أهمية معادن الجسم

المعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم كي يعمل بشكل صحيح ويظل بصحة جيدة، سنتعرف في هذا المقال على معادن الجسم بشيء من بالتفصيل، موضحين أنواع تلك المعادن ومدى أهميتها لبناء الجسم وحيويته.

الفرق بين معادن الجسم والفيتامينات

تعد الفيتامينات والمعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك، والفرق بين المعادن والفيتامينات يظهر من ناحيتين يمكن توضيحهما كالتالي:^[1]

الناحية التركيبية

• الفيتامينات: هي مركبات عضوية، مما يعني أنه يمكن تكسيرها من خلال مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك الحرارة والهواء والضوء.
• المعادن: مركبات غير عضوية، هذا يعني أنها تحافظ على تركيبها الكيميائي بغض النظر عما إذا كانت تتعرض للهواء أو الحرارة أو عناصر أخرى.^[1]

الناحية التصنيفية

يوجد نوعان مختلفان من الفيتامينات

• الفيتامينات التي تذوب في الماء، مثل فيتامينات ب وفيتامين ج .
• الفيتامينات التي لا تذوب في الماء، مثل فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين ه، فيتامين ك.

أنواع المعادن في جسم الإنسان

يحتاج جسمك إلى نوعين من المعادن هما المعادن الرئيسية والمعادن النادرة، وسنتحدث عنهما فيما يلي:^[2] 

معادن الجسم الرئيسية

يحتاجها الجسم بكميات كبيرة يومياً أي 100 ملليغرام أو أكثر، وهذه المعادن هي:^[2]

• الصوديوم: ضروري لتوازن السوائل في الجسم، وعمل الأعصاب بشكل سليم، وانقباض العضلات.
• كلوريد: يلعب دوراً هاماً في إبقاء التوازن السليم للسوائل، ويدخل في تركيب حمض المعدة.
• البوتاسيوم: معدن البوتاسيوم ضروري لتوازن السوائل السليم، وعمل الأعصاب بشكل صحيح، وانقباض العضلات.
• الكالسيوم: مهم لصحة العظام والأسنان، يساعد العضلات على الاسترخاء والتقلص، وهو يفيد الأعصاب، ويساعد على تخثر الدم وتنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة جهاز المناعة.
• الفوسفور: هذا المعدن يمثل أهمية كبيرة لصحة العظام والأسنان، فهو من المعادن الرئيسية في تركيبهما.
• المغنيزيوم: ضروري لصنع البروتين، وتقلص العضلات وعمل الأعصاب بشكل سليم وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
• الكبريت: يوجد عنصر الكبريت في جزيئات البروتين، الذي يتوفر من المصادر الحيوانية والنباتية.

معادن الجسم النادرة

يحتاج الجسم إلى تلك المعادن بكميات صغيرة جداً، وهي كالتالي:^[2]

• الحديد: جزء من جزيء (الهيموجلوبين) موجود في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في الجسم؛ اللازمة لاستقلاب الطاقة، ويسبب نقص الحديد فقر الدم أو الأنيميا.
• الزنك: جزء من العديد من الإنزيمات، اللازمة لصنع البروتين والمواد الوراثية؛ يساعد على التئام الجروح، النمو الطبيعي للجنين، إنتاج الحيوانات المنوية، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
• اليود: يوجد في هرمون الغدة الدرقية، ويساعد على تنظيم النمو والتطور والتمثيل الغذائي.
• السيلينيوم: أحد مضادات الأكسدة، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة الناتجة من التفاعلات داخل الجسم والمسببة لتلف الخلايا.
• النحاس: جزء من العديد من الإنزيمات الحيوية في الجسم، وهو في نفس الوقت عنصر ضروري لاستقلاب الحديد.
• المنغنيز: جزء من الأنزيمات الحيوية في الجسم.
• فلوريد: يشارك هذا المعدن في تكوين العظام والأسنان، ويساعد على منع تسوس الأسنان.
• الكروم: يعمل مع الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم (الجلوكوز).
• الموليبدينوم: جزء من بعض الإنزيمات في الجسم.

مصادر معادن الجسم

يعتبر الطعام والأعشاب كنوزاً ومصادر طبيعية للمعادن بقسميها الرئيسي والنادر، وفيما يلي بعض مصادر المعادن الرئيسية والنادرة:^[2] 

مصادر المعادن الرئيسية

توجد المعادن الرئيسية في العديد من الأطعمة ونستعرض ذلك بالتفصيل فيما يلي:^[2]

• الصوديوم: يوجد الصوديوم في الخضراوات الطازجة، وفي ملح الطعام، والحليب، والخبز،  واللحوم غير المصنعة.
• كلوريد: يوجد الكلوريد في ملح الطعام وصلصة الصويا، ويتواجد بكميات كبيرة في الأطعمة المصنعة ، وكميات صغيرة في الحليب واللحوم والخبز والخضروات.
• البوتاسيوم: يوجد البوتاسيوم في اللحوم، والحليب، والفواكه، والخضروات الطازجة، والحبوب الكاملة، والبقوليات.
• الكالسيوم: يوجد الكاسيوم في الحليب ومنتجات الألبان؛ أسماك معلبة (سمك السلمون والسردين)؛ التوفو المدعم وحليب الصويا المدعم؛ الخضر (البروكلي، الخردل الخضر)؛ البقوليات.
• الفوسفور: يوجد الفوسفور في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والحليب.
• المغنيزيوم: يوجد المغنيزيوم في المكسرات والبذور؛ البقوليات، والخضار الورقية الخضراء، والمأكولات البحرية، الشوكولاتة، مياه الشرب.
• الكبريت: يوجد في الأطعمة كجزء من البروتين: اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والحليب والبقوليات والمكسرات.

مصادر المعادن النادرة

سنتناول فيما يلي الأطعمة التي تحتوي على المعادن النادرة:^[2]

• الحديد: يوجد الحديد في اللحوم الحمراء، والسمك، والدجاج، والمحار، صفار البيض، البقوليات، والفواكه المجففة، والخضروات ذات الأوراق الداكنة، والخبز، والحبوب المدعمة بالحديد.
• الزنك: يوجد عنصر الزنك في اللحوم، والأسماك، والدجاج، والحبوب الكاملة، والخضروات.
• اليود: يوجد اليود في المأكولات البحرية، والأطعمة المزروعة في التربة الغنية باليود، والملح المعالج باليود، والخبز، ومنتجات الألبان.
• السيلينيوم: يوجد في اللحوم، والمأكولات البحرية، والحبوب.
• النحاس: يوجد في البقوليات، والمكسرات، والبذور، والحبوب الكاملة، واللحوم العضوية، ومياه الشرب.
• المنغنيز: يوجد في الأطعمة النباتية كالخضروات الورقية، والأرز البني، وجوز الهند، واللوز، والبندق.
• فلوريد: يوجد في الماء، والأسماك، ومعظم أنواع الشاي.
• الكروم: يوجد في الأطعمة غير المكررة، وخاصة الكبد وخميرة البيرة، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والجبن.
• الموليبدينوم: يوجد في البقوليات، والخبز، والحبوب، والخضار الورقي، والخضار الورقي الأخضر، والحليب، والكبد.

أعراض نقص المعادن

كما تبين سابقاً أهمية المعادن في الكثير من العمليات الحيوية والتفاعلات في الجسم، إذا فمن الطبيعي إن كنت تعاني من نقص المعادن فستظهر عليك بعض الأعراض، نذكر منها التالي:^[3] 

• الإصابة بالإمساك أو الانتفاخ أو آلام البطن.
• بطء النمو العقلي عند الأطفال.
• عدم انتظام نبضات القلب.
• خدر أو وخز في الأطراف.
• انخفاض جهاز المناعة.
• فقدان الشهية.
• تشنج العضلات.
• استفراغ وغثيان.
• ضعف التركيز.
• الضعف أو التعب.
• الإصابة بالإسهال.

علاج نقص معادن الجسم

يمكن علاج نقص المعادن بالغذاء من خلال تناول الأطعمة والأغذية والأعشاب الغنية بالمعادن والتي أوردناها في فقرة مصادر المعادن، كما يمكن علاج نقص المعادن بتناول الأعشاب الغنية بالمعادن مثل: نبات البابونج، والبرسيم، والهندباء، وبذور الكتان، والفلفل الحلو، وأوراق التوت، وعشبة دونغ كواي.^[4] 

كيف أوازن المعادن في الجسم

يمكن موازنة المعادن الموجودة في الجسم من خلال اتباعك للإرشادات التالية:^[5] 

• أضف ملح البحر غير المكرر إلى طعامك، حيث تحتوي معظم أملاح البحر على 75-85 نوعاً مختلفاً من المعادن حسب المكان الذي تأتي منه.
• أدخل المزيد من الأطعمة الحية، مثل: المنتجات الحيوانية، والفواكه، والخضروات، والمكسرات.
• لا تتناول المكملات الغذائية إلا بناءً على وصفة طبية.
• جرب إضافة مرق العظام إلى الحساء.  
• اشرب كميات كافية من الماء.

المعادن ضرورية جداً لجسمك؛ لذا احرص على اتباع نظام غذائي صحي غني بالمعادن الموجودة في العديد من الأطعمة، والأغذية، والأعشاب التي ذكرناها في سياق هذا المقال.