ما هي أهم أضرار سكر ستيفيا؟

على الرغم من أن سكر ستيفيا يعد من المُحليات الآمنة، إلا أنه يوجد بعض المخاوف من مخاطر صحية قد تصاحب استخدامه المُفرط على فترات طويلة، لنتعرف في مقالنا هذا على أهم أضرار سكر ستيفيا.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يومياً.

ما هو سكر ستيفيا؟

نبات ستيفيا كان يُستخدم لأكثر من 1500 عام في أمريكا الجنوبية، ويُشار إليه بمعنى العشب الحلو (بالإنجليزية: Candy leaf)، وتضيف ستيفيا حلاوة بصورة طبيعية إلى الوصفات دون إضافة سعرات حرارية، ويعد مستخلص أوراق ستيفيا أحلى بحوالي 250-300 مرة من السكر؛ لذلك نحتاج إلى كمية صغيرة للغاية عند الاستخدام.  

أضرار سكر ستيفيا على نسبة الجلوكوز في الدم

1. يمكن أن تؤثر المحليات الطبيعية على التمثيل الغذائي مثلما يؤثر سكر المائدة، فعندما يحفز المذاق الحلو من سكر ستيفيا مركز المكافأة في الدماغ، يتوقع المخ الحصول على الجلوكوز بسعراته الحرارية المعروفة، ولأن الستيفيا خالية من السعرات الحرارية فلا يستطيع المخ الحصول على مبتغاه؛ ونتيجة لذلك تحفز المحليات الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.
2. يؤدي الاستهلاك طويل الأمد للمُحليات الخالية من السعرات الحرارية، مثل: سكر ستيفيا إلى الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، ومرض السكري من النوع الثاني.
3. يؤثر استهلاكه بشكل مباشر على خلايا بيتا في البنكرياس؛ وبالتالي على إفراز الأنسولين؛ ووفقاً لذلك يتعزز إفراز الأنسولين في الجسم اعتماداً على مستوى جلوكوز الدم الحالي.
4. تتسبب مستويات هرمون الأنسولين المرتفعة في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ومقاومة الأنسولين للأشخاص الأصحاء.
5. يؤدي الاستهلاك الدائم لهذا النوع من السكر إلى تفاقم مرض السكري من النوع الثاني، لكن فقط اتباع نمط الحياة الصحي والتغييرات الغذائية هي التي يمكنها أن تعكس المرض.

ملاحظة: تمتلك ستيفيا تأثيراً في خفض نسبة الجلوكوز في الدم مشابهاً لحقن الأنسولين الخارجية في مرضى السكري من النوع الثاني، ونظراً لأن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول يفتقرون إلى خلايا بيتا بسبب المرض، فلا يمكن أن تؤثر الستيفيا عليهم. 

أضرار عشبة ستيفيا على ضغط الدم

يوسع ستيفيا الأوعية الدموية، ويساعد على خفض ضغط الدم؛ مما قد يفيد الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك فإن دوره في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم غير معروف، فإذا كنت تعاني من انخفاض مستمر في ضغط الدم، فتحدث إلى طبيبك قبل البدء في استخدام محلي ستيفيا. 

أضرار ستيفيا على زيادة الوزن

نظراً لاحتوائه على ستيفيول وستيفيوسيد -وهما مادتان لهما بنية جزيئية مماثلة للأنسولين؛ مما يعزز زيادة تخزين الدهون في الجسم، بالإضافة إلى أن الخلايا الدهنية تصبح مقاومة للأنسولين؛ ولذلك يمكن أن تدعم ستيفيا زيادة الوزن خاصة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من مقدمات السكري والمصابين بمقاومة الأنسولين.

سكر ستيفيا يحفز إفراز الأنسولين خاصة عندما تكون نسبة السكر في الدم مرتفعة بالفعل، كما أن ستيفيا لا يساعد على إنقاص الوزن، ونظراً لأن ستيفيا غالبًا ما تستخدم كبديل للسكر في الخبز، فإن محلي ستيفيا يدخل الجسم عادةً بصحبة كميات كبيرة من الكربوهيدرات.

هل سكر ستيفيا يسبب العقم؟

بينما تعزز الستيفيا إنتاج هرمون البروجسترون، فإنها تمنع أيضاً مستقبلات البروجسترون؛ وبالتالي لم يعد الهرمون قادراً على توصيل رسالته من خلال الارتباط بمستقبلاته؛ لذلك على الرغم من أن هذا السكر من أصل طبيعي، إلا أنه ليس آمناً بشكل عام، حيث أن البروجسترون ضروري للحفاظ على الحمل، وتنظيم الدورة الشهرية، والخصوبة.

وجير بالذكر أن الشعوب الأصلية في أمريكا الجنوبية عادة ما كانت تستخدم نبات ستيفيا ليس كمُحلي، بل كوسيلة تقليدية لمنع الحمل، أضف إلى ذلك أن هذا المحلي يتداخل أيضاً مع النظام الهرموني، ويؤثر سلباً على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الذكور.

ملاحظة: يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول ستيفيا أو أي محليات صناعية أخرى أثناء فترة الحمل والرضاعة.

أضرار سكر استيفيا على صحة الأمعاء

يتميز سكر ستيفيا بخصائصه المضادة للميكروبات، ومع ذلك فإن شأنه شأن المحليات الصناعية الأخرى، يمكن أن تغير ميكروبيوم الأمعاء وهي البكتريا الجيدة في الأمعاء.

تحتوي  العديد من منتجات ستيفيا على كحول السكر، بالإضافة إلى مستخلص ستيفيا؛ وبالتالي فإن ستيفيا يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، أبرزها الإسهال والانتفاخ.

أضرار سكر ستيفيا للحامل والمرضع

أقرت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بمأمونية المركب المستخلص من ستيفيا (Rebaudioside A) لاستخدام المرأة الحامل، واشترطت المنتجات المحتوية على تلك المادة المنقاة والمستخلصة من نبات ستيفيا، لكنها لم تعتمد مأمونية نبات ستيفيا بكل مكوناته.

كما أن (FDA) كانت أكثر حذراً مع المرضع، حيث أوصت بضرورة تجنبه أثناء فترة الرضاعة لعدم وجود الدراسات الكافية التي تثبت مأمونيته للأطفال في حال تم وصوله عبر لبن الأم إلى الرضيع.  

ملاحظة: نلفت الانتباه أن هناك بعض الآراء التي لا تفضل استخدام ستيفيا من قبل الحامل أو المرضع على حد سواء، ويرجعون ذلك إلى عدم وجود حقائق علمية ملموسة حول أمان استخدام هذا المحلي في فترة الحمل والرضاعة. 

هل سكر الاستيفيا مضر على الكلى؟

يعرف سكر ستيفيا بتأثيره المدر للبول، حيث يسمح للكلى بخراج الماء والأملاح الزائدة من الجسم، ومع طول مدة استخدام محلي ستيفيا سيسبب ذلك إجهاداً للكلى، وعلى وجه الخصوص إذا كان من يتناوله من المصابين بأمراض الكلى. 

ملاحظة: ونلفت الانتباه أن بعض الآراء العلمية تعتبر سكر ستيفيا علاجاً لمنع تكون الأكياس في خلايا الكلى.

آثار جانبية أخرى لسكر استيفيا

يستخدم ستيفيا كمُحلي صناعي في العديد من الأطعمة والمشروبات، ومن المحتمل أن يكون آمنًا لمعظم الناس، ومع ذلك فقد أبلغ بعض الأشخاص عن بعض الآثار الجانبية مثل: 

1. ردود الفعل التحسسية مثل الطفح الجلدي.
2. ألم عضلي وتنميل ووخز بأعصاب اليدين والقدمين.
3. تنميل ووخز باللسان.
4. امتلاء البطن.
5. غثيان.
6. الانتفاخ.
7. دوخة.

طريقة استعمال عشبة ستيفيا

يتوفر نبات ستيفيا في شكل المساحيق مثل السكر والشكل السائل في صورة قطرات، وتعتبر الأصناف السائلة الأفضل لتحلية القهوة، والشاي، والعصائر الصحية، بينما تعمل المساحيق بشكل أفضل في الطهي والخبز، كما يسهل أيضاً شراء أوراق ستيفيا مجففة كاملة وطحنها في المنزل، ويمكنك قياس كمية ستيفيا التي تحتاجها كما يلي:

1. ملعقة صغيرة سكر = نصف كيس أو 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق ستيفيا = 5 قطرات ستيفيا.
2. ملعقة كبيرة سكر = 1.5 كيس أو 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق ستيفيا = 15 قطرة ستيفيا سائلة.
3. كوب من السكر = 24 كيساً أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق الستيفيا = ملعقتان صغيرتان من الستيفيا السائلة.

ملاحظة: يجب التأكد جيداً قبل تسوق سكر ستيفيا أنه عضوي، ولا يحتوي على مكونات إضافية، مثل: الإريثريتول أو الإنولين، فعلى الرغم من أن نبتة ستيفيا نفسها دائماً ما تكون غير معدلة وراثياً، إلا أن العديد من المنتجات غير العضوية يتم دمجها مع الإريثريتول أو المحليات غير الغذائية الأخرى، والعديد منها مصنوع من مكونات معدلة وراثياً مثل الذرة.

 تظهر أضرار سكر ستيفيا على بعض الأشخاص، وعلى وجه الخصوص أولئك الذين يعانون من مشاكل في التوازن الهرموني، أو الخصوبة، أو الفلورا المعوية، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه عشبة الرجيد أو الأقحوان أن يكونوا حذرين عند استخدام ستيفيا.