج مغطى لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدجاج المتبل والكريمة ونصف كوب ماء، وغطي القدر ليُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• عندما ينضج الدجاج، أضيفي أوراق الحلبة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى ترتفع طبقة صغيرة من الزيت فوق الصوص.
• يُطهى الدجاج على نار خفيفة للحصول على القوام المطلوب ويُزين بالكزبرة ويُقدم مع أرز القرنبيط.
• قدمي تيكا ماسالا في لفائف الخس مع الكوسا المقلية أو المشوية والجبن الكريمي.

أومليت كيتو بالسبانخ:

عجة بسيطة وسهلة لزيادة الطاقة: ^[3]  

المكونات:

• بيضتان.
• ربع كوب سبانخ مقطعة.
• نصف ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• ملعقتان كبيرتان فطر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وبرش الزنجبيل الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري أو ملح الهيمالايا.
• ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمن للقلي.
• ربع كوب جبن شيدر.

طريقة التحضير:

• اخفقي جميع مكونات خليط العجة معاً ما عدا الشيدر.
• سخني السمن أو الزبدة في مقلاة، واسكبي المزيج  فيها حيث يُقلى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
• حركي الملعقة أسفل العجة، وضعيها في طبق كبير، ثم اقلبييها مرة أخرى إلى المقلاة واطبخيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
• رشي جبنة الشيدر واتركيها تذوب،  قومي بطي العجة على بعضها وقطعيها وقدميها.

دجاج كيتو بالزبدة:

حضري وجبة دجاج بالزبدة سهلة ولذيذة منخفضة الكربوهيدرات في حوالي 30 دقيقة، ويمكن تناولها مع شوربة كيتو شهية، تحتوي الوجبة على 420 سعرة حرارية: ^[5]  

• 500 جرام صدر دجاج.
• كوب كريمة الطبخ.
• ملعقتا زبدة كبيرتان.
• 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• فصا ثوم.
• ربع بصلة متوسطة.
• 5 ملاعق صغيرة مسحوق كركم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح همالايا أو ملح بحري.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

• قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وتبليها بالكركم والزنجبيل والملح ومسحوق الفلفل الحار والقرفة، وضعيها جانباً في وعاء.
• سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة، عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل والثوم المفروم، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.
• ارفعي حرارة المقلاة قليلاً وأضيفي الدجاج، وقومي بطهيه على الوجهين، حوالي 3-5 دقائق، يجب أن يكون الجزء الخارجي لقطع الدجاج غير محمراً وما زال أبيض اللون.
• أضيفي الكريمة ومعجون الطماطم، وخفضي النار إلى درجة حرارة متوسطة وقومي بتغطية الوعاء من 5-7 دقائق.
• ارفعي الغطاء واخلطي المكونات، واطهي الدجاج بالكامل حتى ينضج، وإذا أردتي أو تكون الصلصة أكثر كثافة فاتركيها على النار مغطاة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
• قدميها فوق أرز القرنبيط، أو مع خبز كيتو قليل الكربوهيدرات (خبز مصنوع من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو دقيق السمسم).

  شاهدي أيضاً: شوربة لحم البقر الفيتنامية كيتو

وختاماً، جربي وجبات كيتو الشهية كوجبات إفطار خلال صيام رمضان المبارك، ثم شاركينا رأيك وإضافاتك الخاصة على كل وجبة من خلال التعليقات.