التين والعنب: هل يمكن لمريض السكري تناولهما؟

في فصل الصيف يتناول الناس الفواكه بكثرة، ومن ضمنها التين والعنب، فهل يمكن لمريض السكري تناولها؟ إليك هذا المقال

تأثير تناول العنب والتين على مريض السكري 

فيما يلي يمكن توضيح ما إذا كان التين والعنب مناسبين لمرضى السكري:^[1]  

التين لمرضى السكري

ثمرة التين تعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يُسهم في تنظيم تفاعلات الجسم مع الأنسولين ومستويات السكر في الدم. كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك، وهو مُركّب يعزز من ضبط الجلوكوز في الدم. هذه الفواكه تُعَدّ ملائمة لمرضى السكري كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، نظرًا لاحتوائها على كميات مناسبة من المعادن، مثل البوتاسيوم.

تشتمل التين على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات، ولكن يُفضل عدم تجاوز تناول 2-3 ثمرات يوميًا للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم ومنع أي تقلبات غير مرغوب فيها. من الضروري أن يتم دمج هذه الثمار ضمن خطة غذائية عامة لمريض السكري، تأخذ في الاعتبار احتياجاته الفردية والعوامل الأخرى المؤثرة على تحكم السكر في دمه.

العنب لمرضى السكري

تمتزج ثمار العنب بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث تبرز فعاليتها في تقليل مخاطر متلازمة التمثيل الغذائي ومضاعفات مرض السكري. يعزى ذلك إلى احتوائها على مركبات البوليفينول والخصائص المضادة للأكسدة التي تعمل جنبًا إلى جنب لزيادة حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم.

مقدار 100 جرام من العنب يُقَدِّم حوالي 71 سعرًا حراريًا، وهو مؤشر جلايسيمي يبلغ 53، وهو مؤشر منخفض في سلم القيم الغذائية، مما يوحي بأن العنب يمكن أن يُضَاف إلى قائمة طعام مريض السكري. ومع ذلك، يُنصَح بأن يتجنب المريض الإفراط في تناول العنب، ويكتفي بكمية تتراوح بين 100 إلى 150 جرام يوميًا، للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم وتفادي أي تأثير سلبي غير مرغوب.

فوائد العنب والتين 

فوائد العنب

العنب هو فاكهة لذيذة ومغذية تحمل العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد المعروفة للعنب:^[2]  

• مصدر غني بالمغذيات: العنب يحتوي على فيتامينات متعددة مثل فيتامين سي بالإضافة إلى فيتامين ب، إلى جانب المعادن، مثل: البوتاسيوم والحديد.
• مضادات الأكسدة: يحتوي العنب على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة، مثل: البوليفينولات، والفلافونويدات، التي تساعد في مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم وتحمي من الأمراض المزمنة.
• تحسين الهضم: العنب يحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتخفيف مشكلات الجهاز الهضمي.
• دعم جهاز المناعة: فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى في العنب تعزز من جهاز المناعة وتساعد الجسم في محاربة الالتهابات والأمراض.
• تنظيم مستويات السكر في الدم: العنب يحتوي على مركبات قد تساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد التين

ثمرة التين هي فاكهة شهيرة بفوائدها الصحية، وإليك أهم خمسة فوائد لثمرة التين:^[3]  

• غنية بالألياف الغذائية: تحتوي ثمرة التين على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي التين على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين سي، إلى جانب المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهذه المكونات تلعب دورًا هامًا في دعم صحة الجسم.
• تعزيز صحة القلب: تحتوي ثمرة التين على مضادات أكسدة تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• تنظيم مستويات السكر في الدم: يحتوي التين على الألياف والسكريات الطبيعية التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يفيد خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر.
• تحسين صحة الجلد: تحتوي ثمرة التين على مضادات أكسدة وفيتامينات تساهم في تحسين صحة الجلد وتقليل مشاكل مثل التجاعيد وتلف البشرة الناجم عن التعرض للعوامل البيئية.

الفاكهة والمعامل الجلايسيمي دليلك في اختيار الفاكهة المناسبة

مؤشر نسبة السكر في الدم أو ما يعرف بالمعامل الجلايسيمي (بالإنجليزية:  or GI The glycemic index) هو قياس لمدى تأثير بعض الأطعمة على نسبة السكر في الدم، يمكن أن تختلف الأرقام بناءً على كيفية تحضير الفاكهة ، ولكن يمكن أن يكون المؤشر مفيدًا عند التخطيط للوجبات مع مرض السكري.

كلما نضجت الفاكهة، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا يعني أن الفاكهة الناضجة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم ليس نظامًا مثاليًا، إلا أنه يجب على مرضى السكري الرجوع إليه عند اختيار الفاكهة لتناولها.

يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم من 56 وما فوق مرتفعًا. تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI ما يلي:

• الأناناس (GI = 56).
• الموز (GI = 58).
• البطيخ (GI = 72).

الفاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم

يعتبر GI من 55 وما دون منخفضًا، ومن الأمثلة على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ما يلي:

• التوت الأسود (GI = 4).
• الجريب فروت (GI = 25).
• التفاح (GI = 38).

أنواع الفواكه يجب أن يمتنع عنها مريض السكري

هناك أنواع قليلة من الفاكهة يجب تناولها بكميات محدودة فقط إذا كنت مصابًا بداء السكري، وينصح بالتقليل مما يلي أو تناوله بحذر:^[2]

الفاكهة المجففة

رغم أن الفواكه المجففة لذيذة جداً خصوصاً عند إضافتها على السلطات، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات  مقارنة بالفاكهة الطازجة الكاملة، كما  تحتوي الفواكه المجففة سكر مضاف وتعد قليلة بالألياف مقارنةً بالفاكهة الطازجة.

على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد فقط من الزبيب على 127 جرامًا من الكربوهيدرات و 104 جرامًا من السكر 8 بالمقابل يحتوي كوب واحد من العنب الطازج على 27 جرامًا من الكربوهيدرات و 23 جرامًا من السكر.

الفاكهة المعصورة

حتى عصائر الفاكهة يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. لا يضطر الجسم إلى حرق سعرات حين يهضم سكر العصير، وذلك بسبب قلة الألياف فيها؛ لذلك يتم استقلاب العصير بسرعة ويرفع نسبة السكر في الدم في غضون دقائق.

يمكن أن يوفر العصير أيضًا الكثير من السعرات الحرارية دون الشعور بالشبع، مما يمكن أن يعمل ضد جهود فقدان الوزن ويمكن أن يعزز زيادة الوزن.

فإذا كنت تفضل عصير الفاكهة ، فحاول مزجها بالماء لتقليل الكمية التي تشربها. يمكنك أيضًا محاولة صنع العصير الخاص بك من الفاكهة والخضروات الكاملة.

الفاكهة عالية نسبة السكر في الدم

الأطعمة ذات معامل الجلايسيمي  المرتفع يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. هنا بعض الفواكه التي تعتبر عالية في السكر، وبالتالي يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر:

• الدراق: تميل الدراق إلى أن تكون عالية في معامل جلايسمي.
• البطيخ: يحتوي على ماء بنسبة عالية وسكريات بسيطة تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر.
• الموز: الموز يمكن أن يكون لديه تأثير سريع على مستويات السكر في الدم بسبب ارتفاع المعامل الجلايسيمي.
• المشمش: قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر لبعض الأشخاص.

ختاماً، ينبغي دائمًا استشارة الطبيب أو الخبير الغذائي قبل تضمين أي نوع من الفواكه في نظام غذائي لمريض السكري. التوجيه والاستشارة المهنية ستساعد في تحديد الكميات المناسبة والتوقيت المناسب لتناول هذه الفواكه، وذلك للحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق الملائم وتعزيز الصحة العامة.