أنواع سكر دايت

يعاني الكثيرون من السمنة أو مرض السكري وهذا يدفعهم إلى استخدام سكر دايت صحي -المعروف بالمُحليات- من أجل تقليل نسبة المحليات التي تدخل الجسم، تعرف في هذا المقال على أنواع سكر دايت المختلفة.

سكر دايت طبيعي

ليست كل أنواع سكر الدايت أو المحليات صناعية بل هناك أنواع طبيعية جيدة للغاية سنتعرف ومن أبرزها: ^{[1] [2]}

ستيفيا

مُحلي شهير للغاية ومنخفض السعرات الحرارية يمكنه خفض مستويات السكر في الدم وكذلك ضغط الدم، يستخرج من أوراق نبات ستيفيا وهي نبتة تزرع في كوريا الجنوبية، ويعد أحلى مئات المرات في المذاق من السكر عند مقارنة غرام من هذه المواد بغرام من السكر، ويُستخدم سكر ستيفيا في مجموعة واسعة من الأطعمة والحلويات والمشروبات كالشاي والعصائر. ^{[1] [2]}

إريثريتول

إريثريتول (بالإنجليزية: Erythritol) مُحلي منخفض السعرات الحرارية، وهو سكر كحول موجود بشكل طبيعي في الذرة أو نشا القمح، ومع ذلك، فإن مسحوق سكر الإريثريتول المتاح للشراء ينتج من خلال عملية صناعية. ^[1]

يحتوي إريثريتول على 0.24 سعرة حرارية لكل غرام أي حوالي 6٪ من السعرات الحرارية بكمية متساوية من السكر مع 70٪ من الحلاوة، ويمتص في الجسم من الأمعاء ويفرز من الكلى، ويمكن تناوله من خلال إضافته للكعك والحلويات كبديل للسكر. ^[1]

زيليتول

زيليتول (بالإنجليزية: Xylitol) كحول سكري ذو حلاوة مشابهة للسكر، ويستخلص من القرنبيط والفراولة والتوت والخوخ، ويحتوي على 2.4 سعرات حرارية لكل غرام، أو حوالي ثلثي قيمة السعرات الحرارية للسكر، ويوجد عادة في منتجات مثل العلكة الخالية من السكر والحلويات والنعناع، ويمكن إضافة إكسيليتول بسهولة إلى الشاي أو القهوة أو العصائر. ^[1]

شراب الياكون

حلي طبيعي يستخرج من نبات الياكون (بالإنجليزية: Yacon Syrup) الذي ينمو في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ويمكن استخدام شراب الياكون للتحلية الطبيعية بدلاً من السكر في القهوة أو الشاي أو الحبوب أو تتبيلات السلطة. ^[1]

محلي فاكهة الراهب

مُحلي طبيعي يُستخرج من فاكهة الراهب  (بالإنجليزية: Monk Fruit Sweetner) وهو نبات موطنه جنوب الصين، وفي الطعم أحلى ما بين 100 إلى 250 مرة من السكر العادي، وهو خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويمكن استخدام مُحلي فاكهة الراهب في أي مكان تستخدم فيه السكر العادي. ^[1]

سكر دايت حبوب

سكر الرجيم له أشكال مختلفة ويكون على هيئة مسحوق أو حبوب، وفيما يلي أبرز حبوب سكر دايت: ^[2]

سكر دايت سكرين

هو أقدم مُحلي صناعي اكتشف في أواخر القرن التاسع عشر، ويعد السكرين أحلى من 200 إلى 700 مرة من سكر المائدة، ويمكنك تناوله من خلال إضافته إلى الأطعمة والمشروبات عوضاً عن السكر. ^[2]

سكر دايت سويت

يُعد السويت أو الأسبارتام أحلى بحوالي 200 مرة من سكر المائدة، ويستخدم الأسبارتام كمحلي في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات كالحبوب واللبن والحلويات والجيلاتين والحلوى والعلكة الخالية من السكر والعصائر والمشروبات الغازية الدايت والعديد من المنتجات الأخرى، كما أنها تستخدم في الأدوية مثل مكملات الفيتامينات والملينات. ^[2]

سكر دايت للكيتو

إذا كنت تتبع الكيتو دايت فيمكنك استخدام افضل سكر دايت من الأنواع التالية: ^{[2] [3]}  

1. سكر ستيفيا: يناسب الكيتو، ويمكن استبدال كوب (200 غرام) من السكر بملعقة صغيرة واحدة (4 غرامات) من مسحوق سكر ستيفيا.
2. سكر دايت سويتال: أو السكرالوز مُحلي صناعي أحلى بـ 600 مرة من السكر، يستخدم كنوع منخفض الكربوهيدرات لتحلية المشروبات أو الأطعمة مثل دقيق الشوفان والزبادي، يمكن استبدل السكر بسكر سويتال بنفس الكمية.
3. إريثريتول: للحصول على أفضل النتائج، استبدل 200 غرام من السكر ب 267 غراماً من الإريثريتول.
4. إكسيليتول: يمكن استخدامه بدل السكر بنفس الكمية.
5. محلي فاكهة الراهب: لا يوجد رأي واحد حول نسبة الاستبدال، فمنهم من يوصي باستبدال السكر بكمية متساوية من محلي فاكهة الراهب، وينصح البعض الآخر بتقليل كمية التحلية إلى النصف.
6. شراب الياكون: يمكن استخدامه بدل السكر بنفس الكمية.

سكر دايت تروبيكانا

مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية، ويساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم عن طريق الحد من استهلاك السكر،  كيس واحد من تروبيكانا سلِم يساوي ملعقتين صغيرتين من السكر، ويستخدم كبديل للسكر من خلال إضافته للمشروبات. ^[4]  

سكر دايت للحلويات

يمكنك استخدام الأنواع التالية من السكر دايت للحلويات: ^{[1] [2]}

• سويتال.
• سكر دايت سويت.
• الأسبارتام.
• سكر دايت ستيفا.
• محلي فاكهة الراهب.

إيجابيات سكر دايت

قد يخطر ببالك السؤال التالي هل سكر دايت صحي أم لا؟ في الواقع يمتاز ببعض الإيجابيات ومنها: ^[2]

• التحكم في الوزن: هو مفيد لك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنك الحالي.
• السيطرة على مرض السكري: إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني فيمكنك تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على هذا النوع.
• الوقاية من تسوس الأسنان: لا يزيد هذا السكر من فرص تطور تسوس الأسنان بل يستخدم في منتجات نظافة الفم، مثل غسول الفم ومعجون الأسنان.

سلبيات سكر دايت

توجد عدة سلبيات بالفعل لهذا النوع من السكر ومن الضروري تجنبها في الأطفال، ومنها: ^[3]

كمية السعرات الحرارية غير الكافية

يحتاج الأطفال في طور النمو إلى استهلاك عدد كافٍ من السعرات الحرارية كل يوم للتغذية السليمة، فإذا كانوا يستهلكون الكثير من الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية كل يوم فقد يتعرضون لخطر عدم استهلاك سعرات حرارية كافية للحفاظ على النمو الطبيعي. ^[3]

وكذلك في حال الرغبة في إنقاص الوزن يجب أن يستهلك الأطفال والبالغون مستويات كافية من السعرات الحرارية بناءً على طولهم ووزنهم، يمكنك استشارة اختصاصي تغذية للمساعدة في التخطيط لوجبات مغذية وتفي بالإرشادات الغذائية. ^[3]

مشاكل التغذية

قد تحل المشروبات التي تحتوي على هذا النوع محل المشروبات المغذية مثل الحليب قليل الدسم، وبالتالي سيترتب على استخدامه مشكلات صحية عديدة. ^[3]

مشكلات الاستقرار

مع استثناءات قليلة يخضع هذا النوع لتغييرات كيميائية عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، مثل تلك المطلوبة للطهي والخبز، ويجب على المستهلكين قراءة ملصق المنتج لمعرفة كيفية استخدامه في الطبخ. ^[3]

توجد أنواع عديدة من سكر دايت يمكن استخدامها لمرضى السكري أو من يعانون من السمنة، أو حتى للأشخاص الطبيعين في حال الرغبة في الاستغناء عن السكر، ومن الممكن تجنب أضرارها المحتملة، ولكن قبل ذلك إن كنت تعاني من مشكلات صحية استشر طبيبك أولاً.